茶具分類介紹

一、茶具分類介紹

茶具一般都會(huì)理解是指茶壺、品飲杯、茶盤、茶道、茗爐等飲茶用具。我國(guó)的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代茶愛(ài)好者青睞。

那茶具具體有哪些分類呢？各有什么作用？

工具/原料

茶具從器形和使用的角度分為：茶壺、品飲杯、茶盤、茶道、茗爐、蓋碗、蓋杯、水洗、茶葉罐、公道杯、網(wǎng)架漏斗、茶寵雕塑、毛巾、香爐、雜件

下面簡(jiǎn)單了解一下吧

方法/步驟

1

茶壺

茶壺在唐代以前就有了，唐代人把茶壺稱“注子”，其意是指從壺嘴里往外傾水；現(xiàn)代說(shuō)到茶壺，泛指宜興紫砂壺。準(zhǔn)確的說(shuō)是指泡茶的壺，從材質(zhì)分為紫砂壺、瓷壺、玻璃壺、鐵壺等。

2

品飲杯(茶盞、茶碗)

直接用于品茶喝茶的杯子，一般沒(méi)有把也沒(méi)有蓋。聞香杯也屬于品飲杯，是專門用于聞香的杯子。

3茶盤

盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿

它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式;單層以一根塑料管連接，排出盤面廢水，但茶桌下仍需要一桶相承

選材比較廣泛，以竹制茶盤最為清雅相宜。還有木頭的茶盤，有綠檀、黑檀、雞翅木茶盤等；也有紫砂的、陶瓷的。

4茶道

指茶道六君子，含茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針、茶瓶。

茶夾，取放和清洗品杯用的。茶勺，取茶葉用的。茶撥，用于將茶荷中的茶葉撥入茶壺中。茶漏，置放在壺口，防止茶葉灑在桌上。茶針，過(guò)去做的紫砂壺大部分是獨(dú)空壺，沒(méi)有球孔或網(wǎng)孔，所以需用茶針去通暢壺嘴。茶瓶，置放茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針的瓶子。

二、銅電纜可以鑄造茶杯喝茶嗎√？

電纜的話也是可以鑄造茶杯喝奶茶的。

說(shuō)實(shí)話，我見(jiàn)過(guò)鋁壺，鐵壺，銅壺，也見(jiàn)過(guò)不銹鋼碗，但是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)銅茶杯，就算可以做也不建議你用，因?yàn)殂~的導(dǎo)熱性很好，說(shuō)白了就是不保溫，容易散熱，銅壺是為了加熱方便，但是銅杯是喝茶的，難道是為了盡快讓茶水變涼？

三、行茶注意事項(xiàng)？

、喝茶前

座位：如今很少有人知道客位的尊卑問(wèn)題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說(shuō)，不過(guò)喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對(duì)主人，主人的左手邊的是尊!順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。

尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆?、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長(zhǎng)者為尊，如果年齡相差不大，女士?jī)?yōu)先做尊位。

座位方面還有一個(gè)特別的規(guī)定：忌諱對(duì)頭坐，就是頭對(duì)頭和主人面對(duì)面的坐!哪怕就是只有你和主人兩個(gè)人，也不要坐對(duì)頭的，知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的卑位，人多，實(shí)在避免不了做對(duì)頭的情況，小孩子來(lái)坐這個(gè)位置。

第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱回禮!所謂的第一道禮節(jié)，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請(qǐng)你品嘗的時(shí)候，作為客人的第一次回禮。

正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(guò)(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人(或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^)

注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規(guī)范的。合十者，雙手手掌伸長(zhǎng)合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對(duì)于主人越發(fā)尊敬，對(duì)于主人是長(zhǎng)輩客人是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45度的傾斜角的哦!

