為什么普洱茶泡完以后上面有一層油在飄著。。

一、為什么普洱茶泡完以后上面有一層油在飄著。。

有茶油是正常的，樓上說的那個(gè)，不是茶獨(dú)有的，就是水氣而已。所有的茶在泡了放鏈纖坦涼后都會(huì)有茶油。您說的洗茶是泡茶的第一道工序，主要是把灰塵洗掉，因?yàn)閺牟傻匠善啡~，再到您棚桐放到茶杯里，這么長(zhǎng)時(shí)間難免會(huì)有灰塵；其次就是潤茶，所以洗茶也叫潤茶，就是用水把茶潤了以后，放幾十秒，這段時(shí)間叫醒茶，是要喚醒茶的活力，就像做菜一樣，我們要把干菜用水發(fā)起來才能做下一步。有什么不明白的可以聯(lián)系我，豎游希望對(duì)你有幫助。

第一，是茶品長(zhǎng)時(shí)間處于溫度較高（40℃左右）的環(huán)境中，或季節(jié)循環(huán)導(dǎo)致的天氣干濕交替，也是茶油滲出的重要因素。天氣干燥時(shí)析出停止，等租神到濕度再次增大，外包裝再次含水后，由于茶紙上原滲透處油脂的含量高，相容性更好了，導(dǎo)致滲透更快更易，激瞎久而久之形成多處茶漬。第二個(gè)原因，是茶品本身內(nèi)含物比較豐富，果膠質(zhì)容易滲出；明型空隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化，細(xì)胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解，這部分油脂也慢慢釋放出來了，因而會(huì)有茶油滲出，這也從側(cè)面反映出茶葉正在轉(zhuǎn)化當(dāng)中。

二、普洱茶泡完后上面有一層霜或者油似的東西是什么？？？

那是制作茶葉時(shí)留下的，如果確信你的水源和閉敬杯子沒問題的話那就是茶葉本身的事了，一般為防止茶葉本身的不潔，頭次的水是要倒掉的。

茶葉主判凳要成分有單寧酸、咖啡掘態(tài)旅堿、蛋白質(zhì)、芳香油等

你的茶可能是含芳香油太多。

如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了，隔夜的茶的芳香油會(huì)漫漫的浸出。

你觀察一下你泡茶讓差的時(shí)候悄念有沒有，如果泡的時(shí)候只是有一層薄薄的油的話，那就是茶油，如果還有白色的物質(zhì)的話就可能是霉變了。坦運(yùn)皮

可能是加工時(shí)出現(xiàn)的問題，通常情況第一道茶先倒掉，第二道喝。

芳香油??！沒事的

茶銹

三、普洱茶出油之后怎么處理?

普洱茶在存放的過程，當(dāng)中會(huì)形唯嫌成自然轉(zhuǎn)換所以會(huì)分泌出一些茶亮山?jīng)]油，這是它自然轉(zhuǎn)換發(fā)酵的過程敬納中出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象，所以不用去管他，如果你實(shí)在覺得出油之后導(dǎo)致棉紙?zhí)?，你可以換一張棉紙把它包起來。

另外普洱茶生、熟茶內(nèi)含的揮發(fā)油成分大致相同，唯熟茶中芳甲氧基類化合物普遍高于生茶，而芳甲氧基類化合物在其他茶類中并未檢出，初步確定其為普洱茶揮發(fā)性的特徵成分， 推測(cè)其為普隱春洱茶后發(fā)酵工藝所產(chǎn)生。

茶油，很多人認(rèn)為這是茶葉細(xì)胞中的油脂滲出。就連部分關(guān)于“茶油”的科普文章都持同樣觀點(diǎn)，認(rèn)為：“普洱灶旁耐茶屬于大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，植物油脂都存在茶葉細(xì)胞中”。

這種說法明確指出普洱茶包裝棉紙上的“茶油”就是“油脂”。

其實(shí)，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)， 普洱茶包裝棉紙的“茶油”根本不是“油脂”。

我們知道，植物的細(xì)胞是由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、葉綠體、細(xì)胞核、液泡、細(xì)胞質(zhì)組成，而 植物的營養(yǎng)物質(zhì)主要是儲(chǔ)存在液泡和細(xì)胞質(zhì)中的。

而普洱茶的化學(xué)成分中的六大主要物質(zhì)是“多酚類物質(zhì)、含氮化合物、糖類物質(zhì)、芳香類物質(zhì)、水浸出物和生理活性成分”，這些物質(zhì) 多數(shù)源于茶樹葉肉細(xì)胞的液泡和細(xì)胞質(zhì)之中。

這些成分中，是沒有油脂的存在。

植物葉肉細(xì)胞雖然可以通過光合作用產(chǎn)生脂啟敗肪，但不儲(chǔ)存在葉肉細(xì)胞中，而是運(yùn)輸和儲(chǔ)存至植物的果實(shí)和種子中。

所以，植物的葉片中不含脂肪，也就是我們平時(shí)所說的“油”。

普洱茶的原料是茶樹的葉片，本身不含脂肪， 制作過程中也沒有與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成脂肪。

