1. 飲茶鎖喉了怎么辦
鎖喉也有的叫掛喉，是茶入口苦澀感明顯，茶湯難以下咽，苦澀感會(huì)長(zhǎng)時(shí)間留在喉部、口腔和舌面，頓時(shí)讓人失去喝茶的興趣。
茶葉潤(rùn)喉是品鑒茶葉優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一。好的茶，茶湯入喉，喉部會(huì)有甜潤(rùn)感，且回味悠長(zhǎng)，而不好的茶則不會(huì)有喉韻。
帶有強(qiáng)喉韻的茶，絕大多數(shù)屬于滿(mǎn)口回甘的茶。也就是說(shuō)，茶湯只有在滿(mǎn)足了口腔內(nèi)的味覺(jué)刺激之后，才能夠?qū)哟芜f進(jìn)深入到喉部被感知。如果茶沒(méi)有喉韻，咽下茶湯后，所有感覺(jué)完全在口腔內(nèi)就結(jié)束了。
出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象的茶，不一定都是品質(zhì)不好的茶。茶鎖喉的原因是多方面的，大致與工藝、倉(cāng)儲(chǔ)、沖泡、醒茶等因素有關(guān)。高沖、緊壓茶不醒茶等造成的鎖喉是人為的泡茶因素，和茶品質(zhì)關(guān)系不大。如果是工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等造成的鎖喉，是品質(zhì)問(wèn)題，這茶就丟掉吧！
2. 喝茶鎖喉怎么能解
鎖喉”表現(xiàn)為咽喉間有過(guò)于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)致鎖喉口感主因有六，不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。普洱茶鎖喉的成因有以下幾種：
一、高沖沖泡時(shí)注水高沖，以及出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯，都會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
二、緊壓茶未醒茶緊壓茶拆剝后，未經(jīng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與環(huán)境進(jìn)行醒茶，馬上進(jìn)行沖泡，會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
三、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境問(wèn)題高溫高濕或不通風(fēng)環(huán)境都可能導(dǎo)致茶品鎖喉。另外，茶品若無(wú)包裝與容器，直接放置于空氣中，快速氧化出現(xiàn)油耗味時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。
四、制程高溫干燥包括毛茶和成品緊壓茶采用高溫烘干或是刻意焙火，都會(huì)導(dǎo)致鎖喉。
五、成品日曬干燥成品單餅直接日曬干燥，或是為完全干燥前包裝整筒再日曬干燥，都會(huì)引起鎖喉現(xiàn)象。六、不當(dāng)拼配因拼配茶區(qū)導(dǎo)致茶質(zhì)沖突，亦會(huì)導(dǎo)致鎖喉感，此種狀況較為少見(jiàn)，只發(fā)生在新制生茶階段，待陳化數(shù)年后鎖喉感會(huì)消失。具體到某款茶品，還需注意上述導(dǎo)致鎖喉因素的輕重程度、不同因素的復(fù)合作用，以及沖泡時(shí)采用的茶水比（茶湯濃度），和品飲者自身的敏感程度，這些都會(huì)影響茶品鎖喉感的輕重。
