沖泡烏龍茶的方法步驟:
1、溫杯
準(zhǔn)備煮茶壺,煮一壺礦泉水或者純凈水。先向蓋碗、公道杯、品茗杯中倒入沸水,充分燙洗一遍每個(gè)茶具。然后取出5-10g的烏龍茶投入蓋碗之中,沖泡的茶水比一般是1:20-30。
2、注水,
提起茶壺,沿著茶杯的邊緣環(huán)繞注水,水溫以控制在90度以上為宜。不宜高沖注水,最好繞著茶杯的邊緣,一圈一圈的注水,使每一根茶葉都充分與水接觸,有利于激發(fā)茶香。
3、出湯
烏龍茶比較耐泡,前幾泡可以快速出湯,注水后5-10秒便出湯,不宜久泡,以免茶湯過(guò)濃。從第4-5泡開(kāi)始,適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間,直至沖泡至茶湯沒(méi)有太好的滋味,再換新茶重新沖泡飲用。
沖泡烏龍茶用紫砂茶具最好。
紫砂茶具是江蘇宜興的漢族傳統(tǒng)工藝品。由陶器發(fā)展而成,是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代,盛于明清,流傳至今。
紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質(zhì)致密堅(jiān)硬,取天然泥色,大多為紫砂,亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100―1200攝氏度,無(wú)吸水性,音粗韻長(zhǎng)。它耐寒耐熱,泡茶無(wú)熟湯味,能保真香,且傳熱緩慢,不易燙手,用它燉茶,也不會(huì)爆裂。
沖泡烏龍茶,最好采用紫砂茶具。
紫砂和陶瓷最好的啦?。?/p>
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