中國茶文化對(duì)陶瓷飲茶器皿演變與發(fā)展，究竟是什么樣的？

中國茶文化對(duì)陶瓷飲茶器皿演變與發(fā)展，究竟是什么樣的？

到了宋代，不再直接煮茶，而是采用點(diǎn)茶的方法，所以器皿也相應(yīng)發(fā)生了變化。在茶藝和茶道精神方面，一方面，它繼承了唐代所開創(chuàng)的茶文化內(nèi)容，并根據(jù)自己的時(shí)代需要加以發(fā)展。同時(shí)，它為元明兩代茶文化的發(fā)展開辟了新的前景，這是一個(gè)連接過去和未來的時(shí)代。在茶道思想方面，隨著新儒家思想的出現(xiàn)，儒家思想進(jìn)一步滲透到飲茶中。

從茶藝的角度看，唐代的茶餅首先發(fā)展為精制茶組，使茶葉本身具有了科技含量，增加了茶藝的內(nèi)涵。同時(shí)，散茶的擾正大量出現(xiàn)，為后世開辟了泡茶、飲茶方便的先河。這時(shí)，人們提倡建窯黑釉茶，這與當(dāng)時(shí)全國流行的 斗茶 是分不開的。衡量斗茶的結(jié)果。一看茶面湯色是否均勻；二看茶杯內(nèi)緣與湯花的連接處是否有水跡。宋代的斗茶，是先將湯汁注入均勻，然后再加入沸水，茶湯的表面有一層白色的泡沫。漢代以前，中國沒有專門的飲茶器皿，與飲食器皿混用。煮茶用的是煮鍋，喝茶用的是飲品和酒碗。

晉代盧琳寫的《四王故事》中記載，候瓦玉成茶 是指晉惠王仍然用杯子（吃飯用的陶器）喝茶的事實(shí)。沒有茶具的記載，就像古代沒有 茶 字的漢字ー樣。到了漢代，飲茶在中國開始流行。當(dāng)時(shí)不僅有了茶葉市場(chǎng)，還有了專門喝茶的 茶寮。因此，茶具開始出現(xiàn)。最早提到茶具的是漢代王褒的《僮約》，其中規(guī)定。備茶只用器，武陽買茶。此刻茶葉已經(jīng)沒有專門的茶具了，但泡茶的器具已經(jīng)比較講究了。選擇棗李則最好的碗，好好洗一洗。

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在宋代的時(shí)候態(tài)鏈不會(huì)直接煮茶了，就會(huì)選擇點(diǎn)茶 ，然后再點(diǎn)茶段叢 的時(shí)候，選擇陶瓷器皿，也滲入了一定的儒家思想，茶具非常的精美，現(xiàn)在比較流行陶瓷茶具，這種茶具沒有水漬，而且握閉櫻也特別的高檔，非常適合接待客人，也可以讓茶葉更加清香。

中國的茶文化含枯非常深厚，在唐朝的制茶技藝非常高，所有的人都會(huì)喝茶饑?yán)锨澹俑畷?huì)燒制喝茶的瓷器，工藝爛前很好，不斷演變成現(xiàn)在的茶具。

有著影響的作用，不同的茶葉，不同的茶文化，對(duì)于陶瓷茶器的要求是不一樣的，也導(dǎo)致了陶瓷茶器的演變。

茶道杯子的歷史名稱是什么

茶道杯子有很多品種，那么你們知道茶道杯子有哪些嗎？下面是我精心為你整理的茶道杯子的名稱，一起來看看。

茶道杯子的名稱

品飲杯(茶盞、仿李茶碗)

直接用于品茶喝茶的杯子，一般沒有把也沒有備塌遲蓋。聞香杯也屬于品飲杯，是專門用于聞香的杯子。

蓋杯

蓋杯有蓋子和把。有兩件杯、三件杯、四件杯、保溫杯。從材質(zhì)上說有瓷、陶(紫砂)、玻璃、塑料、不銹鋼等。

茶道杯子的歷史

瓷杯，日用器皿，從古至今其主要功能都是用來飲酒或 飲茶 ?；酒餍痛蠖嗍侵笨诨虺冢谘刂睆脚c杯高近乎相等。有平底、圈足或高足?？脊刨Y料表明最早的杯始見于新石器時(shí)代。無論是仰韶 文化 、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見有陶制杯的存在。這一時(shí)期杯型最為奇特多樣：帶耳的有單耳或雙耳杯;帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。

