茶園管理技術 有機茶園管理技術

良種新茶園建立以后，要使茶樹茁壯成長，根深葉茂，達到速生高產，持續(xù)增產的目的，關鍵在于全面落實茶園管理技術措施，每年進行經常性的管理工作。根據(jù)茶樹各個不同生長發(fā)育階段對外界環(huán)境條件的不同要求，采取適當措施，不斷改造茶園土壤和環(huán)境條件以及茶樹本身，使茶樹內因和外因互相適應，發(fā)展其速生高產作用。

一、保護全苗

1、耕鋤培土

新植茶園于當年10—11月間，在苗距三寸范圍內，用手撥草，以免鋤草傷根，影響成活，三寸以外的地方，淺耕1—2寸，在1尺以外的行間深耕4—5寸，并以茶行為中心理成1尺寬，1—2寸高的畦。

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2、遮蔭護苗

在茶行的空處間種滿園花、苕子或高桿綠肥，能起冬季防霜防風保水的作用。

3、引水灌溉

有水源條件的地區(qū)，在干旱嚴重的2—4月間，引水灌溉1—2次。

4、防止牲畜踩踏

發(fā)展新茶園的地方，要利用空地集中放牧，同時要固定專人管理等，嚴防牲畜踐踏。

5、防治地下害蟲

幼齡茶園1—2年生的茶苗，易遭蠐螬咬根、大蟋蟀及地老虎咬苗，發(fā)現(xiàn)有蟲危害，及時用殺蟲劑進行防治。

6、補植缺株缺行

對新植茶園進行檢查，缺株斷行嚴重的每畝不足800株的茶園，次年6—7月，進行補植。

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二、茶園土壤管理

土壤是茶樹生長的基礎，是供給茶樹必要的水分和養(yǎng)分的基地。茶樹生長發(fā)育好壞直接取決于土壤的性狀。因此，為了要獲得茶葉速生豐產，就必須處理好茶樹與土壤的相互關系，處理好用地和養(yǎng)地的關系。

1、茶園耕鋤

①幼齡茶園的深耕：第一次在春茶生長4—5月進行，茶樹兩側－尺范圍內，淺鋤除草2—3寸，1尺以外中耕4—5寸深。第二次在夏季后7—8月，進行淺耕除草。第三次在秋茶后，10—11月間，進行中耕培土，近根－尺范圍內淺耕，1尺以外中耕。

②青年茶園的耕鋤：第一次在夏茶后期土板草旺的7—8月間，在茶蓬垂直下方范圍內，淺耕除草2—3寸，茶蓬范圍以外行間，中耕深5寸左右，松土埋草。第二次在10—11月間，茶蓬范圍內淺耕，茶蓬以外行間，深挖5寸以上，翻土埋草。

③成年茶園的耕鋤：第一次在7—8月間，茶蓬覆蓋范圍內中耕3—4寸深，茶蓬以外行間，中耕5寸以上，翻土埋草。第二次在10—12月間，進行深耕翻土，茶蓬范圍內中耕除草，茶蓬以外行間，深耕6—7寸翻土埋草。

2、茶園水土保持

在進行耕鋤的同時，必須注意水土保持工作，主要采取以下措施。

①改坡地為喊褲梯地。

②整修梯面。

③保護梯壁。

④開欄山防洪溝。

⑤對坡度大的茶園采用刈割雜草和化學除草。

3、采用化學藥劑除草

化學藥劑除草是茶園管理中的－項先進而又有效的措施，既可減少鋤頭鋤草損傷茶根，又可調節(jié)勞力，節(jié)省用工，促進茶樹生長。

化學除草必須選用人畜安全，高效、底毒、低成本、使用簡便的藥劑。

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三、茶園施肥

肥料提供茶樹生長所需要的營養(yǎng)元素，是茶樹有機體新陳代謝的物質基礎，也是進行營養(yǎng)生長和生殖生長的物質基礎。因此施肥對茶樹生長發(fā)育，產量，品質都具有十分重要的意義。

