關于紫砂壺和綠茶,肯定有不少朋友聽到過以下說法:沖泡綠茶就是要看茶葉在水中的樣子,紫砂壺什么都看不到,肯定不好用;綠茶是不發(fā)酵茶,很嬌嫩的,紫砂壺保溫性好,一泡就“熟”了等等說法。那既然坊間“流言”四起,事實到底是怎么的呢?綠茶能不能用紫砂壺沖泡?如果可以的話,哪種紫砂壺適合沖泡綠茶呢?
首先使用紫砂壺沖泡綠茶,無法欣賞茶葉在水中上下翻飛的姿態(tài)這點是先天缺陷,確實無法改變,但不能欣賞美卻并不意味著不能觀察茶底,所以這點無可厚非就看個人喜好了。
其次呢,認為紫砂壺會導致綠茶泡“熟”也是錯誤的,因為無論使用任何器皿沖泡綠茶,如果不控制好水溫和出湯時間,都會出現(xiàn)熟湯情況,紫砂壺亦是如此,只需要掌握沖泡辦法,發(fā)揮出紫砂壺優(yōu)于其他器皿優(yōu)勢即可。所以人為控制失敗的鍋,卻讓紫砂壺來背,本身就不合理。綜上來看,綠茶和紫砂壺雖然不是最合適的CP,但搭配肯定沒問題。
哪種泥料的紫砂壺適合沖泡綠茶?
漢瓦
本山綠泥和段泥類首選。原因如下,綠茶茶湯多以綠色或者淡黃色為主,就顏色協(xié)調而言,淺色泥料比較搭配,其次呢,綠泥和段泥相較于其他泥類的胎質要疏松一些,散熱也會快一些,與綠茶不可經(jīng)不起高溫浸泡這點正好匹配。
哪種器型的紫砂壺適合沖泡綠茶?
廣口石瓢
首先,根據(jù)綠茶種類的不同,沖泡綠茶的水溫多控制在80度左右,品質稍微差的綠茶,溫度則可稍微高一些。所以,壺型要便于散熱,類似口小壺腹大的壺型就不合適。
其次,綠茶與其他茶葉不同,上投法(即先加水,后投入茶葉),中投法(即先加1/3的水,后投入茶葉,再加水)都比較常見。所以,壺型要方便投入茶葉,且需要通過壺口便于觀察。綜上而言,大口、矮身筒的紫砂壺最為合適,例如廣口石瓢、仿古、漢瓦等等。
最后呢,再補充一句,個人認無論是紫砂壺、玻璃杯或者蓋碗,每一種都有自己的優(yōu)勢與缺點,沒有所謂的絕對不可以,選擇哪種全看個人喜好,而真正喜歡的人自然會愿意花精力想方設法揚長避短。所以,文章哪里有不對的地方,也希望真正喜歡紫砂壺的朋友批評指正。
純色紫砂總結了以下幾點,可供壺友們參考:
1. 壺把不局促,握取時順手,且手指不容易碰到壺壁;
2. 傾倒茶水時,熱氣騰出而不燙手,手指抵著壺蓋邊緣或壺鈕處,燙感低;
3. 壺嘴出湯順暢、穩(wěn)定有力,可迅猛可輕柔,水流弧線優(yōu)美,不斷斷續(xù)續(xù),不擰麻花;
4. 壺內濾孔設計,茶葉不會堵塞壺嘴,大的茶渣不易被沖出。
5.注冊了商標的宜興紫砂品牌和藝人的合作壺,我覺最靠譜,一把壺要雙方的認可,才會把壺賣出。
紫砂壺就是這樣,用它泡一壺茶,那就是一件品茗的器物。如果你享受將它捧摸,看它染上一層醇厚的色澤,那它就是一件藝術品,全在于您的選擇。一把壺,承載的不止是一壺茶水,還有一壺生活的品質。只有親手把玩過,才知道其中好壞!
