怎樣判斷茶油是否變質(zhì)

一、怎樣判斷茶油是否變質(zhì)

1、看肉眼觀看以金黃色為佳，過淺可能是采用化學(xué)浸出生產(chǎn)的茶油，有些浸出油會通過加色素使茶油顏色看上去金黃透亮，或者是勾兌的茶油顏色也會呈現(xiàn)金黃，這種情況則需要通過其他方式辨別，過深則可能是未精煉的毛油，會影響山茶油品質(zhì)。

2、聞取幾滴茶油于手心搓熱，湊近聞味道，純正茶油應(yīng)是帶有獨有的舒心茶油油香；反之，如果聞到其它較為刺激的味道，則說明油的質(zhì)量存在問題；也可認(rèn)真聞下油中是否有其他油脂的味道，有的話則是勾兌茶油無疑。

3、嘗取適量茶油口服，如口感順滑、茶油清香留喉則是純正茶油；反之，如果入口感覺油膩，有酸、苦等異味，并伴隨些許惡心，則說明油的質(zhì)量存在問題。仔局

4、抹純正茶油潤而不膩，抹在肌膚上能夠很快吸收；皮膚表面吸收越快表明純度越高；毛油及勾兌茶油純度較低，抹在皮膚上不易吸收產(chǎn)生油膩感。

5、聽取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常無異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)，很有可能是未精煉的土榨茶油。

擴(kuò)展資料

1、酸價，是越低越好。質(zhì)量好的企業(yè)控制在0.15以內(nèi)，一般企業(yè)控制在1.0以內(nèi)（在國外排到四級油）如果你采購的油打開放手心摩擦或者鍋內(nèi)加熱有酸味，那說明油質(zhì)量差，質(zhì)量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。

2、過氧化值：越低越好，指標(biāo)越低就說明氧化程度越低。

3、色澤：國家對色澤要求并不高，而且在消費誤區(qū)，大家都覺得橋戚滾顏色深是油更正宗，其實不然，好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫(yī)藥用油及高檔的涼拌食用茶油，一般來說顏色深很可能就是餅里提?。ń觯┑拿图庸ざ?

4、溶劑殘留量：溶劑就是茶餅里提取油后的殘留，毫無疑問，溶劑（正己烷）含量高無疑對身體健康不利敏余，所以國家規(guī)定很嚴(yán)格，10PPM（也就是百萬分之10以內(nèi)）日本韓國要求在1PPM以內(nèi)。如果你購買的油下鍋后有刺激氣味，那么很可能這個指標(biāo)就超標(biāo)準(zhǔn)。

5、煙點：煙點越高說明油質(zhì)量越高，煙點就是我們通常理解的油在加熱過程中發(fā)煙的溫度，這在油下鍋特別是加熱溫度高的時候就可以判斷。

6、沉淀物質(zhì)：國家在標(biāo)準(zhǔn)里制定了冷凍實驗這個指標(biāo)就是用來控制沉淀物含量的，沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水份，皂（相當(dāng)于家皂），顯然這些物質(zhì)對身體沒有什么好處。在冬天氣溫低時候，沉淀物越多說明油品相對較差，沉淀少或者沒有沉淀，說明油質(zhì)量好。

參考資料來源：百度百科-茶油

可以的 你先看看茶油有沒有變色和有沒有沉淀物什么的，只要沒有污染到茶油和沒有經(jīng)過陽光的長長時間的暴曬是可以食用的，如果告察不是太祥友棗過放心的話你還可以再次放到熱鍋里把油煮開就好，要多是這樣處理后還有什么問題的話或是你還覺得食用不好的話，你可以用它來做化妝等謹(jǐn)拆非食用的用途。

可以，只要沒打蟲，沒異味，艱苦樸素嘛！

可以吃的,農(nóng)家生產(chǎn)的茶油可以保很久的

肉眼看不到，一般我都問味道

二、茶油餅有什么作用？能不能用來當(dāng)作飼料喂雞？

由于茶餅中含有10％～14％的油茶籽皂素，有低毒，纖激所以不能用作飼料或肥料，多年來都被作為燃料燒掉了。因此，不能作為飼物豎好料喂雞。

近年來，我國科研機(jī)構(gòu)對油茶餅的主要成分油茶籽皂素進(jìn)行了大量系統(tǒng)的科學(xué)研究，搞清楚了它的主要理化性質(zhì)，某些生物活性及多種用途。①可配制無公害天然洗滌劑，如洗衣劑、洗衣液、浴液等；②配制各類工業(yè)用乳化劑，如選礦劑、車床切削劑、生羊毛清洗劑罩鉛等；③配制殺蟲劑，現(xiàn)已證實其滅蛆、病蟲及小菜蛾效果良好，用作對蝦養(yǎng)殖池的清池劑效果也不錯；④可用作啤酒發(fā)泡劑；⑤它還具有一定的生物活性，能消炎鎮(zhèn)痛，對人體的血脂水平有明顯的抑制作用，與絞股藍(lán)皂甙作用相似。

三、江西九江有哪些不可錯過的美食

江西九江不可錯過的美食如下：

1、九江鍵念桂花酥糖

九江桂花酥糖是九江的傳統(tǒng)名點，也是九江著名的傳統(tǒng)糕點小吃，它選用富強(qiáng)粉、白麻仁、白砂糖、飴糖及糖桂花為原料，精制而成。其色乳白，質(zhì)地細(xì)嫩，具有骨脆、麻香、油潤讓亮數(shù)、甜爽、香醇等特點。

2、蘿卜餅

蘿卜餅是九江市的地方傳統(tǒng)名吃，以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜絲餡，煎制而成。其成品做工考究，色澤金黃，鮮香可口。炸好的蘿卜餅金黃油亮，趁熱咬上一口，外脆里嫩，奇香四溢。

3、九江茶餅

九江茶餅，又名廬山茶餅、桂花茶餅，是江西省九江地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，江西四大糕點之一。其歷史悠久，起源于唐代，宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽(yù)：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！本沤栾炓跃?、芝麻、茶油、桂花、飴糖、白砂糖等為原料，采用傳統(tǒng)坦首工藝和現(xiàn)代技術(shù)精制而成。佐以一壺香茶，食之皮脆餡酥，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、入口松爽的特點。

4、修水哨子

修水哨子是九江市修水縣的地方傳統(tǒng)特色小吃，也是九江特色風(fēng)味小吃之一。修水哨子的做法是將芋頭剝?nèi)ネ馄?，洗凈入鍋煮熟，放涼后把其攪成糊狀，加入紅薯粉、適量香油攪拌成以軟而不沾手為宜。攪拌的料捏成小圓團(tuán)，包入餡料，外形包成上尖下圓，然后上籠蒸熟。甜餡料可用白糖、芝麻粉、桔餅、桂花等加入化豬油或香油調(diào)制，咸餡料可用臘肉或火腿加入蒜、蝦仁等配料制成。

5、炒米粑

炒米粑，亦名包心粑、湖口米粑，是九江湖口民間常年性的傳統(tǒng)食品，是九江湖口縣的特色傳統(tǒng)小吃。湖口米粑有著悠久的歷史，品種有20多個，其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑為湖口的六大粑，其中湖口米粑制作最好的地方是湖口縣流泗鄉(xiāng)。

流泗炒米粑的特點是白如雪，簿如紙，明如鏡，軟如糕，光澤好，有清香，味道美，回味長，使人越吃越想吃。炒米粑更是在2017年被九江市評選為“九江十大特色小吃”。