下關(guān)茶廠的歷史

云南普洱茶下關(guān)沱茶有什么歷史故事嗎？比如下關(guān),是因為海拔低嗎？ 清光緒二十八年（1902）年，為了改變散茶運銷過程中的諸多難題，大理巨商“永昌祥”商號將“姑娘團茶”創(chuàng)制成外圓內(nèi)凹呈碗臼形的“砣茶”，也就是后來的“沱茶”。

下關(guān)沱茶 以前是銷往邊境的，因西北邊民日常飲食比較油膩，所以沱茶是他們的生活必需品。 下關(guān)沱茶采用的臨滄地區(qū)比較便宜的原料，不是用下關(guān)的茶原料。

其轉(zhuǎn)化比餅茶稍微慢些，具體轉(zhuǎn)化多久，依照原料、工藝和倉儲條件看待。 郭子劍：國家高級評茶師，普洱教父“白水清”嫡傳弟子，世界茶文化交流協(xié)會第一常務副會長。

1998年到云南學茶，師從普洱教父白水清。2002年創(chuàng)辦汾陽堂普洱茶館。

2016年入駐淘寶企業(yè)店“只見普洱”，成為“只見普洱”淘寶店掌門人，專業(yè)普洱茶選料、拼配、儲存、品鑒、收藏，打造普洱茶快速入門通道，更有紅印、88青餅、92方磚、大白菜、紫天等收藏級普洱茶，伴你一起變老！讓各位普洱茶友，少走彎路，喝到放心的正品好普洱。

下關(guān)沱茶的由來 云南是茶葉的故鄉(xiāng)。

位于滇西最大的茶葉加工中心和貿(mào)易集散地?的下關(guān)，有一種傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品自創(chuàng)制以來己有一百多年的歷史，一個多世紀的歲月非但末使它消退，反而不斷發(fā)展，生機勃發(fā)，成衡唯為享譽國內(nèi)外的知名品牌，這就是云南下關(guān)沱茶。 生產(chǎn)真正下關(guān)沱茶的企業(yè)全球只有一家，就是云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司。

它的前身是云南省下關(guān)茶廠，地處滇西交通樞、歷史文化名城和國家級旅游城市大理市下關(guān)。連接滇藏往來的渣迅214國道和貫穿祖國東西部的交通大動脈320國道在這里縱橫交匯。

下關(guān)茶廠創(chuàng)建于1941年春，原為“康藏茶廠”，以手工加工緊茶為主，產(chǎn)品主銷 *** 、四川和滇西北地區(qū)。 1950年4月人民 *** 接收后，更名為“云南省下關(guān)茶廠”，并吸納了當時在下關(guān)有著精湛制茶技藝的茶葉商號工人，使得下關(guān)茶廠從建廠之初就傳承了下關(guān)古往今來獨特的茶葉加工技藝。

經(jīng)過60多年的發(fā)展，h國有下關(guān)茶廠改制重組的云南下關(guān)沱茶（集團）集團股份有限公司，已發(fā)展成為全國緊壓茶企業(yè)中名列前茅、云南最大的茶葉精制加工企業(yè)。 縱覽下關(guān)沱茶百年發(fā)展，不能不說說下關(guān)沱茶的百年歷史。

下關(guān)位于茶馬古道的要沖。始于滇南茶區(qū)，止于 *** *** 的茶馬古道， 主要以茶馬互市為主要物資，是一條以馬幫為主要運輸方式的古代商道。

唐朝樊綽的云南志《蠻書》記載：“茶出銀生城界諸山，散收，無采造法。 ”“銀生”是唐代南詔國（748-937年）六詔以外的六節(jié)度之一，銀生城即現(xiàn)在的云南省景東、轄區(qū)包括現(xiàn)今的思茅地區(qū)、西雙版納州一帶。

早在1200多年前，思茅、西雙版納的茶葉已運銷到大理。 從清雍正年間起，隨著滇藏、滇川貿(mào)易往來的日益增多，位于古代“茶馬古道”要沖的下關(guān)，就逐漸成為西南最大的茶葉交易集散地和緊壓茶加工中心。