1、茶樹需肥的特點

①對肥料需要的連續(xù)性。

②茶樹需肥的階段性。

③營養(yǎng)需要的多樣性。

④營養(yǎng)需要的集中性。

2、茶園施肥技術

茶園施肥技術與肥料種類鄭返簡、施肥次數(shù)和時期、數(shù)量、方法、土地條件等有密切關系，現(xiàn)分別敘述如下：

①肥料種類

有機肥常用的是：廄肥、堆肥、糞尿、綠肥、餅肥等。無機肥常用的有：尿素、過磷酸鈣、鈣鎂磷、復合肥等。

②施肥次數(shù)和時間

茶樹施肥分為施基肥和追肥兩種。每年施基肥一次，在茶樹茶葉接世遲近停止生長的11月進行。追肥一年施2次，第一次在夏茶萌發(fā)前5月施用，第二次在夏茶后期7—8月間施用，春茶前還施一次催芽肥。

③施肥量

根據(jù)茶樹樹齡大小、產量不同決定施肥量，n、p、k三要素配合使用。樹齡1——2年，畝施純氨2—4千克，n:p:k比例為1:2:1。3—4年生茶樹，畝施純氮5—6千克，n:p:k比例為2:2:1。5—6年生茶樹，畝施純氮7—9千克，n:p:k比例為3:1:1。

④施肥方法

茶園施肥，一般采用開溝施肥，復土埋蓋的方法，施肥溝開在樹冠邊緣垂直的地方。施肥溝深度為：基肥6—7寸，追肥2—3寸深。

⑤茶樹根外追肥

把肥料按濃度兌入清水，配好的液體肥料，用噴霧器噴酒在茶樹葉片背面，以噴濕為度。目前普遍使用的肥料有：尿素、硝酸銨、過磷酸鈣、生物肥料等。

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四、茶樹修剪

茶樹修剪能培養(yǎng)良好的樹冠和廣闊的采摘面，是獲得茶葉高產優(yōu)質的基本技術措施之一。茶樹修剪，根據(jù)茶樹的不同生育階段和目的，分別采用以下三種方法：

1、定型修剪

定型修剪主要指幼齡茶園的修剪，臺刈更新后的茶樹也要進行定型修剪。第一次定型修剪，當茶苗高達25公分以上，從離地15—20公分處剪去上部主軸。第二次定型修剪在第一次定型修剪的基礎上，當樹高達50—60公分時，在離地30—45公分處剪去上部枝葉，主枝留30公分高，側枝留45公分高。第三次定型修剪在第二次定型修剪后，當樹高達75——90公分時，在離地60—70公分處剪去上部枝葉，主枝留60公分高，側枝留75公分高。

2、整形修剪

整形修剪是對青、壯年茶樹而言，分為淺修剪和深修剪。淺修剪：每年在采摘面上剪去突出枝，有時將采摘面剪去3—4寸。深修剪：每隔4—5年進行一次，從樹冠表面7寸—1尺處剪掉。

3、更新修剪

按茶樹的衰老程度，分別采用重修剪和臺刈兩種方法。重修剪：凡茶樹生長逐漸衰退，病蟲害逐年增多，產量下降，但骨干枝還有生產能力的茶樹。剪去樹高的1/2或2/3。臺刈：凡是茶樹極度衰老，加強肥培管理，已不能恢復產量的茶樹。從離地面6寸高處，剪去所有枝葉。

4、修剪時間

定型修剪最好在5月份。整形修剪在11月份，更新修剪在春茶結束后進行。

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五、茶葉采摘

1、幼齡茶園采摘技術

①少采多養(yǎng)：待新梢長到4—6片葉時，采去頂芽，多蓄養(yǎng)建壯分枝。

②采高養(yǎng)低：修剪的剪口以上的新梢留2—3葉，采去頂芽。低于剪口的－律留蓄不采。

③采頂養(yǎng)邊：采摘新梢頂端－芽二、三葉，新樁上留2—3片大葉。

④采弱養(yǎng)壯：生長力弱的對夾三葉留－葉采二葉，單片葉和對挾二葉全部采摘。

⑤采密養(yǎng)稀：在新梢較密處要少留葉片，適當蔬芽。新梢稀處留2—3葉采去頂芽。

2、壯年茶樹采摘

①及時采：待新梢有10—15%長到合乎采摘標準時開采。

②分批多次采：根據(jù)茶樹正常新梢的大小，做到先發(fā)先采，后發(fā)后采，達到標準的先采，達不到標準的下次再采，停止生長的單葉、對夾葉全部采下。

③合理留葉：春夏季留－葉，秋季留魚葉采摘。