1. 普洱生茶怎么有火煙味兒
意思是指物體燃燒時所發(fā)的熱氣，怒氣。
漢 王充 《論衡·言毒》：“火煙入鼻鼻疾，入目目痛，火氣有烈也?！薄度辶滞馐贰返谑兀骸班l(xiāng)間失火……稻場上都是煙煤，兀自有焰騰騰的火氣?！?/p>
“五行”說以火之氣為物質運動的因素之一。古人以其同金、木、水、土等相生相克，并與五音、五色、季節(jié)等等相聯(lián)系，故用以解釋種種現(xiàn)象。
《呂氏春秋·應同》：“火氣勝，故其色尚赤，其事則火。” 漢 董仲舒 《春秋繁露·五行五事》：“電者，火氣也，其音徵也，故應之以電?！薄稌x書·郭璞傳》：“又歲涉午位，金家所忌。宜于此時崇恩布澤，則火氣潛消，災譴不生矣?！薄斗ㄔ分榱帧肪砥撸骸霸坪未簾?？時……地已燥坼，水氣向下，火氣向上?！?/p>
火力的強弱程度。
元 李好古 《張生煮?！返谌郏骸板伬锼疂M了也，再放這枚金錢在內，用火燒著，只要火氣十分旺相，一時間將此水煎滾起來。”
喻怒氣。
《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》：“轉來轉去無定相，惱得心頭火氣沖?！?清 陳康祺 《郎潛紀聞》卷十二：“此老生平著述，全是一時火氣，不許今人低首古人，何嘗為解經講學起見?！?巴金 《月夜》：“ 唐錫藩 沒有做到鄉(xiāng)長，火氣大得很?！?/p>
指欲火。
《初刻拍案驚奇》卷十七：“﹝知觀﹞一心想著 吳氏 日里光景，且把道童 太清 出出火氣?！?/p>
中醫(yī)指引起發(fā)炎、紅腫、煩躁等癥狀的原因。
《素問·五常政大論》：“火氣高明，心熱煩，嗌乾善渴?！薄端貑枴ぶ琳嬉笳摗罚骸盎饸鈨劝l(fā)，上為口糜嘔逆?！?/p>
相關例句
1.人在得意時需沉得住傲氣，在失意時則要忍得住火氣。
2.火氣甚大，容易引起憤怒底煩憂。
3.天氣炎熱易上火，西瓜苦瓜敗火氣。
2. 普洱生茶怎么有火煙味兒呢
云南七子餅茶怎么區(qū)分年限呢，從以下幾個方面：
一、看包裝
1、1950年之前
1950年之前的七子餅茶被譽為“古董茶”，年限久，陳放時間長，極具收藏價值。通常在茶餅上都附有一張糯米紙，印上名稱，就是“內飛”，如百年宋聘號，同興貢餅，同慶號，同昌老號，宋聘敬號，因而又被稱為“號級茶”。
2、1950年～1968年
1950年～1968年這一時期的云南七子餅茶被稱為“印級茶品”，在包裝紙上，“茶”字會以不同顏色作為標示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。
3、1968年之后
1968年之后的云南七子餅茶改由各大茶行自主生產，在茶餅包裝上不再印上“中國茶葉公司”字號，而是改為：雪印青餅，73青餅，大口中小綠印，小黃印等。
二、茶葉品鑒
1、捏厚度和泡度
不同年份的七子餅茶，其茶餅的厚度與泡度都有所區(qū)別。陳放時間在5、6年以上的七子餅茶厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長期存放使其自然陳化發(fā)酵，導致老茶會越擺越泡，甚至會把捆綁的筍葉都撐開撐爛，這是一招最簡單直接的鑒別方法。
2、聞氣味
聞氣味也是常用的鑒別手段，細細嗅聞茶餅散發(fā)出來的氣味來辨別七子餅茶的年份。對于熟茶來說，三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。而生茶的話，新茶清香氣重，火煙味也會比老茶重，老生茶則是一種陳香。當然，如果有其他怪味和雜味的話，就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉茶。
3、看顏色
打開茶餅的包裝紙，仔細察看茶葉的內質和顏色來識別餅茶的年份。老的熟茶餅會略微退為棕紅色；生茶餅年份越久顏色越深，由綠色逐漸轉變?yōu)辄S色乃至棕色。
4、湯色口感
從茶湯上，越老的七子餅茶沖泡出來的湯色越透亮，三年內的餅茶湯色較為渾濁；而熟茶餅越來越由棕變紅；生茶越來越由綠變黃，十多年以上則由黃變紅。口感上越陳越香，越老越醇厚。老茶比新茶耐泡，10年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。
3. 普洱生茶有煙熏味好嗎
