石破天談紫砂：不同泥料的壺應(yīng)不同的茶來(lái)養(yǎng)

一、石破天談紫砂：不同泥料的壺應(yīng)不同的茶來(lái)養(yǎng)

根據(jù)我自己和我顧客的經(jīng)驗(yàn)，我可以大致談?wù)勔韵聨c(diǎn)，僅供大家參考：

我只談紅茶、普洱、鐵觀音、綠茶四種茶。

段泥、本山綠、淡色天星泥壺、淡色青灰泥、清水泥的壺：不合適用紅茶、普洱茶 。

朱泥、紅泥的壺：都可以用 。

壺口小的壺：不合適用鐵觀音 。

底槽清低溫?zé)频膲?、清水泥的壺：用鐵觀音比較合適 。

深色天星泥、深色青灰泥壺：用紅茶比較合適 。

普通紫泥、深色紫泥的壺：用普洱、紅茶比較合適。

容量大的壺：不合適泡綠茶 。

段泥、淡顏色的泥料：用綠茶和鐵觀音比較合適。

容量小的壺：比較合適泡綠茶。壺口大的壺：比較合適泡鐵觀音。

清水泥的壺：比較合適泡紅茶 。

高溫?zé)频牡撞矍澹ㄘi肝色）：用紅茶、普洱比較合適。

降坡泥壺：鐵觀音比較合適 。

老紫泥的壺：用紅茶比較合適 。

鐵觀音泡養(yǎng)的紫砂壺一般都特別亮色，因?yàn)殍F觀音茶葉里含芳香油比較豐富。

宜興紅茶比較特殊，它養(yǎng)壺效果一般都特別好，茶水的顏色不算深而茶葉中芳香油含量也比較豐富。

如果不想搞那么復(fù)雜，最最基本的，一種茶養(yǎng)一個(gè)壺，就是一開(kāi)始用的什么茶，以后也用什么茶，不要換。

二、紫砂壺可以泡不同的茶嗎

紫砂壺泡老白茶、黑茶、陳年普洱茶最好，因?yàn)樽仙皦貎?nèi)壁存在許多小氣泡，泡茶時(shí)，氣泡里含有不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺保溫性能較強(qiáng)，而綠茶、紅茶、黃茶等不耐高溫，相反，紫砂壺泡普洱茶、黑茶、陳年白茶等老茶，可以讓茶葉的滋味更好地析出。

對(duì)于紫砂壺的用法，其實(shí)是根據(jù)個(gè)人喜好，沒(méi)有完全的定義。嚴(yán)格來(lái)講，一把紫砂盡量泡一類茶。

紫砂壺有吸附性，會(huì)吸附茶味，一個(gè)紫砂壺只泡一種茶超過(guò)3個(gè)月后，這個(gè)紫砂壺內(nèi)會(huì)帶有這種茶味，一把紫砂壺總是泡不一樣的茶，容易把壺養(yǎng)花了。

“一壺一茶”，沖泡出的茶湯才能堅(jiān)持原味的鮮度與純度，一個(gè)壺長(zhǎng)期泡一種茶，茶味不會(huì)有影響，但換茶的話，就會(huì)串味。

一茶配一壺不僅可以保持茶性，也能泡養(yǎng)出一把好壺。選對(duì)了茶品，壺與茶都能達(dá)到最佳的平衡。

三、紫砂壺泥料適合泡哪些茶葉？

紫砂壺泥料分為三大類：紫泥、紅泥、綠泥，分別適合泡以下系列的茶：1、紫泥常見(jiàn)的分為紫泥、清水泥、底槽清、紅棕泥、紅皮龍等。紫泥適合沖泡烏龍茶生茶（輕焙火系列）、普洱茶各種系列等。清水泥適合沖泡普洱茶各種系列、烏龍茶生茶(輕焙火系列) 、鐵觀音、花茶、紅茶、綠茶、龍井、碧螺春。2、紅泥有紅泥、朱泥、老紅泥。紅泥適合沖泡烏龍茶生茶（輕焙火系列）、鐵觀音（中焙火或重焙火系列）、普洱茶各種系列。朱泥適合沖泡鐵觀音、臺(tái)灣高山茶、普洱生茶、烏龍茶生茶（輕焙火系列）、龍井等。老紅泥適合沖泡鐵觀音、臺(tái)灣高山茶、普洱茶、烏龍茶生茶（輕焙火系列）、龍井、綠茶、紅茶等。3、綠泥又分為段泥（原礦段泥，芝麻段，黃金段）、綠泥（墨綠泥，本山綠） 。段泥適合沖泡普洱茶系列、鐵觀音及半發(fā)酵類茶、重發(fā)酵茶類（黑茶類）、烏龍茶生茶（輕焙火系列）、綠茶、龍井、紅茶等。本山綠泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各種系列、紅茶、綠茶等。墨綠泥適合沖泡普洱茶系列、鐵觀音及半發(fā)酵類茶、重發(fā)酵茶類（黑茶類）、烏龍茶生茶（輕焙火系列）、綠茶、龍井、紅茶等。擴(kuò)展資料：其他種類：黑泥、降坡泥、天青泥、青灰泥、黑土星、黑疾星等。黑泥適合沖泡烏龍茶生茶（輕焙火系列）、鐵觀音（中焙火或重焙火系列） 、普洱茶各種系列、綠茶等。降坡泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列) 、 鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各種系列。

