茶油沉淀怎么過(guò)濾

茶油沉淀怎么過(guò)濾

一般在農(nóng)村的70、80才見過(guò)農(nóng)村土榨野生山茶油，這種味道十分清香可口，從一顆顆野生飽滿的山茶籽，變成一滴滴色澤金黃、清香四溢的山茶油，其間的每一道工序，都是賞心悅目的民間絕活表演，蘊(yùn)含著豐富的文化積淀，也充分體現(xiàn)了祖先的聰明才智，但是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這項(xiàng)傳統(tǒng)的技藝已逐漸被現(xiàn)代工業(yè)所替代，瀕臨失傳。讓我們來(lái)看看這種土榨茶仔油制作過(guò)程吧!

野生山茶樹，名不虛傳

記得小時(shí)候每家每戶都采摘的茶果，各家的門前和地堂曬著油茶籽，空氣中彌漫著一股濃濃的 清香，沁人心脾。油茶果要曬干，然后再一顆一顆揀出來(lái)。

曬茶果開裂

開裂了的茶果，這時(shí)最好玩了

拔出了殼的茶果仔

接下來(lái)開始古法榨油了。我們采用的榨油方法都是老祖宗一代一代傳下來(lái)的，地道的古法，有的設(shè)備據(jù)說(shuō)還是清朝時(shí)就在使用的。榨茶油的工序比較復(fù)雜，按照下面一步一步地進(jìn)行。

第一步，炒茶籽：將茶籽中的水分焙干，用的就是這樣的燒柴火的焙干灶。

這個(gè)是古虧敏磨法

第二步、碾茶籽：農(nóng)婦將曬干的油茶果放進(jìn)石磨后，碾成了粉末，到80年代都用機(jī)打粉了。

已磨好的茶仔粉，已香噴噴了

第三步、蒸茶籽粉：將茶籽粉蒸熟，約蒸10分鐘左右，目的是為了提高出油率；蒸好的茶子粉飄散著淡淡的燉肉的香味，好聞極了！

第四步、打胎餅：地上放一圓形鐵箍，用稻草墊底后，將蒸熟的油茶粉填入鐵箍，用手拍打后做成一個(gè)餅，人稱“胎餅”。一個(gè)胎餅有四五斤重；大約20斤油茶籽可以做一個(gè)茶餅。

油茶粉子已經(jīng)出鍋了，準(zhǔn)備裝上鐵

做枯餅用的鐵圈

開始用蒸過(guò)的稻草做枯餅

要裝油茶粉子了

裝粉做枯餅

鐵箍擺放好，再在里面鋪一層稻草做好一個(gè)模子，然后再把那些蒸透變色的茶籽粉倒到模具里面。

第五步、上榨：老師傅將茶餅放進(jìn)榨油機(jī)中，一車可以填裝胎餅40個(gè)左右。

這是原始的木榨

油榨的艙體，油就是從這里流下去的

清理油榨的艙體

第六步，榨油：據(jù)說(shuō)是魯班發(fā)明的榨油裝置，非常科學(xué)。完全靠人力推動(dòng)撞石（或撞桿）撞擊砧桿，就像撞鐘那樣。砧桿壓在茶餅上。撞擊上層的砧桿時(shí)，下層變松；撞擊下層的砧桿時(shí)上層變松。榨油的師傅揮汗如雨，還喊著號(hào)子，場(chǎng)面很是熱烈。這個(gè)工序不僅要靠力氣，更是個(gè)技術(shù)活，不論撞石悠起來(lái)多高，師傅都能將它準(zhǔn)確地撞擊在砧桿上。

榨油正式開始了

整理上艙的枯餅

他們?cè)诖蛴?，這種最古老方式最原始最清香。但現(xiàn)在真難見了90年代后人們用這種機(jī)械式土榨，更快更省時(shí)，味道一樣。但現(xiàn)在用全自動(dòng)機(jī)壓榨就沒有哪種味道了！

枯餅開始出油了

不久，擠壓在一起的茶餅就開始出油了彎棗，隨著打擊，油越出越多。這時(shí)出來(lái)的茶油已經(jīng)可以食用了，叫做“毛茶油”

第七步、過(guò)濾：將毛茶油靜置7天后，讓埋空拆茶油中的水分和雜質(zhì)自然沉淀到底部，再過(guò)濾掉這些水分和雜質(zhì)，就得到了正式的產(chǎn)品：以上就是大山里傳統(tǒng)的人工榨油方式的全過(guò)程，現(xiàn)在是高效榨油機(jī)器替代了這種方式，人工榨油已經(jīng)稀少了。

06年的茶，同一批茶，同一個(gè)倉(cāng)存放，整件的茶葉包裝紙上沒有茶油，不是整件的餅茶包裝紙上有茶油，到?jīng)]

