韓劇里提到“大麥茶”是什么東東？

一、韓劇里提到“大麥茶”是什么東東？

在韓國(guó)餐館里，與烤肉同時(shí)提供的一成不變的免費(fèi)茶飲就是大麥茶。北京中醫(yī)藥大學(xué)常章富教授說(shuō)，大麥味甘、性平，有去食療脹、平胃止渴、益氣調(diào)中、壯血脈、實(shí)五臟、化谷食之功效。

用焙炒過(guò)的大麥制成的大麥茶(在一般的超市都可以買(mǎi)到)含有人體所需的多種微量元素、必需氨基酸、多種礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸和膳食纖維，但并不含茶堿、咖啡因等成分，糖的含量也極低。

大麥茶在日韓非常流行，韓國(guó)家庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚(yú)片后口中的異味。中國(guó)人冬季講究進(jìn)補(bǔ)，飲食往往以雞鴨魚(yú)肉為主，在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進(jìn)消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各種年齡段的人群飲用。

除此之外，大麥茶還不會(huì)弄臟您的茶具，污染您的牙齒，長(zhǎng)期飲用大麥茶能起到養(yǎng)顏、減肥的效果。散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右。如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可。

二、孕婦在鄉(xiāng)下醫(yī)院建卡，必須檢查要檢查3次后才能轉(zhuǎn)？

我們是在杭州建的卡，3個(gè)月內(nèi)建小卡，建小卡后在社區(qū)醫(yī)院檢查，都是免費(fèi)的，6個(gè)月后建大卡，大卡可以自己選擇醫(yī)院，日常檢查刷醫(yī)保，醫(yī)保外自費(fèi)，結(jié)婚婚檢的時(shí)候社區(qū)里送了一套韓國(guó)的茶壺茶具，社區(qū)醫(yī)院送了一套牙杯，肥皂盒什么的外加50塊錢(qián)現(xiàn)金。

三、紫砂茶壺底部刻有《釜山》是何意

這說(shuō)明這個(gè)紫砂壺有些年頭了，至少是兩蔣時(shí)代，由大陸出口臺(tái)灣的。

由于冷戰(zhàn)鐵幕時(shí)期，大陸和臺(tái)灣分屬兩個(gè)不同陣營(yíng)，臺(tái)灣當(dāng)時(shí)的法律是不可以以大陸為生產(chǎn)地進(jìn)口任何產(chǎn)品的，于是就……

這個(gè)，你懂的

四、韓式烤肉工具

提起韓國(guó)料理,人們馬上想到的就是它的燒烤。同樣是烤肉,韓餐卻與中餐有很大不同。中餐中的烤肉是將事先煨好的肉放在炙子（鐵條釘成的平板）上,下面燒柴烤；而韓餐的燒烤嚴(yán)格講應(yīng)算一種“煎肉”,它用的是電磁灶或厚鐵鍋服務(wù)小姐先在上面刷薄薄的一層油,然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚(yú)片等放在上面。眨眼之間,肉香便會(huì)裊裊飄入你的肺中,再加上肉在上面“滋滋冒油的聲音,坐在周?chē)娜吮阋褵o(wú)不口中生津了。

韓國(guó)燒烤主要以牛肉為主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚(yú)片等都是韓國(guó)燒烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉質(zhì)的鮮美爽嫩,讓每一個(gè)品嘗過(guò)的人都會(huì)津津樂(lè)道。這是因?yàn)槊恳患翼n國(guó)料理店都非常重視選料,很多韓國(guó)料理店用的牛肉都來(lái)自專(zhuān)門(mén)的肉聯(lián)公司。根據(jù)所需肉部位不同,這里的肉牛吃的飼料也有不同配方。據(jù)說(shuō),有的牛在養(yǎng)育時(shí),要每天喝啤酒、聽(tīng)音樂(lè),還要接受專(zhuān)門(mén)的按摩。是否確實(shí)如此,尚不得而知。不過(guò),韓國(guó)燒烤選料的嚴(yán)格絕對(duì)是真實(shí)的。

韓國(guó)燒烤的肉事先并末煨好,其味道主要來(lái)自于所蘸的汁,不同的燒烤要用不同的汁,吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉,有烤肉的汁……,每種汁都是由十幾種調(diào)料精心配制而成（各種調(diào)料市場(chǎng)上都能買(mǎi)到）,據(jù)說(shuō)這些甜中帶酸、清新爽口、又有微妙差別的汁倒底是怎么做的,只有廚師長(zhǎng)一個(gè)人明悉。調(diào)料中還有一種醬,帶有比較怪的味道,但嘗過(guò)之后,卻頗覺(jué)口味醇厚,讓人竟像留戀北京臭豆腐般地情有獨(dú)鐘。

有一道叫熏牛里脊的菜肴幾乎被所有韓國(guó)料理列為首選。先將牛里脊放在熏箱中熏約20分鐘,然后再拿出晾涼,用保鮮膜包起冷凍后,再切成薄薄的里脊片碼在盤(pán)子周?chē)?用刀工極細(xì)的蘇子葉、杭子椒、生菜、蓋蘭等帶著各種各樣鮮艷顏色的時(shí)令菜蔬點(diǎn)綴在蹭,端上這盤(pán)菜后,小姐會(huì)爽利地將這些菜蔬絲剪得更碎些,然后用筷子將這些絲夾起一些放在里脊片上,再卷起來(lái),送到客人盤(pán)中。蘸著特別的熏汁,聽(tīng)著菜蔬入口的輕輕響聲,品味著里脊肉的微微醇香,任酸酸的汁在舌尖滲過(guò),涼涼的,爽爽的,再喝上一小杯清酒,真是一種從未有過(guò)的體驗(yàn)其實(shí),里脊在熏制過(guò)程中,只是外邊的一層熟了,在一般人的意識(shí)中,吃生肉總讓人產(chǎn)生菇毛飲血般的恐懼,可每一個(gè)嘗過(guò)這道菜的客人都會(huì)驚訝于里脊的脆香、爽、嫩,有很多人再次品嘗韓國(guó)料理時(shí),最先點(diǎn)的總是這道菜。

“辣”是韓國(guó)料理的主要口味之一,但這種辣卻與川菜、湘菜、泰國(guó)菜的辣有所不同,有人曾經(jīng)這種描述過(guò),說(shuō)川菜的辣是麻辣,透著鮮美；湘菜的辣是火辣,直沖沖的,不加任何掩飾；泰國(guó)菜辣中帶甜,辣得粗獷,帶有濃郁的熱帶風(fēng)味；而韓國(guó)菜的辣卻入口醇香,后勁十足,會(huì)讓你著著實(shí)實(shí)地把汗出透。喜歡辣的朋友,不妨去親自體驗(yàn)一下。

韓國(guó)料理中各式各樣的小菜也很特別,味辣、微酸、不很咸,如泡菜、酸黃瓜、麻辣桔梗、醬腌小青椒和紫蘇葉……配上以肉為主的燒烤,倒是葷素相劑、相得益彰。

還有味道醇香的火鍋面、真正牛肉清湯的朝鮮冷面、口感滑嫩的生拌牛肉絲韓國(guó)料理的確與眾不同,值得去品嘗一次。