大家都知道泥料主要有紫泥、紅泥、綠泥三大類，細(xì)分又有更多不同泥料。那么不同泥料制成的紫砂壺都適合泡什么茶呢?今天我們就詳細(xì)聊聊紫泥。

紫泥是常見(jiàn)的典型紫砂泥，廣受市場(chǎng)接受，經(jīng)養(yǎng)壺后養(yǎng)成變化甚大。紫泥常見(jiàn)的有清水泥、底槽清、天青泥。

【清水泥】

礦產(chǎn)地江蘇宜興丁山黃龍山。窯溫1160度，收縮比約12%。明初制陶藝人最喜歡的泥料之一，色澤古樸，長(zhǎng)期使用后老味濃厚。泥性干濕易掌握，穩(wěn)定性高，粘性合理，較易成型。使用時(shí)間長(zhǎng)呈紅潤(rùn)包漿，泡茶葉容易上手，親和力佳。

適合沖泡普洱茶系列，輕焙火烏龍茶生茶，鐵觀音，紅茶，綠茶，龍井茶，碧螺春和花茶。

【底槽清】

礦產(chǎn)地江蘇宜興丁山黃龍山。最早產(chǎn)于四號(hào)井，后是五號(hào)井和臺(tái)西礦。窯溫1200度，收縮比約11%。底槽清泥產(chǎn)于紫砂礦最底層，之地純，泥質(zhì)細(xì)膩，成色穩(wěn)重，近代制壺名家廣泛使用。

適合沖泡普洱茶系列，輕焙火烏龍茶生茶，綠茶，紅茶，碧螺春，龍井茶和花茶。

【天青泥】

礦產(chǎn)地江蘇宜興黃龍山，窯溫約1200-1250度，收縮比約12%。色澤呈青灰色，內(nèi)含多種礦石顆粒。質(zhì)感特殊，俗稱“鯊魚(yú)皮”。含較多漿嫩礦物，鐵，鋁，粘性較低，較難成型。成品壺古樸穩(wěn)重，古意盎然。

適合沖泡輕焙火烏龍生茶和普洱茶。2、紅泥早期最常用，鐵質(zhì)成分較高，紫砂壺會(huì)產(chǎn)生火疵或小熔點(diǎn)，久用漸露鋒。常見(jiàn)的有朱泥、紅皮龍、降坡泥。

【朱泥】

礦產(chǎn)地江蘇宜興趙莊山、黃龍山。泥性較重不易成砂，需采嫩泥礦中較堅(jiān)硬的部分，再經(jīng)繁復(fù)全手工煉制成陶。窯溫約1065-1100度，收縮比約23%。朱泥綿密柔滑，水色溫潤(rùn)度中等，熱水淋呈嬌嫩鮮紅色，沖茗茶湯明亮活潑，易展揚(yáng)香，聚甘柔甜。

適合沖泡普洱生茶、鐵觀音、輕焙火烏龍生茶、臺(tái)灣高山茶和龍井茶。

【紅皮龍】

原名野山紅泥。礦產(chǎn)地江蘇宜興黃龍山。窯溫1100度，收縮比15%左右。一般分布在黃石層下面，泥色為紅褐色，燒成后紅色。含有較高石英，云母雜質(zhì)較多，具有較好的透氣性，泡茶易上手，親和力佳，久用越發(fā)紅潤(rùn)。

適合沖泡普洱茶、輕焙火烏龍生茶，鐵觀音、紅茶、綠茶、龍井茶和臺(tái)灣高山茶。

【降坡泥】

礦產(chǎn)地江蘇宜興丁山黃龍山，窯溫約1100度，收縮比約13%，泥料色澤古樸，黃中帶紅，燒成后壺中黃砂隱現(xiàn)，成品水色滋潤(rùn)，質(zhì)感漂亮。

