糯香沱茶怎么泡？

一、糯香沱茶怎么泡？

1、糯米香茶在沖泡時應(yīng)該注意水溫和水治療選擇，他最適合使用天然山泉水來沖泡，如果沒有也可以使用桶裝礦泉水或者純凈水，而且這種茶的耐泡性特別強(qiáng)，所以在沖泡糯米香茶時，一定要使用95~100度之間的開水。

2、糯米香茶在沖泡以前應(yīng)該先用茶刀或者茶齋，從減壓茶的茶餅或者沱茶上撬一下適量的茶葉，然后放入到準(zhǔn)備好的茶具中，再沖入開水沖泡，茶葉放入茶具以后首次沖入開水，數(shù)量不能過多，大約占茶具的1/3就可以，等茶葉吸水以后把它倒掉，二次注水一分鐘以后里面的茶湯就能泡好。

二、沱茶醒茶多久合適？

一般沖泡3—5秒即可達(dá)到醒茶的目的

沱茶醒茶是通過沖泡實現(xiàn)的：沱茶一般用100度的沸水沖泡，第一泡是醒茶，泡3秒倒掉，

第二泡沖泡5秒左右醒茶，然后倒掉

后面幾泡沖泡時湯色和上一泡茶一樣即可出湯飲用。沱茶比較耐高溫、耐沖泡，最好選用保溫性好、壁厚、壺蓋口比例不要太大的茶壺沖泡。比如紫砂壺，紫砂壺表面有很多細(xì)小氣孔，也可以很好地吸收沱茶的陳香味，留住茶葉的香氣。

醒茶要一到兩周的時間，醒茶，是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來，令葉片自然的呼吸，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。

三、“醒茶” 和解？

在普洱茶里有這么個程序

剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經(jīng)過以下的醒茶步驟，都可以迅速將品質(zhì)提升到一個更高的水準(zhǔn)：

????第首先是撥茶，用手或茶刀將茶體分解為重量幾克大小的茶塊。之所以用“撥”這個字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因為年代很久的茶餅，往往茶體已經(jīng)十分松透，用手輕輕搖動或撥動，茶就會一片片散落下來。而對于只有一、二十年的茶，茶體還比較緊結(jié)，往往就要借助茶刀。對于茶餅或茶磚來說，從側(cè)面入刀可以輕松地將茶剖成兩片，而后再用手掰成約一泡分量的小塊；沱茶通常壓制得比較緊，從可唇邊或側(cè)面下刀。撥茶時也要注意不要將茶拆得太碎。過碎的茶不但容易堵塞壺口，還會因茶汁釋放過快而影響沖泡時茶湯滋味和濃度的穩(wěn)定性。

????然后的工作是通風(fēng)透氣，將茶內(nèi)的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置于清潔、蔽蔭處吹風(fēng)數(shù)日。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候，要注意環(huán)境不可有異味，也不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。通風(fēng)的時間視茶品狀況而定。對于干凈的茶品只需二三日即可，而入倉茶則可延長至一周或兩周，以便散發(fā)倉味道。

????最后將通風(fēng)后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由于紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，可以調(diào)節(jié)、維持罐內(nèi)溫度、濕度的相對穩(wěn)定。茶儲存在這種環(huán)境中，可以令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。選取紫砂罐，最好使用燒結(jié)度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐內(nèi)含有土氣與火氣，會導(dǎo)致茶品變質(zhì)出現(xiàn)雜味。新罐簡易的處理方法是用開水沖燙、浸泡，每日換水一至兩次，反復(fù)數(shù)日后晾曬至足干就可以盛放茶葉了。浸泡后的罐子務(wù)必晾曬干透，否則罐內(nèi)殘存的水分會令茶葉受潮霉變。確保茶罐干透的方法是將一把生茶投入罐中，蓋好蓋子悶放一日，茶葉不會吸潮變軟即可。同時罐中放入一些干凈的竹碳，更有利于吸附雜味，提升茶品的品質(zhì)。竹碳最好同樣用水煮透、晾干。

????經(jīng)過這樣處理后的茶葉，會因茶質(zhì)凝聚而迅速產(chǎn)生飽滿、厚重的香氣與口感。通常干凈的老茶入罐后約一個月，口感就會有明顯的轉(zhuǎn)化，約在三至五個月后達(dá)到巔峰，蜜香凝聚、湯滑質(zhì)厚。對于濕倉茶，則可加速倉味、雜味的消散，促進(jìn)沒殘留在茶上的白霜退凈。