3. 喝茶鎖喉怎么辦
1. 回甘
茶湯入口時(shí)的苦味在口中慢慢轉(zhuǎn)化為甘甜的過(guò)程稱(chēng)之為回甘，是苦味和甜味這兩種對(duì)立滋味共同形成的味覺(jué)感受不斷變化的體驗(yàn)。
通常我們?cè)谄凤嬀G茶、白茶、普洱生茶等未發(fā)酵或者發(fā)酵還不完全的茶時(shí)，會(huì)在茶湯入口感覺(jué)到清甜微苦，但隨著時(shí)間的推移苦澀味散去，滿(mǎn)口腔都是甜的味道。
回甘是評(píng)價(jià)一款茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一，尤其是年份不長(zhǎng)滋味濃烈，苦澀味重的普洱生茶，如果這種苦澀味能很快散去，有回甘，那么就是一款值得入手的茶；
如果苦澀味在口中久久不化開(kāi)，那肯定就是原料粗糙、極為普通的一款茶，可以想見(jiàn)后期的轉(zhuǎn)化也不會(huì)理想。
2. 生津
望梅止渴大家一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)，看到酸的梅子，人們口中不自覺(jué)的就會(huì)分泌唾液，因而可以達(dá)到止渴的作用，這個(gè)成語(yǔ)說(shuō)的其實(shí)就是一個(gè)生津的過(guò)程。
“津”說(shuō)得通俗一點(diǎn)就是口水的意思，喝茶時(shí)感受到的生津是由于茶葉中含有豐富的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等有效成分促進(jìn)唾液的分泌。
生津包含了四個(gè)方面的感受：兩頰生津、齒頰生津、舌面生津、舌底生津，只有品質(zhì)好的茶，喝下去才會(huì)有生津的感覺(jué)，且品質(zhì)越好，生津越快，生津的時(shí)間也越長(zhǎng)。
3. 喉韻
好的茶湯不僅是停留在口腔里面，帶給口腔味覺(jué)體驗(yàn)，還能深入到喉嚨。所謂喉韻就是指茶湯入口后涌上舌苔，流至喉嚨時(shí)，帶給喉嚨的一種感官刺激。
喉韻被資深的老茶客們視為判斷一款茶品質(zhì)優(yōu)劣的重要依據(jù)條件，深受資深茶客的青睞。同時(shí)，喉韻也是一種復(fù)雜的感官體驗(yàn)，包含了“甘、潤(rùn)、燥”三個(gè)維度。
其中的“甘”是指茶葉一通過(guò)喉嚨，甜味便慢慢在喉嚨位置處生出來(lái)的一種連續(xù)明顯的感覺(jué)，這種甘的極致體驗(yàn)就是接下來(lái)哪怕喝一杯白開(kāi)水也是猶如加了蜜一樣甘甜；
“潤(rùn)”則是伴隨著“甘”一同出現(xiàn)，兩者密不可分，有時(shí)候很難將兩者區(qū)分；
而“燥”卻是一種不好的體驗(yàn)，和接下來(lái)提到的“鎖喉”類(lèi)似。
4. 鎖喉
鎖喉是一種不舒服的喝茶體驗(yàn)，具體的表現(xiàn)是茶湯入口流至喉嚨時(shí)，會(huì)感覺(jué)咽喉間有干燥、疼痛、異物感，甚至覺(jué)得吞咽困難、緊縮發(fā)癢等。
茶葉出現(xiàn)鎖喉 ，一定是品質(zhì)出現(xiàn)了問(wèn)題，茶葉施肥過(guò)多、加工工藝不到位、倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致氧化不均勻、新茶火氣未退等，都會(huì)使茶葉在飲用時(shí)有鎖喉感。
5. 收斂性
茶的收斂性和茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)有著緊密的關(guān)系；而在具體表現(xiàn)上則和茶湯的苦、澀相關(guān)。總體來(lái)說(shuō)，收斂性就是茶湯苦、澀出現(xiàn)至轉(zhuǎn)化為回甘生津的整個(gè)過(guò)程。