產(chǎn)自云南西雙版納、思茅、臨滄、保山和大理茶區(qū)的大葉種青毛茶源源不斷運往下關(guān)加工銷售。當時茶葉運輸主要靠馬幫馱運，長途跋涉、風吹雨淋，茶葉容易受潮、易碎，常使茶商蒙受損失。

1902年，下關(guān)的一些茶商在一種被稱之為“姑娘團茶”的基礎(chǔ)上經(jīng)過改進，創(chuàng)制成外凸內(nèi)凹呈碗臼形的“砣茶”（云南人習慣將圓形的塊狀物稱為砣），不僅解決了茶葉在運輸途中受損的問題，而且經(jīng)過特殊工藝加工，使沱茶具有一種特殊的內(nèi)質(zhì)。 沱茶經(jīng)昆明、昭通銷往四川、瀘州、宜賓、重慶等地。

因宜賓地處沱江、長江匯合處，茶商為了推銷這種茶，大肆宣傳“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”，從而下關(guān)砣茶也就逐漸被稱之為“沱茶”。民國5年（1916年），陳邦賢在他的《自勉齋隨筆》中有這樣一段描述：“四川一帶飲茶之風盛行，以沱茶為最多，沱茶又以下關(guān)的沱茶為上品，茶味頗濃，顏色呈金黃色，而且耐泡”。

從這些史料上看，下關(guān)沱茶在四川等地的家庭及茶館飲茶人中成為最受歡迎、最具代表性的云南茶葉品牌?！跋玛P(guān)沱茶”在四川，特別是在重慶已是人人皆知的品牌。

解放后，下關(guān)茶廠傳承了下關(guān)地區(qū)悠久精湛的茶葉加工技藝，并在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，嚴格產(chǎn)品質(zhì)量管理，提升下關(guān)沱茶內(nèi)在品質(zhì)，持續(xù)開展新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品包裝改進和生產(chǎn)加工設(shè)備的機械化、半機械化研制等方面的工作，取得了令人矚目的成就。 下關(guān)沱茶從1981年起先后如攔此三次榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎，三次榮獲世界食品金冠獎。

1989年被評為“中國名茶”，隨后又獲“云南名茶”、“云南名牌產(chǎn)品”和“中國茶葉名牌”等榮譽。 2002年，經(jīng)國家質(zhì)監(jiān)總局審核批準，下關(guān)沱茶獲“國家原產(chǎn)地標記產(chǎn)品”注冊，是云南茶葉中唯一獲得此項資格的產(chǎn)品。

“松鶴”牌下關(guān)沱茶從2003年以來，兩度獲“云南省著名商標”。 2008年被國家農(nóng)業(yè)部評定為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

一百余年來，下關(guān)沱茶從原來的地方土特產(chǎn)品發(fā)展成為云南茶葉中的知名品牌，銷售區(qū)域由過去的滇、川、藏擴展到如今的產(chǎn)品銷往廣東、北京、重慶、湖南、遼寧、新疆、海南等全國30個省、市、自治區(qū)，并出口歐盟、俄羅斯、韓國、日本、馬來西亞10多個國家以及臺港澳地區(qū)。

下關(guān)沱茶餅茶系列有哪些 大致餅茶系列： 一，綠大樹餅茶，屬生茶。

易武新茶獨特的清新花蜜香，入口感覺水性柔順，舌尖滋味甘甜清爽，回甘喉韻強烈綿長，無愧于是源自西雙版納易武山峻嶺秘境中的瑰寶。網(wǎng)絡報價：4400每件。

二，甘普洱，屬熟茶。本品餅形圓整大方，撒面條索緊結(jié)，褐潤顯毫，內(nèi)質(zhì)陳香濃厚獨特，湯色紅濃明亮，滋味濃醇，回甘明顯而持久，葉底紅褐勻整。

