水泡茶還是茶泡水

水泡茶還是茶泡水

水泡茶還是茶泡水，喝茶時我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗳说纳盍?xí)慣，我們可以看到市面上也有很多不同品種的茶葉，當(dāng)然喝茶最關(guān)鍵的步驟還是在泡茶上面，以下了解水泡茶還是茶泡水。

水泡茶還是茶泡水1 首先，根據(jù)馬克思辯證唯物主義來說，在這一對矛盾中，茶和水是相互依存，相互對立的，無水有茶不行，無茶有水亦不可，所以說，泡茶既是茶泡水也是水泡茶；

其次，如果根據(jù)常識來看，“泡”這個詞顯然是水作為主語的，“泡”本身就是指某種液體去“加工”其它物質(zhì)，自然就是水泡茶了

最后，如果說詭辯的話，自然是茶泡水了~

茶葉的第一泡水到底應(yīng)該留下還是倒掉？出于干凈的角度，我建議倒掉第一泡茶水：

1、煮掉茶葉里的灰塵

經(jīng)常喝茶的人應(yīng)該都知道，茶葉的生產(chǎn)過程繁瑣復(fù)雜，茶葉表面會帶有灰塵，而倒掉的第一泡茶水起到了至關(guān)重要的作用。這樣不僅能夠清除茶葉中存在的灰塵，在來客人的時候 ，還可以表示對客人的尊重。

2、醒茶

茶葉的保存周期長，一點茶葉就能喝很長時間，所以每家每戶多多少少都會有一點喝不完的陳茶。而陳茶的口味沒有新茶那么濃郁，機智的人們?yōu)榱俗岅惒韬绕饋淼目诟懈?，就需要“醒茶”了?/p>

加入的第一泡茶水使陳茶的葉子更加舒展開來，就相當(dāng)于我們做熱身運動，這時的茶葉葉片經(jīng)過煮沸更加飽滿圓潤。經(jīng)過第二泡茶水，此時茶葉的香氣已經(jīng)被激發(fā)出來，口感濃郁。

3、烘托氣氛

中國的茶文化經(jīng)歷了多年發(fā)展，早就已經(jīng)成熟，成為一門高雅的藝術(shù)。當(dāng)家里來客人時，閑聊的時候，泡上一壺茶水，擺上糕點。伴隨著淡淡的茶香，會使人的心情更加美好，氛圍馬上就烘托起來了。

我也非常喜歡喝茶，選茶的時候首先一定要仔細觀察茶的外形是否整齊，有沒有碎葉；越好的茶葉聞起來越有一股獨特的香氣；茶葉的顏色是否明亮；好茶葉口感也一定最好；看準(zhǔn)茶葉的原產(chǎn)地也十分重要。如果實在沒時間去挑選茶葉的話，可以看看下面這兩款，作為參考：

硒將軍黃菊

產(chǎn)地江西宜春-明月山，由于得天獨厚的生長環(huán)境，溫泉水含硒量極高，有著“天然氧吧”之稱。這里的菊花也不同于其他產(chǎn)地的菊花，富含礦物質(zhì)。

