都說山茶油好，山茶油是茶葉樹油還是茶籽樹油？茶葉樹和茶籽樹一樣嗎？
不一樣的哦，
山茶油是用山茶樹的果實壓榨而來的，山茶樹又叫油茶籽樹，因此山茶油又叫油茶籽油。
但是油茶籽油和茶籽油還是兩個概念，一定要看清楚了。
山茶油是世界最高端的2種木本植物油料之一，且為中國所獨有。國外只有零星分布，山茶油含有多種人體所必須的營養(yǎng)元素，被世界糧農(nóng)組織稱為“最有益的健康食用油”。
山茶樹樹高3-6米，有的甚至高達10米以上；胸徑可達24-30厘米，樹皮光滑為灰褐色。這和茶葉樹有著天壤之別，
茶葉樹是多年生常綠木本植物，茶葉樹種類繁多，栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在0.8―1.2米間。
山茶樹的生長周期長，生長緩慢，樹齡可高達上千年。從播種到產(chǎn)果，約需5-7年，到盛果期需15年以上，且產(chǎn)量較低，人工培養(yǎng)較少，古時就有“千年茶樹二兩油”的說法，足見其珍貴價值。
茶葉樹自種苗生長至衰老死亡的一生中，可劃分為種苗期、幼年期、成年期和衰老期等四個時期。栽培茶樹種植以后一般要經(jīng)過3―4年才能正式采茶。
山茶樹的果實就叫“山茶果”（又稱油茶果）。其從開花到果實成熟需13個多月，歷經(jīng)了秋、冬、春、夏、秋五個季節(jié)的雨霧滋養(yǎng)，聚天地靈氣，取自天然，完全沒有農(nóng)藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染，更無需說轉(zhuǎn)基因了。更為奇特而珍稀的是，在山茶果的采摘時分，在同一株山茶樹上，會出現(xiàn)花果并存、同株并茂的現(xiàn)象，素有“抱子懷胎”之美譽，堪稱自然界里一大奇觀。
山茶油中的單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%
其不飽和脂肪酸含量完全符合“歐米伽膳食”國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
山茶油中富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍
山茶油含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用，且不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受到任何農(nóng)藥化肥的污染。
山茶油中不飽和脂肪酸成分達90%以上，其中單不飽和脂肪酸含量達到85%，超過橄欖油的79%，這將更有利于人體的快速吸收。
山茶油的不飽和脂肪酸中油酸占83%、亞油酸占13%，為食用油之最。油酸可延緩肌體衰老，亞油酸和亞麻酸具有調(diào)節(jié)血脂、清理血栓、增強機體免疫力、提高視力、補腦健腦、改善關(guān)節(jié)炎癥并減少疼痛以及抑制惡性腫瘤等功效，是人體必需但自身不能合成的物質(zhì)，必須從膳食中補充。
山茶油中含有多種特定生理活性物質(zhì)，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，角鯊烯有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，而茶多酚具有降低膽固醇、化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用。
冷壓榨精煉的綠達山茶油能耐高溫，其煙點可達240℃以上，無油煙，更適合中國家庭廚房用油的習(xí)慣。
現(xiàn)代人隨著物質(zhì)生活水平的提高，漸漸的從當(dāng)初的解決溫飽轉(zhuǎn)變到追求健康生活品質(zhì)上來。而綠達山茶油又因為其含有豐富的營養(yǎng)價值更符合現(xiàn)代人的健康追求，越來越受到大眾的熱捧。
野生茶油和種植的有什么區(qū)別
1、培育方式不一樣：
野生山茶油是純天然野生自然生長的，無需農(nóng)藥、化肥等對身體有害物質(zhì)，壓榨過程也是采用物理壓榨，無需添加任何化學(xué)物質(zhì)。
種植的山茶油是人工培育出來的樹苗，根種植果樹一樣需要人工護理：需要施用化肥，需要噴農(nóng)藥，所以這樣的山茶油有農(nóng)藥、化肥殘留；加工過程還需添加防腐劑、化學(xué)脫色劑等。
2、生長的高度不一樣：
野生的油茶樹稍高張的雜亂無章，人工栽培修剪整枝植株稍矮，會更加的整齊。
3、生命周期不一樣：
野生的油茶生命周期會更短，人工栽培的生命周期會長一些。
野生茶油（油茶）和種植的區(qū)別：
野生茶枝干雜亂無章。
種植的枝干修剪有形普遍采用的是自然開心形和自然圓頭形。
野生山茶油是純天然野生自然生長的，無需農(nóng)藥、化肥等對身體有害物質(zhì)，壓榨過程也是采用物理壓榨，無需添加任何化學(xué)物質(zhì)。
種植的山茶油是人工培育出來的樹苗，根種植果樹一樣需要人工護理：需要施用化肥，需要噴農(nóng)藥，所以這樣的山茶油有農(nóng)藥、化肥殘留；加工過程還需添加防腐劑、化學(xué)脫色劑等。
野生的油茶樹稍高，人工栽培修剪整枝植株稍矮。
生長習(xí)性：
油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。
突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。
要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。
要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。
要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅硬的地方。
圖示：
野生油茶樹。
人工栽培油茶樹。
中國茶油交易網(wǎng)報道：目前國內(nèi)很少有野生茶樹，大部分都是幾十年前種植的，算不上野生，只是平時比較少人打理而已。自2008年開始，隨著山茶油的保健功效被逐漸發(fā)現(xiàn)并被市場接受，茶油價格水漲船高，從而帶動農(nóng)戶對茶樹種植的熱情高漲，不過依然趕不上老茶樹的數(shù)量。目前，湖南、江西、福建、廣西主要茶油生產(chǎn)區(qū)，大部分還是幾十年前種植的老茶樹，種植茶樹較少。不過廣東屬于例外，新種的茶樹和老茶樹的數(shù)量差不多。目前確認(rèn)的茶樹品種有70多個，很難說哪一種茶樹所結(jié)出的茶果營養(yǎng)成分就高，且不管是新、老茶樹，營養(yǎng)成分并沒有太大差別，不過口感會略有差別。
1.非野生山茶油是人工培育出來的樹苗，根種植果樹一樣需要人工護理：需要施用化肥，需要噴農(nóng)藥，所以這樣的山茶油有農(nóng)藥、化肥殘留；加工過程還需添加防腐劑、化學(xué)脫色劑等。
2.野生山茶油是純天然野生自然生長的，無需農(nóng)藥、化肥等對身體有害物質(zhì)，壓榨過程也是采用物理壓榨，無需添加任何化學(xué)物質(zhì)。