茶油的好處就三個(gè)： 1耐高溫，不容易產(chǎn)生高溫烹飪時(shí)候的致癌物質(zhì)。 2不飽和脂肪酸中的亞麻酸、亞油酸比例1：4，和橄欖油一樣，可以預(yù)防心血管等疾病?，F(xiàn)在網(wǎng)上很多不懂得人，都抄什么“單不飽和脂肪酸越高越好”，太誤導(dǎo)！單不飽和脂肪酸是不好的東西！多不飽和脂肪酸中的亞麻酸才是好的！茶油、橄欖油的亞麻酸比例高，所以好。但是碰巧他們含有的單不飽和脂肪酸也很高。不過(guò)亞麻酸帶來(lái)的利處遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)單不飽和脂肪酸帶來(lái)的壞處，所以茶油和橄欖油是最佳烹飪用油 3茶油中含有微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)。1，茶油可以抗紫外光 防曬止斑去妊娠紋 殺菌止癢 防止蚊蟲叮咬 2，還可以護(hù)膚保濕早晚洗臉后，用1-2滴醫(yī)用茶油直接涂臉，皮膚細(xì)嫩動(dòng)人，空調(diào)房?jī)?nèi)也可達(dá)到24小時(shí)保濕段肢。（茶油只能鎖住水分和保濕，不能補(bǔ)水，皮膚特別干燥者請(qǐng)同時(shí)補(bǔ)水。）

3，還可以用在面膜面膜：洗臉后，用1-2滴醫(yī)用茶油直接涂臉，輕輕按摩一下，再用蘆薈水或玫瑰露+珍珠粉泡紙膜敷臉15分鐘，皮膚迅速細(xì)嫩美白，一次見效。每周2-3次。

5，去斑：睡前洗臉后，用2-3滴茶油直接涂臉，堅(jiān)持20天左右，臉上的黃褐斑、雀斑可淡化。

6，消痘：洗臉后，用1滴醫(yī)用茶油直接涂痘痘處，輕輕按摩一下，1-2次見效。（如因內(nèi)分泌失調(diào)常年長(zhǎng)痘請(qǐng)同時(shí)配合中醫(yī)調(diào)理）

7，護(hù)發(fā)：洗頭后，于一盆清水中滴2-3滴茶油，然后把頭發(fā)過(guò)一次晾干即可，一次見效。（適應(yīng)于頭發(fā)枯燥、開叉、脫發(fā)、頭皮瘙癢等情況）

8．除皺 ：對(duì)付惱人的細(xì)紋、魚尾紋或者眼部細(xì)紋，可以用兩滴茶油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處，一旦涂上去就吸冊(cè)桐收了，馬上看不出紋路。（外出時(shí)不用洗掉可以直接上妝）

9．上妝：在抹粉底之前先涂一點(diǎn)茶油，即可營(yíng)養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落，經(jīng)常化妝的女士一定有這樣的體驗(yàn)：工作太疲勞，或者睡眠不足時(shí)，不容易上妝。這時(shí)，你可求助于茶油。方法是在基礎(chǔ)化妝品中滴1～2滴茶油，揉搓后均勻涂抹于面部，皮膚馬上就變得亮澤而生動(dòng)。

10．卸妝：用茶油輕擦面部，能有效除去油彩與化學(xué)品，使面部不受侵蝕。在化妝棉上滴兩滴茶油來(lái)卸妝，它可以把頑固的彩妝卸掉。

11．蚊蟲叮咬：即可涂即刻止癢止疼，效果比皮炎平好。

12．燒燙傷、破皮、刀傷：即可涂即刻止疼，不去皮，不起水泡。

13．小孩紅腫、奶蘚、濕疹：直接涂，1-2天見效（握姿世如有濕疹有擴(kuò)散現(xiàn)象，請(qǐng)停止使用，待擴(kuò)散停止后再用）

14．皮膚干燥、皴裂和瘙癢：直接涂，馬上見效

15．刮痧：于刮痧處（脊梁骨）滴5-10滴茶油，用調(diào)羹來(lái)回反復(fù)刮10-15個(gè)來(lái)回，至皮膚發(fā)紅為止。

16．黑眼圈和眼袋：每日早晚茶油按摩眼部十分鐘，可以消除黑眼圈和眼袋，感覺十分舒服。

17．嘴唇干燥：以茶油涂唇，保持唇部濕潤(rùn)，雙唇晶亮而性感，無(wú)須擔(dān)心吞吃含鉛唇膏之害。

18．毛孔粗大、皮膚粗糙或線條不好：可通過(guò)每天用茶油按摩而改變。

19．防曬和防輻射：可通過(guò)每天涂用茶油，達(dá)到防止紫外線和電腦輻射的作用。祛斑美白止癢除疣－茶油神奇小貼士 一、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預(yù)防緩解。