茶油可以經(jīng)常吃嗎

茶籽油可以天天吃嗎

茶油就是茶籽油?？梢蚤L(zhǎng)期食用，但是不管哪種食用油，長(zhǎng)期食用都不好，會(huì)造成營養(yǎng)不均衡，部分營養(yǎng)過剩的情況，更換著食用比較好。

茶油富含維素E、脂肪酸和山茶苷，單不飽和脂肪酸含量達(dá)78％以上，居各種植物油之冠，有益防治心腦血管、肥胖等諸多富貴病，能提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能，對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯功效，且對(duì)增強(qiáng)胎兒、嬰幼兒智力和記憶力、促進(jìn)大腦發(fā)育、提高智商有重要作用。健康、低脂，作為現(xiàn)在市場(chǎng)上中高端的油種，茶油幾乎適用所有人群，特別是需防治'三高'人士、孕婦及處于智力發(fā)育期的嬰幼兒。

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茶籽油可以天天吃嗎？可以每天用茶籽油炒菜嗎祥凳歷？

怎樣挑選好的茶籽油

看品名謹(jǐn)搜和分類

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)通行的植物油脂理論，茶油按其等級(jí)可分為油茶籽毛油(原油)、精制級(jí)茶油等。最新的國家食用油標(biāo)準(zhǔn)液明確規(guī)定：毛油(原油)不能直接作為食用油。

看加工工藝

目前，加工工藝分為壓榨法和浸出法。壓榨茶油是油茶籽通過物理壓榨工藝獲得的油脂，與以油茶餅作為原料、用化工溶劑制取油脂的浸出法有著本質(zhì)區(qū)別。按照我國新的“食用油管理辦法”，食用油脂加工方法必須在標(biāo)簽上著名“壓榨法粗早”或“浸出法”。

看產(chǎn)地

產(chǎn)地對(duì)于質(zhì)量也有一定影響。茶油品質(zhì)好壞與樹種、氣候、經(jīng)緯度等地理?xiàng)l件有一定關(guān)系。目前，國內(nèi)一些地方的茶油獲得了地理標(biāo)

志產(chǎn)品認(rèn)證，茶油行業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。

看包裝

茶油對(duì)光敏感，如果光照持續(xù)或強(qiáng)烈，茶油易被氧化，因此建議購買PET瓶包裝，或不易透光的禮盒包裝。這樣，保持的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，且茶油中的營養(yǎng)不易被破壞。另外，還要看包裝標(biāo)貼上的保質(zhì)期和有無QS認(rèn)證。

看品質(zhì)

茶油品質(zhì)的好壞，一方面是內(nèi)在的各項(xiàng)理化指標(biāo)要求達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，另一方面需要通過感官進(jìn)行測(cè)定。把需要品評(píng)的茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動(dòng)，用手掌的溫度慢慢將茶油加熱，品質(zhì)好的茶油有如下特征：

(1)觀油體透亮，呈黃色或金黃色。

(2)聞?dòng)袧庥舻牟栌拖阄丁?/p>

(3)嘗口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香。

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茶籽油可以天天吃嗎？可以每天用茶籽油炒菜嗎？

山茶油的標(biāo)準(zhǔn)名稱是“油茶籽油”或“茶籽油”。這是一種很好的植物油。山茶油的脂肪酸組成與橄欖油很接近，以“單不飽和脂肪酸”為主，油酸含量為74%～87%，甚至略高于橄欖油。

油酸有助于降低“壞”膽固醇～低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C)，增加“好”膽固醇～高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C)，能調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防心腦血管病。

此外，油茶籽油也含有維生素E、胡蘿卜素、礦物質(zhì)以及角鯊烯、油茶皂甙、茶多酚等植物化學(xué)物質(zhì)。茶多酚具有優(yōu)異的抗氧化性能和顯著的清除自由基能力。

因此，整體而言，油茶籽油也是一種營養(yǎng)品質(zhì)較高的食用植物油。國家衛(wèi)健委2007年8月發(fā)布的《防治血脂異常與心肌梗死和腦血栓知識(shí)要點(diǎn)》中特意推薦吃山茶油。2010年初，中鉛芹國國務(wù)院發(fā)布《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，旨在推動(dòng)油茶種植爛激埋和油茶籽油的生產(chǎn)。

根據(jù)油茶籽油國家標(biāo)準(zhǔn)（GB 11765-2003），壓榨成品油茶籽油分成一級(jí)和二級(jí)，浸出成品油饑螞茶籽油分成一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。烹調(diào)時(shí)一般建議選用一級(jí)和二級(jí)油茶籽油。 精煉油茶籽油澄清透明，顏色淺黃至深黃，風(fēng)味良好，耐儲(chǔ)存，耐高溫，煙點(diǎn)高（不易發(fā)煙），適用于普通烹調(diào)及煎炸。

經(jīng)常吃茶油可以幫助人降低膽固醇。對(duì)高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等培稿疾病有明顯療效。同時(shí)，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效，消化吸收率達(dá)99％以上，特別是并中改對(duì)產(chǎn)婦后復(fù)原能起到良好的保健絕判作用。

茶油是比較健康的一類油，由于它的成分對(duì)中老年有益，所以中老年是可以選擇茶油作為烹飪油，將炒菜鍋燒熱后即可倒入茶油，然后迅速烹炒。每日總量不超過30克。

茶油可以多吃。茶油是天然無污染，主要是野生的，因?yàn)椴栌偷脑牧喜栌凸L(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)時(shí)間要很久，人工繁育是很復(fù)雜的，高成本低收入。但是其它的油就不能多吃了。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，食用油不能長(zhǎng)期用同一種，要經(jīng)常換。

怎么選好的茶油

要想買到真正純正的茶油，就要注意四個(gè)方面。

1、真正的茶油是清香的，如果味道聞著不對(duì)，那就是質(zhì)量可能有問題了。

2、可以適當(dāng)平常一下，茶油的口感是爽滑清香的。如果有其它異味那就是假的茶油。

3、真茶油是滋潤(rùn)型的，雖說是油但是卻不油膩，假的就派梁會(huì)顯的格外油膩了。

4、在易燃的紙片上滴一滴茶油，再燒，如果是輕微的油料沸騰的聲音，就算真的，發(fā)出奇怪的聲音就要值得考慮是否購買了。

茶油變白了是怎么回事

茶油變白是因?yàn)樗詴r(shí)間放得太久了，這種變白的情況就表明茶油就不能吃了，只能用來外用，變白了的茶油對(duì)肌膚更好，有美容養(yǎng)顏、秀美護(hù)發(fā)發(fā)、營養(yǎng)肌膚等功效。

茶油變白了還能吃嗎

茶油變白了就不能吃了。茶油變白只是因?yàn)闀r(shí)間放得太久，過了保質(zhì)期的緣故。但是沒有毒，可以外用。只是不能再吃了。吃了過期的油和吃過期的食物的反應(yīng)是一樣的，就是會(huì)拉肚子，或者是更嚴(yán)重到食塵衫運(yùn)物中毒。但是大家也不用驚慌，變白了的茶油外用更有效果。