二、喝茶中

喝茶過(guò)程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮，又叫屈指跪。這個(gè)禮節(jié)的來(lái)由前邊已經(jīng)大家都知道的：微服私訪的乾隆某天在某處，因?yàn)槟撤N原因拎起茶壺就給紀(jì)曉嵐、傅恒等人倒茶，眾人大驚，情急之下，紀(jì)曉嵐屈指扣桌而禮也。

還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會(huì)發(fā)酸的。喝茶忌一口悶或者亮杯底的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。

喝茶嚴(yán)禁抽煙。實(shí)在忍不住了，也應(yīng)該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見(jiàn)，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮!第一泡的第一口茶湯，千萬(wàn)不可當(dāng)著主人的面吐了出來(lái)!這個(gè)，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開(kāi)始。

三、喝茶禮儀要點(diǎn)：

我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國(guó)喝茶，從神農(nóng)時(shí)代開(kāi)始，少說(shuō)也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點(diǎn)：

1、以茶代禮的風(fēng)俗

我國(guó)漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。

2、品茗著裝很重要

茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等。

3、敬茶要注意

客來(lái)敬茶，這是我國(guó)漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開(kāi)個(gè)茶話會(huì)，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

在眾多行茶方式中，煮茶被茶人認(rèn)為是最接近古人烹飲香茗的手法之一。時(shí)間回到唐朝，遠(yuǎn)古茶人們會(huì)將茶餅研磨成碎沫，而后以釜煮水，待水微沸，出現(xiàn)有如魚(yú)眼般的水珠，再加入茶沫，讓茶味充分在沸水中漾開(kāi)，得到最為充分的茶氣和味道。

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如果要總結(jié)一番煮茶這門古老的行茶方式，我們會(huì)得出不少關(guān)于它的宜忌事項(xiàng)，本文將為大家揭開(kāi)關(guān)于煮茶的真正奧義――

選茶的秘密

并非所有的茶都適合用來(lái)烹煮，尤其像綠茶和紅茶，它們的制作工藝決定了其本身是極不耐高溫沖泡的，高溫會(huì)“殺死”芽頭的醇甜之感，破壞其茶性中的鮮爽味覺(jué)，而隨高溫劇增的水浸出物，又讓茶湯苦澀到難以下咽，進(jìn)而美感全失。

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一般來(lái)說(shuō)，在中國(guó)六大茶類中，黑茶會(huì)比較適合烹煮，因?yàn)楹诓鑼儆诎l(fā)酵茶類，歷經(jīng)轉(zhuǎn)化的過(guò)程后苦澀感會(huì)降低，其內(nèi)蘊(yùn)物質(zhì)沸點(diǎn)變得更高，因而煮茶最能激發(fā)它的雅致。尤其像普洱茶中十年以上的老茶以及古樹(shù)老黃片等等，煮茶滋味更陳香醇甜，茶氣也更為飽滿。

取水與器具的選擇

好茶與水和器具永遠(yuǎn)有著密不可分的聯(lián)系。古人煮茶愛(ài)用雪水和山泉水，究其原因除了潔凈清涼以外，這類水質(zhì)中富含礦物成分，最能烹煮出甜潤(rùn)之味覺(jué)。所以，我們平時(shí)在煮茶的時(shí)候，自來(lái)水切不可取，桶裝礦泉水會(huì)是更好的選擇。

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而關(guān)于器具，紫砂的器皿和鐵質(zhì)的器皿都還不錯(cuò)，其中，鐵壺煮水的溫度會(huì)比一般器具高兩到三攝氏度左右，保溫性能也不錯(cuò)，而且還會(huì)形成一種山泉效應(yīng)，使水質(zhì)更柔和，增強(qiáng)茶湯的口感滋潤(rùn)程度。另外，好的鐵壺采用的材質(zhì)為含碳量2%至6%的鑄鐵，堅(jiān)硬而質(zhì)脆，擁有不易生銹等優(yōu)點(diǎn)，優(yōu)美的造型更是頗受茶人寵愛(ài)。用老鐵壺煮茶時(shí)鐵壺釋放的二價(jià)鐵還能起到補(bǔ)鐵的作用，對(duì)人體具有不錯(cuò)的保健之功。