如果苦澀味在口腔中能夠迅速的轉(zhuǎn)化為回甘生津、且持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)伴隨著喉嚨的清爽甜潤(rùn)感，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)之為收斂性好。
反之如果苦澀味在口腔中轉(zhuǎn)化為生津的速度慢，且持續(xù)的時(shí)間短，苦澀味久久不化，則稱(chēng)之為收斂性差。
6. 青味
青味是茶葉在殺青時(shí)溫度不夠或者殺青的時(shí)間不足而使茶湯產(chǎn)生的類(lèi)似青草氣味的“生青味”，在綠茶中常出現(xiàn)，也是一種工藝不到位的體現(xiàn)。
青味會(huì)帶來(lái)一種不舒服的體驗(yàn)，有青味的茶葉在香氣和茶湯中都能明顯感覺(jué)到，是一種“生而不透”的悶味感，要注意和清新淡雅的“清香味”區(qū)分。
7. 水味：
7. 水味
水，無(wú)色無(wú)味，當(dāng)形容一杯茶湯水味重時(shí)，并不是單純指茶湯寡淡無(wú)味，還有更深沉的一種含義：“茶水分離”。
當(dāng)茶的滋味沒(méi)有充分融入到水中，兩者就好像一滴油滴入一杯水中，始終是油是油、水是水，完全不相融。
所以，茶湯淡，并不一定是“水味”；茶湯濃，也不一定就沒(méi)有水味。最重要的是要感受茶滋味與水的融合度，兩者的協(xié)調(diào)性。
8. 茶氣
文章開(kāi)頭提到的“茶氣”也是最常出現(xiàn)在茶桌之間的高頻詞匯。雖然茶氣看似是一種很玄乎的感覺(jué)，但其實(shí)它不僅有理論物質(zhì)基礎(chǔ)支持，具體的表現(xiàn)也非常明顯。
普洱茶第一人鄧時(shí)海在《普洱茶》一書(shū)中寫(xiě)道有機(jī)鍺是茶氣的物質(zhì)基礎(chǔ)，茶氣是茶葉中有機(jī)鍺與多糖類(lèi)結(jié)合而溶于水產(chǎn)生，通常茶氣在老茶中容易出現(xiàn)，最常見(jiàn)的表現(xiàn)則是打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
9. 掛杯香
“掛杯”兩個(gè)字也是相當(dāng)?shù)男蜗笊鷦?dòng)了，香氣掛在杯上，顧名思義就是香氣留存在杯中，久久不散去。單純的用掛杯香來(lái)判定一款茶的優(yōu)劣是非常片面的，掛杯香有時(shí)候跟杯型、杯的材質(zhì)都有密切關(guān)系，如杯口較小、杯身較深的杯子聚香和留香的效果好，掛杯香就會(huì)明顯一些。
通過(guò)聞掛杯香，我們可以判定茶葉的香型特點(diǎn)，感受冷嗅和熱嗅香氣的不同表現(xiàn)，但不能以?huà)毂愕臐庥舫潭热ヅ卸ㄒ豢畈枋呛檬菈摹?/p>
10. 堆味
堆味普遍存在于普洱熟茶當(dāng)中，是熟茶在渥堆發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一種混合著酸、餿、腥等不良感覺(jué)的、類(lèi)似于發(fā)酵的氣味。
堆味在茶葉審評(píng)中被認(rèn)為是一種不好的味道，但是并不代表有堆味的普洱茶就不好。發(fā)酵程度不足的普洱熟茶，堆味明顯，且不會(huì)隨時(shí)間而消失；
但是如果工藝到位、通過(guò)合理的倉(cāng)儲(chǔ)，這種不好的味道就會(huì)慢慢散去的，正常3年左右就會(huì)消失轉(zhuǎn)化成為普洱茶特有的陳香。