戰(zhàn)國至漢代出現(xiàn)了原始青瓷杯，其中漢代的橢圓形、淺腹、長沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、餅底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和紋胎陶杯最有特色，當(dāng)時(shí)還流行盤與數(shù)只小杯組合成套的飲具。宋元時(shí)期的杯多直口、淺腹、圈足或高足，高足底為喇叭狀。宋杯多以釉色取勝，如龍泉窯及官、哥、汝、均各窯。其中磁州窯釉下黑彩裝飾頗為鮮明。元杯胎骨厚重，杯內(nèi)心常印有小花草為飾，明清時(shí)其制杯最為精致，其胎輕薄，其釉溫潤，其彩艷麗，其型多樣。明代有著名的永樂壓手杯、成化斗彩高足杯、雞缸杯等，中早期多見高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或無把，還有帶蓋或無蓋的分別，裝飾手法豐富多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。

瓷盞，飲茶用具?；酒餍蜑槌谛∽?，斜直壁，一般較飯碗小，較酒杯大。據(jù)考古或文獻(xiàn)資料證明，瓷盞在東晉時(shí)已有制作，所見實(shí)物器形為直口直腹壁，餅狀平底足，施青釉，開細(xì)碎紋片。南北朝時(shí)飲茶之風(fēng)逐漸流行起來。唐代及五代時(shí)期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名。唐時(shí)茶盞又稱“甌”，陸羽《茶經(jīng)》中說：“甌越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升而已”，由此可見越窯盞的大致形態(tài)。越窯盞多配有盞托，其托常常設(shè)計(jì)成荷葉卷邊狀，上托蓮瓣?duì)畈璞K，頗為精巧動(dòng)人。越窯盞胎質(zhì)細(xì)膩，釉層均勻，釉色青綠，被陸羽稱為上品是理所當(dāng)然的。邢窯盞以白如雪而聞名，且天下無貴賤而通用之，由此可見其受歡迎的程度。唐時(shí)南北茶盞均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足為常見器型。

宋代斗茶之風(fēng)大盛，因便于觀察茶沫白色的緣故，所以特別崇尚建窯和永和窯的黑釉盞。連宋徽宗趙佶皇帝也不例外。他在《大觀茶論》中直言：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。”有玉毫條的盞即是人們常說的兔毫盞，產(chǎn)自福建建陽窯。宋時(shí)盞型大致有兩種：一為小淺圈足，斜弧腹，口沿直;另一種為撇口，如喇叭，小淺圈足，腹壁斜直。有的以描金裝飾，書“壽山福海”字樣。除建窯外，宋代的官窯、哥窯、定窯，鈞窯、龍泉窯、吉州窯都普遍燒制茶盞。

元代黑釉茶盞相對(duì)減少，多見青白釉制品。元代茶盞多直口、胎體較為厚重。明代以宣德白釉盞制作最為精美。成化、嘉靖青花盞次之。衫培明代盞中早期多小折沿、深腹、高深圈足。中晚期多小撇口、深腹、上闊下窄、圈足較淺，裝飾上多繪釉上青花圖案，亦有斗彩、五彩和單色釉裝飾。清代茶盞的器形、裝飾手法、制作工藝均勝過前朝，其粉彩和琺瑯 彩繪 畫裝飾的小盞更是精美絕倫?；酒餍螢槌?、弧形腹壁，圈足前期高、大、深，后期相對(duì)低、小、淺，皆修制規(guī)整。

杯盞的發(fā)展史上，兩者相較，杯的產(chǎn)生在先，盞在后，杯多用以飲酒，盞多用以飲茶，杯的器形較小，盞的器形較大，杯多高腳，盞多圈足，杯的紋飾簡約，盞的紋飾繁雜。透過杯盞演變，可窺悟中華民族茶酒文化的博大精深。

茶道全流程

第一道凈手和欣賞器具

也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請(qǐng)來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。

第二道燙杯溫壺

就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時(shí)給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。

第三道馬龍入宮

把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當(dāng)加入花式，更具有茶韻。

第四道洗茶

將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

第五道沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實(shí)也只是好看而已，只有這步才是平時(shí)大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。

第六道春風(fēng)拂面

完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

第七道封壺

蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。

第八道分杯

準(zhǔn)備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

第九道玉液回壺

輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點(diǎn)說就是給客人每人一杯茶。

第十道分壺

然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對(duì)客人的尊敬。

第十一道奉茶

把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

第十二道聞香

這個(gè)是客人開始獨(dú)自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆。

第十三道品茗

現(xiàn)在終于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。