這個跟飲用人數(shù)有關系的,有的壺友們常常一人獨飲,有的喜歡和好朋友們三五人聚在一起品茶,對常用的紫砂壺大小需求就不同了。
陳壺給您一些建議:一人喝茶,選擇200毫升以下的壺。
兩三人喝茶,選擇200-300毫升的壺。
三五人喝茶,就要選擇300-400毫升的壺了。
第一:紫砂壺在拍賣市場行情看漲,是具有收藏的古董,名家大師的作品往往一壺難求,正所謂人間珠寶何足取,豈如陽羨一丸泥。紫砂壺是中國傳統(tǒng)特有的手工制造陶土工藝品。
第二:制作原料為紫砂泥,原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)又名宜興紫砂壺。據(jù)說紫砂壺的創(chuàng)始人是中國明朝的供春。因為有了藝術性和實用性的完美結合,紫砂壺才這樣珍貴,令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化,這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。
第三:幾何形體紫砂壺造型,是根據(jù)球形、筒形、立方、長方及其他幾何形變化而來的,是最常見的造型,俗稱:光貨。其造型講究立面線條和平面形態(tài)的變化。
平時喝茶,選擇容量的紫砂壺,取決于多少人,2-3個人玉扳指300毫升左右的;一定要注意區(qū)分。
說起紫砂壺可是時下最受人們喜愛的一款泡茶的器皿,不是也因其火爆市面上的假貨也非常多,那么怎樣鑒別紫砂壺?選購紫砂壺有哪些要點?下面我就為大家一一講解,希望對大家有所幫助。
怎樣鑒別紫砂壺 紫砂壺的鑒定難度比較高,首先一般會從所用材質來判斷用的什么泥,因為紫砂用的材質資源有限,不同的時期都有不同的材質,所以通過所用的材質可以佐證時期,但都不是絕對的,大的制壺世家都會存一定的制壺的材料。還有就是形制根據(jù)紫砂壺的形制判斷時間,不同時間制壺都有一定風格特點,不同的風格也是佐證。再就是款識,款識是判斷真假最重要的佐證,制壺大師都有自己的幾種特定的款識。紫砂壺鑒定是一門復雜的學問,不是短時間能弄清楚的,他需要時間的積淀,一般藏家鑒定紫砂壺其實可以直接通過鑒定機構,拍賣公司,交易機構來做,
選購紫砂壺有哪些要點 1、泥 紫砂泥一般分為本山料、外山料和調配料。要成就一把好壺,那當需用本山料。好的泥料是紫砂壺好壞的基礎。本山料制成的壺,不僅水色好,而且易泡養(yǎng)。
2、形 紫砂壺的造型分為三大類:圓器、方器、和筋紋器。要看一把壺好不好就要看有沒有體現(xiàn)出這把壺的特性。比如,圓器講究骨肉勻亭,方器講究線面挺括,筋紋器講究線條的對稱性,這些都需要去看。
3、工 點、線、面是構成紫砂壺形成體的基本元素,是紫砂壺價值的靈魂所在。一把壺的制成要經(jīng)過幾十上百道工序。只有道道工序的精心制作,才能使壺恰如其分地體現(xiàn)紫砂泥的溫潤,才能使形、款、功具有考究的基礎。把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應與壺身整體比例協(xié)調。
4、款 紫砂壺款的意思有兩層:一層意思是鑒別壺的作者是誰,或詩詞鐫銘的作者是誰。另一層意思是欣賞題詞的內容,鐫刻的書畫還有印款。中國傳統(tǒng)藝術講求“詩、書、畫、印”,紫砂壺的款不僅用以鑒別壺的作者是誰,更可作為題詞、鐫刻、印款的欣賞。好的鐫刻、印章會大大提升紫砂壺的藝術性和收藏性。
5、功 紫砂壺與別的藝術品最大的區(qū)別,就在于它是實用性很強的藝術品,它的“藝”全在“用”中“品”,主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當、口蓋嚴密及出水流暢四個方面。如果失去“用”的功能,“藝”就不存在,所以千萬不能忽視壺的功能美。
如何清理紫砂壺比較好 過去有一種說法,壺里的茶垢越多越說明這是老壺,也就越好,價值越高,且不說這個說法對不對,單就衛(wèi)生、視覺方面來看就不健康、不美觀。所以現(xiàn)在我們在使用完壺后應該馬上清潔壺。清潔的方法很簡單,用熱水將壺里壺外沖洗干凈,不留下茶渣、茶垢即可,壺內讓它自然干透,壺外用白色柔軟的白棉布擦凈即可,并不需要用茶巾去擦洗壺內。
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