4. 飲茶鎖喉是什么意思呢
崖柏，生長(zhǎng)于2000米以上的高崖寒石縫中，生長(zhǎng)極其緩慢，經(jīng)風(fēng)雨之洗禮，吸天地之精華，積萬(wàn)年之沉香。以崖柏泡茶，其功效絕非同類(lèi)可比?！侗静菥V目》對(duì)此早有詳細(xì)記載。但是，并非所有的崖柏料都適合做茶飲。究竟什么料子適合做崖柏茶？崖柏茶有何功效呢？本期，我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)鑒柏會(huì)大咖們的見(jiàn)解。
不是所有的料子都適合做崖柏茶
【陳寶月】泡崖柏茶要用上好的陳化料，但是油要少
崖柏茶我只是喝過(guò)幾次，個(gè)人體會(huì)是：
喝完了就想排便；味道方面，如果單單崖柏沖泡的話(huà)，我自己不太能接受；個(gè)人感覺(jué)崖柏的養(yǎng)生功效更吸引人，這些功效還要等著驗(yàn)證！飲茶用的料，我覺(jué)得要用上好的陳化料，但是油少的會(huì)更好些！
【譚雄圣】崖柏泡茶，一定要找陳化夠透但又不過(guò)度的好香料
崖柏茶是否可以飲用這個(gè)問(wèn)題探討需要謹(jǐn)慎，畢竟是吃進(jìn)肚子里的東西。
第一次接觸崖柏茶是在一個(gè)一起玩崖柏的朋友家里，他用崖柏刨花泡茶給我喝。刨花顏色呈黃色，直接聞感覺(jué)料子陳化一般，沖出的茶水水面有油膜呈現(xiàn)，喝進(jìn)口里我特意不急著咽下，舌面、上顎有“澀”與微微麻的感覺(jué)，慢慢咽下有鎖喉的感覺(jué)。之后我就不敢喝第二杯了，這跟喝茶一樣道理，個(gè)人認(rèn)為一泡有鎖喉感的茶絕對(duì)不會(huì)是好茶。于是很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)試泡過(guò)崖柏茶了。
后來(lái)一次切崖柏香料的時(shí)候，我完全改變了對(duì)崖柏沖茶的看法，一位一直喜歡和我一起探討崖柏香料的老玩家，當(dāng)時(shí)我們一起切一塊陳化很透的香料，切完后他小心翼翼把我鋸出來(lái)的粉屑收集起來(lái)，說(shuō)要用來(lái)沖茶。我就順?biāo)獍涯切┓坌籍?dāng)功夫茶來(lái)沖，這一沖一喝，從此我中上了崖柏茶的毒。
這種陳化夠透的崖柏香料作為茶沖出來(lái)后，水面一點(diǎn)油花都沒(méi)有，入口后一點(diǎn)澀的感覺(jué)也沒(méi)，湯水的口感也變得略帶微微的甜醇，有微微的陳皮醇香，有些料子還有輕輕的杏仁味道。
后來(lái)又不斷的對(duì)比各種料子沖茶的口感，我發(fā)現(xiàn)不是所有的“崖柏”都適合泡茶，我們作為茶飲材料泡茶的話(huà)一定要找陳化的夠透的，但又不會(huì)陳化過(guò)度的好香料。
很多時(shí)候我認(rèn)為也無(wú)需分析太多，直接貨比貨，多切些料來(lái)泡茶對(duì)比口感跟感覺(jué)，就可以很直觀的明白
哪些適合茶飲用，崖柏茶喝進(jìn)去給你帶來(lái)的感覺(jué)你慢慢體會(huì)，也可以很好地給你反饋好壞信號(hào)。
個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：煲湯用陳化好的天水料。泡茶用太行陳化夠的香料（最好是夠干的黑油香料）。
▲上圖為私享會(huì)成員譚雄圣沖泡的崖柏茶。
【陳星志】崖柏茶最好選油份比較干的料子
喝茶崖柏料感覺(jué)最好是油份比較干的那種，應(yīng)該是桿部，陳化透干。
【艾志華】不同的崖柏會(huì)泡出不同的味道，需要不斷嘗試