網(wǎng)絡報價：750元/件。 三，中華鐵餅，屬生茶。

中華鐵餅精選橫斷山系哀牢山、無量山山脈中高海拔大山上云南大葉種大樹曬青高檔毛茶，在大理“高原倉”存儲多年（5-8年）后，以下關(guān)沱茶“百年配方”技藝，百年傳統(tǒng)加工技藝精制而成，具有明顯的高山大樹茶香味特性。 條索緊結(jié)肥碩顯毫，湯色金黃，香氣高揚帶密陳香，滋味濃醇飽滿，滑爽回甘，回味經(jīng)久，葉底肥嫩柔亮。

網(wǎng)絡報價：3050元/件。 四，中國沱，屬生茶。

本茶猶如其名，氣勢恢宏，承載中國千年文化。網(wǎng)絡報價：2100元/件。

五，金榜8663，屬熟茶。 網(wǎng)絡報價：900元/件。

六，易武之春，屬生茶。易武之春，喚醒你的味蕾，在指尖流動，在喉頭縈繞。

餅面條索肥長油潤，白毫顯露，香氣清高持久。香氣純正，湯色橙黃尚亮，滋味醇和回甘。

網(wǎng)絡報價：5000元/件。 七，金榜T8653，屬生茶。

網(wǎng)絡報價：1600元/件。 八，無量山老樹圓茶，屬生茶。

九，云南餅茶，屬生茶。1400元/件。

十，金戈鐵馬，屬生茶。3980元/件。

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沱茶的歷史發(fā)展 沱茶的產(chǎn)制歷史悠久，早在明代謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團之”的記載。普茶指普洱茶，說明當時已有將散茶蒸后，加工揉制，壓縮體積，便于攜帶的壓制茶了。歷史上，景谷人李文相于光緒二十六年（1900）創(chuàng)辦制茶作坊，用曬青毛茶作原料土法蒸壓月餅形團茶，又名谷茶。兩年后被下關(guān)“茂恒”、“永昌祥”商家仿制成“碗形茶”，經(jīng)昆明、昭通運到四川敘府（今宜賓）、沱江一帶銷售。景谷團茶的加工，奠定了云南沱茶的雛形。沱茶名稱的由來，沱是由團轉(zhuǎn)化而來，有說由于過去運銷四川沱江一帶，故而得名。不論說法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相當古老的制品，早就暢銷省內(nèi)外?，F(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于1902（清光緒二十八年年），已有八十多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。清代末葉，云南茶葉集散市場逐漸轉(zhuǎn)移到交通方便、工商業(yè)發(fā)達的下關(guān)。下關(guān)永昌祥、復春和等茶商改團茶制成碗狀形沱茶，經(jīng)昆明運往重慶、敘府（今宜賓）、成都等地銷售，故又稱敘府茶。

04年下關(guān)綠松鶴誰了解這款茶的歷史 歷史：漢語詞語，含義有三： 1.記載和解釋作為一系列人類進程歷史事件的一門學科。

2.沿革，來歷。 3.過去的事實。

歷史，簡稱史，一般指人類社會歷史，它是記載和解釋一系列人類活動進程的歷史事件的一門學科，多數(shù)時候也是對當下時代的映射。如果僅僅只是總結(jié)和映射，那么，歷史作為一個存在，就應該消失。

歷史的問題在于不斷發(fā)現(xiàn)真的過去，在于用材料說話，讓人如何在現(xiàn)實中可能成為可以討論的問題。[1] 歷史是延伸的。

歷史是文化的傳承，積累和擴展，是人類文明的軌跡。

下關(guān)沱茶的綜述 清代末葉，云南茶葉集散市場逐漸轉(zhuǎn)移到交通方便、工商業(yè)發(fā)達的下關(guān)。下關(guān)永昌祥、復春和等茶商改團茶制成碗狀形沱茶，經(jīng)昆明運往四川省重慶、敘府（今宜賓）、成都等地銷售，故又稱敘府茶。下關(guān)沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產(chǎn)的名茶為原料，其初制工藝經(jīng)過人工揉制、機器壓緊數(shù)道工序而成，形如碗狀，造型優(yōu)美，色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心，提神養(yǎng)顏，抑菌治病之保健作用。在國外，人稱“減肥茶”、“美容茶'、“益壽茶”。在中國，下關(guān)沱茶與云南白藥、云煙被譽為“滇中三寶”。