阿基師用過很多類似的方法在家庭廚房條件下做簡易煙熏。這個方子里面錫紙上鋪的是生白米、中筋麵粉、茶葉、糖
。糖用來上色，茶葉用的就是普通茶包拆出來的粉末。還見過他只用茶梗的方子等等。根據(jù)煙熏食材不同，制作方法不同，可以選擇不同的料。錫紙多鋪兩層，不容易破，這樣熏完揭開錫紙，鍋很干凈。家里鍋蓋高一點會比較好。這個方法簡單便利，不需要多買任何器材就能在家做煙熏。
4. 普洱 煙火味
普洱茶生茶里面經常會出現(xiàn)一種味道，普洱茶本來是必須在太陽底下干燥的，但由于天陰，只能用煙火烘干，于是就留下了煙味。
也有其他原因導致普洱茶的煙味，在炒青過程中一般使用柴火，因此導致煙味進入茶葉。
也有人認為有很多品質和味道都很好的普洱茶茶湯就有很重的煙味，煙味是一種好聞的味道，可以對煙味這種說法加以延伸，不叫煙味，叫老煙葉味。
5. 生普洱茶有煙熏味
熏肉用普洱茶最好
用普洱茶熏出來的肉，顏色紅亮，味道醇香，是真正的美味。用茶葉、紅糖和米一起生煙熏肉，熏出的肉衛(wèi)生無菌，色鮮味美。
熏肉也可以用木頭熏，在熏肉時要將鐵桶頂部用木板遮住，這樣熏制的效果會更佳。煙熏火候也有講究：先大火熏制5分鐘，再根據(jù)上色情況定時間。小火熏制，食物顏色會淺一些；中小火熏制，顏色則會深一些。
6. 普洱生茶有股煙味還能喝嗎
生普帶松煙香大概率是以下幾種：
1、曬青后的鮮葉在殺青工藝時溫度過高導致茶葉炒過頭，產生煙焦味或焦糊味，這就是松煙味。
2、在殺青過程中使用傳統(tǒng)松木柴火殺青工藝制作的普洱茶，由于抽油煙設備的缺失或使用不當，部分煙味就會被茶葉快速吸附。
3.干茶倉儲不當，倉儲過程中茶葉吸附雜味，普洱茶無論制成曬青毛茶或是緊壓茶，都具有較強的吸附。
不過松煙味經過陳放會轉化成松煙香，這也是純手工制茶的一個標志。
7. 普洱生茶的氣味
不成熟的香氣
青草味——茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。
生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。
清 香——優(yōu)質曬青毛茶還沒進入自然發(fā)酵階段，植物本身的清新香味。
花 香——茶多酚氧化程度在10%-25%時，所產生的類似鮮花的香味。
果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%時，所產生的類似果實的香味。
成熟的香氣
蜜香——有一定自然后發(fā)酵程度的普洱生茶，所產生的蜜甜香味。
木香——生態(tài)環(huán)境好，采摘次數(shù)少，樹齡約在兩百年以上的古茶樹制成的生茶所含有的大量木脂產生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣。
陳香——普洱生茶長時間存放所產生的類似老木頭的香氣。
樟香——木脂氧化后所產生的芳樟醇的香味。
藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產生的類似中藥的香氣。
8. 生普洱茶有煙味好嗎
可以喝。
普洱熟茶因為是陳茶，難免有一定的霉味。它分三個階段，霉味初期階段，只要把茶掰開，在通風空氣下放幾天，泡時洗－下茶，并不影響它的品味口感和大礙，中期階段，就要將茶掰開后，透風陽光亮曬十多天，同樣吃時洗茶，也不影響它的品味，可以喝，這是普洱熟茶，因陳茶的特點。但是到后期階段，茶顏色徹底變了，還長毛，有很重異味時，就不可以再喝了，必須扔掉，否則，影響身體。
9. 普洱生茶為什么有煙味
煙熏味是茶農在茶原料初制過程中，陰雨天殺青時，燃火所用的木材潮濕不足夠干燥導致的煙味吸咐到茶葉上所致。 煙焦味是鮮葉殺青中，特別是滾筒殺青時，鮮葉數(shù)量通常很大，很容易產生內附茶葉焦炭現(xiàn)象吸咐到茶葉上所致。 煙熏味及煙焦味均為加工工藝過程中的粗放加工所致。一經出現(xiàn)，此款茶葉就沒有了任何品飲價值，更沒有收藏價值！因為這種味道幾乎不可能在以后的歲月中消失 殆盡，所有的異味、雜味都會讓人產生不愉悅的感覺。 鮮爽、純凈、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味！