記得第一次喝崖柏茶酒是在廣州聚會(huì)時(shí)，譚老師泡的，剛泡上就有股崖柏的香味，品嘗后覺(jué)得并不難喝。
第二次去了湖北宜昌品嘗了湖北料的崖柏茶，開(kāi)始慢慢適應(yīng)，隨著喝完Mei姐的、黃友鎮(zhèn)老師的、李登烈老師的崖柏茶后，覺(jué)得確實(shí)不錯(cuò)，不過(guò)我喝完沒(méi)有什么反應(yīng)。后來(lái)自己也拿塊料刨出來(lái)泡崖柏茶，發(fā)現(xiàn)水面冒油而且難喝，這才知道要選陳化的、沒(méi)有油性的料，或者鍋里煮半小時(shí)拿出來(lái)陰干去油。
不同的崖柏泡出不同味道口感，需要不斷的嘗試，聽(tīng)到有些前輩喝了崖柏茶對(duì)身體沒(méi)壞處，且助消化，自己最近也放了點(diǎn)在辦公室，開(kāi)始品起了崖柏茶。
【沙連忠】選擇失油的陳化干料泡茶，對(duì)口腔潰瘍有奇效！
油脂多的崖柏料喝了后，我的皮膚有局部過(guò)敏的癥狀，現(xiàn)在泡的失油的崖柏陳化干料，對(duì)口腔潰瘍有奇效！
【李登烈】崖柏茶性涼，建議和干桂圓、紅棗一起沖泡
好的崖柏茶是：湯面不見(jiàn)油、久泡湯色略帶黃色、泡時(shí)清香撲鼻、入口微甘、飲后口留余香。
功效：降火、通腸、降血壓、降血脂。
提醒：性涼，建議和干桂圓一起沖泡，最好加紅棗。
▲上圖為私享會(huì)成員李登烈挑選的崖柏茶原材料。
▲上圖為私享會(huì)成員李登烈沖泡的崖柏茶。
崖柏茶的養(yǎng)生功效
【李明軍】喝崖柏茶已兩年，精力愈發(fā)旺盛
玩了兩年崖柏，每每鋸下的沫沫和掏出來(lái)的鉆芯，都要嘗嘗其味道。有香而不醇的，曾遇一極品又香又醇的，茶色淡黃；上午泡茶，下午茶色竟變成玫瑰紅。
可能與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，喝了兩年崖柏茶從未喝壞過(guò)肚子，反倒越喝越上癮，欲罷不能！感覺(jué)精力愈發(fā)較不喝之前旺盛了。
【張文捷】喝崖柏茶，很好的預(yù)防了口腔潰瘍
廣州線(xiàn)下聚會(huì)受到一些群友的影響，現(xiàn)在天天喝崖柏茶，以前口腔破皮一定會(huì)潰瘍，但這一個(gè)多月下來(lái)，沒(méi)有一次潰瘍的。
【譚雄圣】崖柏茶消炎抗菌之功效明顯
崖柏茶的功效方面，我這里只講自己親身體驗(yàn)過(guò)的明確效果。
目前發(fā)現(xiàn)崖柏茶消炎抗菌之功效的確明顯。兒子現(xiàn)在會(huì)主動(dòng)找我要崖柏茶喝，他主動(dòng)要我泡崖柏茶喝的時(shí)候，我就知道他口腔潰瘍又犯了，平時(shí)要一個(gè)星期才能全好的口腔潰瘍，他喝兩三次崖柏茶，口腔嘴唇里的起膿小凹窩大概兩天的時(shí)間就能消失了。我自己每當(dāng)喉嚨有異樣的時(shí)候也會(huì)用喝崖柏茶來(lái)舒緩，效果也挺明顯。
通過(guò)口感、用心去體會(huì)，覺(jué)得陳化夠透的崖柏香料是作為茶飲的好東西。但是也要因各人體質(zhì)而異，別人喝了很對(duì)頭的，你喝了不一定對(duì)頭。所以不能盲目跟風(fēng)，喝了后要留意自己身體反饋給你的信號(hào)，這才是衡量你是否能喝崖柏茶的最有用的信息。
希望這個(gè)回答對(duì)你有幫助
5. 喝茶鎖喉是茶葉不好嗎
沒(méi)有，老班章是普洱茶茶中之王，香氣高揚(yáng)，回甘強(qiáng)烈，葉條粗壯。
6. 為什么喝了茶水鎖喉
對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，它屬于后發(fā)酵的茶葉，也就是說(shuō)它在存放過(guò)程中是需要呼吸的，但是有那么幾種因素，會(huì)讓茶葉缺少呼吸，喝起有鎖喉或是燥口的現(xiàn)象。