采用傳統(tǒng)工藝，人工除草，使用農(nóng)家有機肥，這種環(huán)境下長出的菊花花瓣圓潤飽滿，生長周期較長，菊花朵朵都是精品。

喝起來有股淡淡的菊花香氣，味道濃郁，清香，口感潤滑，茶湯看起來是淡淡的黃色，泡開在杯中能看到整朵菊花的飽滿形狀。回味清甜甘爽。

六安瓜片

六安瓜片屬綠茶特種茶類，產(chǎn)地安徽，采用傳統(tǒng)工藝手工制作，條型緊鎖自然卷曲，茶片肉質(zhì)醇厚。

由于是手工制作，口感更好，回味生津。喝起來比較清新，甘甜，茶香濃郁不澀口。是很純正的綠茶味道。沖泡起來茶湯醇厚有鮮爽感，湯色澄明綠亮，喝完神清氣爽。

在文章的結(jié)尾，筆者還想給大家科普一下如何挑選優(yōu)質(zhì)的茶葉：

⑴看茶葉的嫩度，是挑選茶葉最基本的因素。嫩度越好，代表茶葉葉片的外形越高。

⑵看茶葉的條索，不同的茶葉外形不同，看葉片是否渾圓挺直，肉質(zhì)緊實。

⑶看茶葉的色澤度，茶葉的色澤與原料品質(zhì)，工藝技術(shù)息息相關(guān)。如果葉片色澤度有偏差，說明原材料不夠好。

⑷看茶葉是否整碎，基本來說，就是看茶葉是否均勻，好的茶葉葉片都是緊實厚重。

⑸看茶葉的凈度，上好的茶葉凈度比較高，不會含有其他雜質(zhì)。

水泡茶還是茶泡水2 泡茶簡介

泡茶是中國人的發(fā)明，是中國茶文化發(fā)展的拐點，帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。

泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、服裝等。

泡茶技術(shù)，讓茶飲真正實現(xiàn)普及。

泡茶的好處

茶的好處有三――

一、原始作用：解渴。

提神。

二、養(yǎng)身：青茶可以清熱解毒疏肝明目；紅茶可以益心增陽暖身；黑茶可以入腎滋肝……如此等等。

三、茶上升成精神文明的一種茶文化：坐茶館可以聊天；有矛盾有糾紛在茶館里可以了結(jié)；有喜事有慶?？梢蚤_茶話會；文人雅士可以聚會品茗；名貴的茶可做贈品可以收藏……

從以上可看出：茶的精神文明的作用特別大――遠遠超過了本身的實用價值。

什么水最適合泡茶？

選用合適的水泡茶，是指對水質(zhì)選擇和水溫的把控。

先說水質(zhì)選擇。自古至今，歷代茶圣茶仙們都認同：“好茶須有好水配”只有鮮活的好水和優(yōu)質(zhì)的香茶相遇，茶水的味道才會登峰造極，因此水質(zhì)選擇至關(guān)重要。

由于茶葉本身呈弱堿性，如果水中的PH值呈弱堿性的話，能有效保護茶葉里的茶多酚（茶葉里最有效的營養(yǎng)物質(zhì)）。所以如果為了追求茶葉的營養(yǎng)和口感，弱堿性天然礦物質(zhì)水是泡茶水的最佳選擇。

如果退而求其次，在生活中泡茶建議第一選擇使用純凈水。這是最保險的選擇，它不會使茶增色，也不會破壞。

那么如果選擇自來水，一般會含有氯氣，需要水開后開蓋（15秒）揮發(fā)氯氣后再沖泡茶葉。或者用敞口陶缸提前將水沉淀一天以此改善水質(zhì)，用沉淀后的水來泡茶也是不錯的選擇。

下來再說泡茶水溫，如果水質(zhì)較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質(zhì)不佳，就要多煮一會兒，使雜質(zhì)沉淀。

總的來說六大茶類對水溫的選擇總結(jié)如下：

綠茶適宜75度-80度水沖泡。

黃茶適宜80度-85度水沖泡。

白茶適宜75度-80度水沖泡，老白茶100沖泡。

青茶適宜90度-95度水沖泡。

紅茶適宜烹95度的水沖泡，金駿眉等純芽頭紅茶水溫盡量不超過90度。

黑茶適宜100度水煎煮。

水泡茶還是茶泡水3 泡茶時是先放茶葉還是先放水呢？區(qū)別很大，做得不對，會影響口感。

第一種：先放水后放茶葉

這種方法還有一種叫法，叫作“上投法”。

就是先在杯中注入7分的水，然后再放茶葉，然后拿起杯子慢慢地轉(zhuǎn)兩圈。

安靜地等個一兩分鐘，就可以飲用了。

這種泡茶方式比較適合綠茶和黃茶這種不發(fā)酵的茶。

因為綠茶和黃茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，葉片相對比較鮮嫩，如果直接用剛燒開的水，會直接燙傷茶葉，那么茶葉該有的香氣和口感也會消失。