適合沖泡烏龍茶生茶、鐵觀音和普洱茶。

為茶葉選擇優(yōu)秀的拍檔，除了要考慮紫砂壺的泥料外，還需要綜合壺型來(lái)看。（身筒高矮、壺腹與壺底、壺口的比例等等）

下表僅作參考，非權(quán)威。喝茶人本身的口腔酸堿度、敏感度等不一樣，感受會(huì)有偏差。

紫砂壺泥料適合泡綠茶茶葉，玻璃杯適合泡紅茶

大家都知道泥料主要有紫泥、紅泥、綠泥三大類，細(xì)分又有更多不同泥料。那么不同泥料制成的紫砂壺都適合泡什么茶呢?今天我們就詳細(xì)聊聊紫泥。

紫泥是常見(jiàn)的典型紫砂泥，廣受市場(chǎng)接受，經(jīng)養(yǎng)壺后養(yǎng)成變化甚大。紫泥常見(jiàn)的有清水泥、底槽清、天青泥。

【清水泥】

礦產(chǎn)地江蘇宜興丁山黃龍山。窯溫1160度，收縮比約12%。明初制陶藝人最喜歡的泥料之一，色澤古樸，長(zhǎng)期使用后老味濃厚。泥性干濕易掌握，穩(wěn)定性高，粘性合理，較易成型。使用時(shí)間長(zhǎng)呈紅潤(rùn)包漿，泡茶葉容易上手，親和力佳。

適合沖泡普洱茶系列，輕焙火烏龍茶生茶，鐵觀音，紅茶，綠茶，龍井茶，碧螺春和花茶。

【底槽清】

礦產(chǎn)地江蘇宜興丁山黃龍山。最早產(chǎn)于四號(hào)井，后是五號(hào)井和臺(tái)西礦。窯溫1200度，收縮比約11%。底槽清泥產(chǎn)于紫砂礦最底層，之地純，泥質(zhì)細(xì)膩，成色穩(wěn)重，近代制壺名家廣泛使用。

適合沖泡普洱茶系列，輕焙火烏龍茶生茶，綠茶，紅茶，碧螺春，龍井茶和花茶。

【天青泥】

礦產(chǎn)地江蘇宜興黃龍山，窯溫約1200-1250度，收縮比約12%。色澤呈青灰色，內(nèi)含多種礦石顆粒。質(zhì)感特殊，俗稱“鯊魚(yú)皮”。含較多漿嫩礦物，鐵，鋁，粘性較低，較難成型。成品壺古樸穩(wěn)重，古意盎然。

適合沖泡輕焙火烏龍生茶和普洱茶。2、紅泥早期最常用，鐵質(zhì)成分較高，紫砂壺會(huì)產(chǎn)生火疵或小熔點(diǎn)，久用漸露鋒。常見(jiàn)的有朱泥、紅皮龍、降坡泥。

【朱泥】

礦產(chǎn)地江蘇宜興趙莊山、黃龍山。泥性較重不易成砂，需采嫩泥礦中較堅(jiān)硬的部分，再經(jīng)繁復(fù)全手工煉制成陶。窯溫約1065-1100度，收縮比約23%。朱泥綿密柔滑，水色溫潤(rùn)度中等，熱水淋呈嬌嫩鮮紅色，沖茗茶湯明亮活潑，易展揚(yáng)香，聚甘柔甜。

適合沖泡普洱生茶、鐵觀音、輕焙火烏龍生茶、臺(tái)灣高山茶和龍井茶。

【紅皮龍】

原名野山紅泥。礦產(chǎn)地江蘇宜興黃龍山。窯溫1100度，收縮比15%左右。一般分布在黃石層下面，泥色為紅褐色，燒成后紅色。含有較高石英，云母雜質(zhì)較多，具有較好的透氣性，泡茶易上手，親和力佳，久用越發(fā)紅潤(rùn)。

適合沖泡普洱茶、輕焙火烏龍生茶，鐵觀音、紅茶、綠茶、龍井茶和臺(tái)灣高山茶。

【降坡泥】

礦產(chǎn)地江蘇宜興丁山黃龍山，窯溫約1100度，收縮比約13%，泥料色澤古樸，黃中帶紅，燒成后壺中黃砂隱現(xiàn)，成品水色滋潤(rùn)，質(zhì)感漂亮。

適合沖泡烏龍茶生茶、鐵觀音和普洱茶。