第一，放在密閉不透風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存。
其實(shí)我們常見(jiàn)的自封袋就是密布不透風(fēng)的，如果您在自封袋里放上很長(zhǎng)一段時(shí)間，茶是不能呼吸的，所以偶爾也要打開(kāi)透透氣。
第二，放在高溫高濕密閉不透風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存。
就是我們說(shuō)的“入倉(cāng)茶”，這種環(huán)境加速茶葉轉(zhuǎn)化，然后還不透風(fēng)，有可能會(huì)出燥感，或是鎖喉。
第三，就是緊壓茶，特別是沒(méi)有醒過(guò)的茶。
尤其是新茶，撬開(kāi)就喝的話(huà)，也會(huì)出現(xiàn)躁感或鎖喉。
第四，就是在沖泡時(shí)高沖的情況下。
茶葉在茶碗里不停的翻滾，也可能造成鎖喉或燥口。
第五，就是存放的環(huán)境太干燥。
很多店面里面喜歡把茶葉擺在玻璃窗內(nèi)，方便外面的客人從店面上走過(guò)時(shí)，看到店里的茶葉，如果是因此被太陽(yáng)曬到的茶葉，在喝的過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)酸、薄、燥口的現(xiàn)象。
第六，是重發(fā)酵。
發(fā)酵的程度如果過(guò)重，在品飲的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)燥口。
第七，茶菁制成全程綠茶化。
全程綠茶化就是指我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，殺青時(shí)鮮葉溫度超過(guò)了80度。在精制成型的時(shí)候，采用了高溫干燥，就是烘房溫度達(dá)到了60度以上，這樣就造成了茶葉綠茶化。那么這種茶喝起來(lái)，也就會(huì)燥口和鎖喉。
第八，未經(jīng)醒茶
一款茶葉，從一個(gè)地方寄到另一個(gè)地方，中間沒(méi)有停留，拆開(kāi)即喝，這時(shí)茶葉內(nèi)的濕度和含水量，與當(dāng)?shù)乜諝獾暮坎幌嗥ヅ?，品飲起?lái)就會(huì)有燥口，干喉的感覺(jué)。
這種情況下的茶葉需要一段時(shí)間來(lái)適應(yīng)，正確的做法是把茶葉放置于避光通風(fēng)的環(huán)境中耐心等上一周左右的時(shí)間，再撬開(kāi)醒茶、品飲，這時(shí)的茶葉口感才會(huì)更佳。
第九：陽(yáng)光照射
有的茶友為防潮，或者是圖方便或裝飾意圖，把茶擺放在書(shū)柜里或架子上等，讓茶葉放置于陽(yáng)光直射的地方，日久天長(zhǎng)，當(dāng)你拿出這款茶品飲時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)發(fā)酸，并且伴隨著燥口和干喉嚨的現(xiàn)象。
第十：水質(zhì)
平常我們說(shuō)泡茶三分茶，七分水。水在茶中占了很大比例，在上訴所說(shuō)的一切情況都正常的時(shí)候，可以考慮是不是水出現(xiàn)了問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候可以多換幾種水來(lái)試試口感。
當(dāng)水的pH值過(guò)高，尤其是超過(guò)7.5之后，本已是強(qiáng)堿性的茶葉碰上了堿性偏強(qiáng)的水，就會(huì)出現(xiàn)燥口和干喉了。