整個(gè)茶餅中不含脂肪，也就不可能滲出“油脂”。

故而，包裝棉紙上的“茶油”不是“油脂”。

普洱包裝棉紙上的“茶油”與可食用的普洱茶油有根本性區(qū)別，普洱茶油是以普洱茶果為原料制成的，其主要成分為脂肪，而包裝棉紙上的“茶油”則不是脂肪。

那么，普洱茶包裝棉紙上的“茶油”是什么呢？為什么它那么像油漬？

前文提到，普洱茶主要有六大主要物質(zhì)構(gòu)成，這些物質(zhì)含量十分豐富，稍微進(jìn)行物理性擠壓或天氣干濕變化，它們就會(huì)從茶葉中滲出。

這些物質(zhì)滲到包裝棉紙上，隨時(shí)間推移發(fā)生陳化。茶黃素、茶紅素、總量降低，而茶褐素增加，使“茶油”顏色變深；果膠分解為可溶性水化果膠， 使“茶油”有了如油般絲滑的觸感。

所以，包裝棉紙上的“茶油”的外觀和觸感與油脂接近。

四、普洱茶上面為什么好像有油？（杯子是干凈的）

這個(gè)很正常的表面上那一層白色的也叫高山運(yùn)氣是好茶的標(biāo)志晌裂，而那些油也叫茶油，其實(shí)是陸謹(jǐn)坦果膠，表示這早桐個(gè)茶葉很甜，

可能買到假貨了 不然就是茶葉被弄臟了

這是陳年熟潽。熟潽有茶油是正常現(xiàn)象。

五、茶泡一會(huì)后,水面上會(huì)漂一層像油膜一樣的東西,那是什么東西,主要成分是什么?

茶葉沖泡后，葉子徐徐展開，時(shí)浮時(shí)沉，悅目的茶湯顏色慢慢呈現(xiàn)在您的眼前，陣陣的茶香也隨之撲鼻而來。紅茶湯色的紅艷，是因?yàn)轷r葉通過發(fā)酵，有一半或更多的茶多酚被氧化成茶黃素、茶紅素和茶褐素之故。茶黃素呈橙黃色，決定著紅茶湯色的明亮和艷度。在高級(jí)紅茶的湯色中，還會(huì)明顯地看到“金圈”，這是茶黃素含量高的表現(xiàn)。茶紅素呈紅色，這是紅茶湯色的主體物質(zhì)，量越多，湯色就越紅越濃。茶褐素呈暗褐色則使紅茶湯色發(fā)暗弊擾的物質(zhì)，品質(zhì)差的紅茶，湯色如醬，主要是茶褐素含租燃旦量高的緣故。紅茶茶湯在冷卻后，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在茶湯中有一種乳凝狀混濁，習(xí)慣上稱為“冷后渾”，它是由茶黃素、茶紅素和咖啡堿生成的，段局這是優(yōu)質(zhì)紅茶的特征之一?！凹t湯紅葉”的色澤特點(diǎn)，是鑒別發(fā)酵茶質(zhì)量的一種重要標(biāo)志。綠茶湯色是黃綠色的，形成湯色的主要物質(zhì)仍然是茶多酚及其初級(jí)氧化產(chǎn)物。它由一系列由黃到綠的物質(zhì)組成，特別是其中的兒茶素和黃酮類物質(zhì)被水溶解后，使綠茶湯色呈綠黃色。

一般會(huì)有幾種情況：

第一就是上面的幾位筒子說的猛散“茶油”

第二就是 天稱的宿命 提到的洗茶中，洗滌出去的一些茶葉表面的雜質(zhì)、浮土、甚至還有談旁農(nóng)藥。還有就是茶葉中的一部分易浸出的物質(zhì)。

第三就是茶堿或是水垢。因?yàn)檎嬲莶栌玫乃筝^高，而一般的水都會(huì)有水垢形成的基本物質(zhì)——碳酸鈣等。而這些在泡茶的過程中，都會(huì)隨著茶枝侍氏葉中的一些物質(zhì)，共同析出，形成飄拂在茶湯表面的油狀物質(zhì)。而茶葉中的茶堿，也會(huì)在泡茶的過程中，析出部分，形成油狀物質(zhì)，飄拂在茶湯的表面。

茶泡過后,茶睜襲李水禪乎面上有一層浮油,是悉遲茶葉經(jīng)過烘炒工藝干燥后,留在茶上面的浸出的茶油.

你說的是放了一段廳頃時(shí)間的剩茶吧、或是泡出后沒有馬上喝，上面有一層茶膜吧。就是泡茶泡久后壺或杯上留下的茶漬。我猛伏判好象聽人說，那枝改是茶堿。反正不是什么茶油。

那些東西是茶葉中的灰塵譽(yù)稿，但是茶葉到底要不要洗茶我來具體說說：茶葉分6種需要洗茶的：綠茶中的曬青和部分炒青慶核孝（如云南的蒸梅），青茶（烏龍），紅茶，黑茶（普洱茶），記住普洱茶有時(shí)是需要洗2道茶的。不需要洗茶的：花茶，綠茶中的氏毀部分炒青（龍井），烘青。