大理地處滇西要沖，“茶馬古道”和“蜀身毒道”于此交匯，在商貿(mào)通道上構(gòu)成了交叉型和雙邊型的商業(yè)文化，使大理成為中原、東南亞、南亞、西亞文化的交融之地，正是茶馬古道和蜀身毒道的文明，使大理成為了“站在亞洲文化十字路口的古都”。大理不僅區(qū)位優(yōu)勢明顯，更有獨特的氣候條件，享譽中外的下關(guān)沱茶就產(chǎn)于大理市下關(guān)。 1、選壺：壺的選用最好是續(xù)溫力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。

2、置茶量：下關(guān)沱茶怎么泡？控制茶量是相當重要的。

3、沱茶：細水高沖的降溫會減免酸味，但是如果風味沒了，降溫也失去本來需要的風味。

4、沱茶適時出湯：以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。

5、沖泡后的沱茶：在壺中留點水之后，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的牽諉揮姓羝保檬種稈購恚粑露炔換崽淌種縛梢悅迕胍隕希俳歉巧?。盒疗A闥饕貿(mào)迮莩齙畝魅芙庠謁?；温都x刂疲蛭饈侵饕某迮蕁

6、緊結(jié)茶性：在緊結(jié)茶中（沱、餅、磚），沖泡到某一泡后，會整個散開一般，緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、 *** 性的味道反而容易跑出。

7：茶湯風味問題：在風味問題，一定要提一下。依上述的說法，風味，好象是控制濃度的問題，事實上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時間”。

下關(guān)沱茶怎么喝 沱茶是云南茶中相當古老的制品，早就暢銷省內(nèi)外?，F(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年（1902），至今已有八十多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。

沖泡方法

1、選壺：壺的選用最好是續(xù)溫力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。

2、置茶量：下關(guān)沱茶怎么泡？控制茶量是相當重要的。

3、沱茶：細水高沖的降溫會減免酸味，但是如果風味沒了，降溫也失去本來需要的風味。

4、沱茶適時出湯：以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。

5、沖泡后的沱茶：在壺中留點水之后，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的牽諉揮姓羝保檬種稈購恚粑露炔換崽淌種縛梢悅迕胍隕希俳歉巧稀：辛艫闥饕貿(mào)迮莩齙畝魅芙庠謁?；温都x刂疲蛭饈侵饕某迮蕁

6、緊結(jié)茶性：在緊結(jié)茶中（沱、餅、磚），沖泡到某一泡后，會整個散開一般，緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、 *** 性的味道反而容易跑出。

7：茶湯風味問題：在風味問題，一定要提一下。依上述的說法，風味，好象是控制濃度的問題，事實上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時間”。

下關(guān)沱茶是普洱茶嗎 是的，下關(guān)沱茶屬于普洱茶，屬普洱茶中的“緊壓茶”類，

沱茶依制作工藝不同， 有青茶沱茶（簡稱“青沱”）和熟茶沱茶（簡稱“熟沱”）之分。

“青沱”是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成；

“熟沱”是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵之后再經(jīng)蒸壓而成。

沱茶有很多種，但是沱茶本身源自云南大理市下關(guān)古鎮(zhèn)一家N百年歷史的茶廠，原來叫下關(guān)茶廠，現(xiàn)在叫下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下關(guān)沱茶，只不過其中最有名的是“下關(guān)沱茶”，但是要特別注意，只有下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司生產(chǎn)的沱茶才叫“下關(guān)沱茶”，別買錯了。

普洱茶可以做成各種形態(tài)，如餅狀、磚狀、金瓜狀、蘑菇狀等形狀，“沱”是其中的制作形狀之一。