選茶的秘密

并非所有的茶都適合用來(lái)烹煮，尤其像綠茶和紅茶，它們的制作工藝決定了其本身是極不耐高溫沖泡的，高溫會(huì)“殺死”芽頭的醇甜之感，破壞其茶性中的鮮爽味覺(jué)，而隨高溫劇增的水浸出物，又讓茶湯苦澀到難以下咽，進(jìn)而美感全失。

一般來(lái)說(shuō)，在中國(guó)六大茶類中，黑茶會(huì)比較適合烹煮，因?yàn)楹诓鑼儆诎l(fā)酵茶類，歷經(jīng)轉(zhuǎn)化的過(guò)程后苦澀感會(huì)降低，其內(nèi)蘊(yùn)物質(zhì)沸點(diǎn)變得更高，因而煮茶最能激發(fā)它的雅致。尤其像普洱茶中十年以上的老茶以及古樹(shù)老黃片等等，煮茶滋味更陳香醇甜，茶氣也更為飽滿。

取水與器具的選擇

好茶與水和器具永遠(yuǎn)有著密不可分的聯(lián)系。古人煮茶愛(ài)用雪水和山泉水，究其原因除了潔凈清涼以外，這類水質(zhì)中富含礦物成分，最能烹煮出甜潤(rùn)之味覺(jué)。所以，我們平時(shí)在煮茶的時(shí)候，自來(lái)水切不可取，桶裝礦泉水會(huì)是更好的選擇。

而關(guān)于器具，紫砂的器皿和鐵質(zhì)的器皿都還不錯(cuò)，其中，鐵壺煮水的溫度會(huì)比一般器具高兩到三攝氏度左右，保溫性能也不錯(cuò)，而且還會(huì)形成一種山泉效應(yīng)，使水質(zhì)更柔和，增強(qiáng)茶湯的口感滋潤(rùn)程度。另外，好的鐵壺采用的材質(zhì)為含碳量2%至6%的鑄鐵，堅(jiān)硬而質(zhì)脆，擁有不易生銹等優(yōu)點(diǎn)，優(yōu)美的造型更是頗受茶人寵愛(ài)。用老鐵壺煮茶時(shí)鐵壺釋放的二價(jià)鐵還能起到補(bǔ)鐵的作用，對(duì)人體具有不錯(cuò)的保健之功。

煮茶的藝術(shù)

煮茶有時(shí)候比用蓋碗泡茶擁有更多的講究，在充分了解茶性的基礎(chǔ)上，投茶量，茶水比例，以及煮茶的時(shí)長(zhǎng)都有諸多的講究。一般來(lái)說(shuō)，1000cc的水量大約只需投茶5g左右，時(shí)間則控制在茶湯明黃，茶味高揚(yáng)的時(shí)刻熄火，不宜過(guò)濃過(guò)淡，也不宜反復(fù)烹煮。

而部分老茶如果直接煮水，容易一次性將過(guò)多的茶韻給消耗，所以愛(ài)茶的茶客，會(huì)選擇以蓋碗沖泡到茶味漸淡，再投入鐵壺之中，以沸水將最后一點(diǎn)香甜給盡數(shù)泡出，此乃茶盡其味。天地間那一片輕盈的葉子，終于完成了它來(lái)到這個(gè)世界的使命，我們也讀完了它一生的故事。天地間留下的只有自己和那久久不散的茶香，茶人幽幽嘆謂，迷途漫漫，終有一歸。

巡查注意事項(xiàng)，行茶注意事項(xiàng)，第一，要去頭一伙查的時(shí)候要把水把他刀扔了，再提再起第二次查的時(shí)候，這個(gè)水的溫度水開(kāi)了以后，叫他溫度量一量，量到八九十歲的時(shí)候再開(kāi)始泡茶，叫他茶都落到底部的時(shí)候，這樣的啥泡好了，完了，開(kāi)始你品嘗，可以用，用完了以后，再加上第三次殺就意思累推的進(jìn)行，進(jìn)行品用

酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時(shí)有兩位以上的訪客時(shí)，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣，如是點(diǎn)心放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)向在座的人說(shuō)聲“對(duì)不起”，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對(duì)方并說(shuō)：“這是您的茶，請(qǐng)慢用！”奉茶時(shí)應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。