當(dāng)我們喝茶遇到問(wèn)題時(shí)，先不要急于去找茶葉的原因，可以先從自己泡茶的習(xí)性、用水習(xí)慣等方面來(lái)找原因。如果這些原因都排除掉了，再來(lái)找茶葉本質(zhì)上的問(wèn)題也不遲。
茶友們?nèi)绻龅礁珊砗驮锟诘默F(xiàn)象，可以根據(jù)自己的茶葉和存放情況從上面這些原因入手分析，該改善存放環(huán)境的就改善，該換水的就換，如果是工藝出了問(wèn)題的，就要考慮換工藝值得信賴(lài)的茶嘍！
7. 喝茶 鎖喉
喝茶有鎖喉感是喉嚨有收緊感。喝紅茶有鎖喉感主要原因有以下幾方面：
一是茶葉加工過(guò)程中發(fā)酵過(guò)度產(chǎn)生的，有的還伴隨有焦糊味。
二是茶葉在運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中保存不當(dāng)而回潮，茶葉發(fā)酸而產(chǎn)生鎖喉。
三是紅茶加工后期烘干不夠，茶葉含水量過(guò)高，在后期存放時(shí)自動(dòng)回潮而產(chǎn)生鎖喉感。這樣的茶葉大家不要喝。
8. 喝茶鎖喉怎么回事
1、 茶氣是什么
從專(zhuān)業(yè)角度來(lái)看，是指茶進(jìn)入人體后，引起的藥理作用與人的精神活動(dòng)相結(jié)合起的綜合作用。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是指茶葉通過(guò)水釋放出來(lái)的能量，被人體所感知的，就叫做茶氣。
但是每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)于茶氣的感受也不一樣。此外也受環(huán)境和心境不同的影響，所以這些因素使得每個(gè)人對(duì)茶氣的反饋有所不同。
2、 如何感受茶氣
當(dāng)茶氣到達(dá)一定的強(qiáng)度后，除了在口腔中有感覺(jué)，還能在體內(nèi)感受到茶氣的溫流，激蕩升騰，包括出汗、打嗝、排氣等身體感覺(jué)，仿佛整個(gè)人沉浸在愉悅輕松、飄然安舒的環(huán)境中！
3、 茶氣是怎么出現(xiàn)的
茶湯太熱而導(dǎo)致的發(fā)熱流汗，就是茶氣嗎？其實(shí)并不是。茶氣是進(jìn)入人體后，達(dá)到一定強(qiáng)度后，使毛孔打開(kāi)后發(fā)出微汗，并且漸漸凝聚在骨骼中，形成一股清流，浸養(yǎng)著全身肌股的感覺(jué)。
4、茶氣進(jìn)入身體后有哪些反應(yīng)？
出汗發(fā)熱
首先可以感受到的是體內(nèi)有一股熱氣，前胸后背發(fā)熱，接著是毛孔冒出微汗。真正的就是茶氣到了體內(nèi)，會(huì)在胸腹處有持續(xù)的熱感，而且后背脊柱會(huì)出汗。喝熱水出汗多在身體正面的胸腹之間，背部很難出汗。
上頭
喝酒會(huì)上頭，其實(shí)茶氣也會(huì)這樣的感覺(jué)。一款好的茶，聞干茶及蓋香，有宜人香氣直透天靈蓋；飲其茶湯，不會(huì)發(fā)生任何鎖喉感覺(jué)，自然順滑，其茶氣直透后背而發(fā)熱。
5、 茶葉不同，茶氣也不同
最后要注意的是，不同的茶葉茶氣的表現(xiàn)是不同的！比如熟茶和老茶對(duì)身體的表現(xiàn)最明顯的是微微發(fā)汗，而綠茶的茶氣香濃持久，普洱生茶的茶氣香氣高揚(yáng)！
總之，茶氣就是茶葉本身所具有的特性通過(guò)沖泡而散發(fā)出來(lái)的給喝茶者的直觀感受，但每個(gè)人對(duì)茶氣的理解是不同的，有的是通過(guò)表面了解，有點(diǎn)是喝過(guò)之后才有的相應(yīng)感受！