第二種：中間放茶葉

這種方法還有一種叫法，叫作“中投法”。

簡單的來說，就是先放水再放茶再添水。這種方法也適合綠茶和黃茶。

在杯中倒入1/3的熱水，然后再放茶葉，隨后拿起杯子轉(zhuǎn)兩圈，等茶葉沉入水底后，再把水加到七分滿。

這個時候，茶葉會在水中翻滾，茶香也能充分地散發(fā)出來。然后等個2分鐘左右就可以喝了。

第三種：先放茶葉再放開水

這種方法還有一種叫法，叫作“下投法”。

這是很多茶友常用的方法，也是最簡單粗暴的方法。這種方法比較適合一些適合高溫的茶葉，比如紅茶、烏龍茶等。

因為它們屬于發(fā)酵類茶葉，這類的茶葉經(jīng)過高溫的熱水沖泡，茶葉中所含的獨特香味也能被充分地喚醒，茶香和口感也發(fā)揮到了極致。

看完這3種泡茶方法，喜歡喝茶的你，你一般會用哪一種呢？

其實，在生活中大部分人喝茶的時候都會選第3種方法。但是這種方法并不是適合所有類型的茶葉，所以選擇方法的時候還得具體看茶葉的特征，否則會影響茶香的散發(fā)和茶葉的口感。

選茶的時候也是這個道理。其他人喜歡的茶葉并不代表就是適合自己的，至于自己適合哪種茶葉，那還得根據(jù)自身的條件。

第1， 不能超出自己的經(jīng)濟支出。

第2， 要選擇自己喜歡的口味。

第3， 要根據(jù)自己身體的屬性，看看是選擇涼性的茶葉還是選擇溫性的.茶葉。

不過要是把所有的茶葉都了解一下也不太現(xiàn)實，如果你對選茶葉感到有點迷茫，可以在網(wǎng)上看看老茶友分享的茶葉知識。

而且現(xiàn)在茶葉的交易有很多都是網(wǎng)上完成的，這對我們來說也是一個機會。我們可以根據(jù)他們的反饋來具體了解他們喝過的茶葉，這樣我們也可以節(jié)省很多時間。

也許就能從中找到適合我們的呢！

下關(guān)沱茶

這是一款歷史名茶，產(chǎn)自云南大理。它的外形類似窩窩頭。

它屬于生茶，也是“滇中三寶”之一。這里潮濕多雨，很適合茶樹生長，光照少使得長出的茶葉也比較壯碩，通過自然發(fā)酵，保留了茶葉的天然口味。

通過特殊的工藝將干茶緊壓，就像小時候吃的窩窩頭一樣，外形看起來也比較可愛美觀。

干茶烏亮顯毫，香氣清淡。湯色清澈透亮，還有一股淡淡的香氣；喝一口，味道鮮醇甘爽，立馬生津。

鳳鳴毛尖

這款茶葉不但有親民的價格，品質(zhì)和口感都很好。喝起來味道鮮美，滋味順滑，香味十足。

著名產(chǎn)茶大師文勝全就是鳳鳴毛尖的制作者。此前文勝全大師還制作過國慶獻禮茶，他的制茶工藝在茶圈得到很多人的認可，而且它開創(chuàng)的炒茶工藝還被國家評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

鳳鳴毛尖也是在這項工藝下誕生的，所以它的口感要比一般的茶葉更細膩絲滑，滋味也比一般茶葉甘甜，茶香也比一般的茶葉多了一種特有的栗香。

干茶外形都比較整潔，不含任何雜質(zhì)，條索緊致秀麗，褐綠顯毫。

沖泡的茶湯如小溪般清澈透亮，看著就很解膩，而且在熱水的作用下，它身上獨特的栗香也會隨著水蒸氣撲鼻而來，輕嗅一下都能生津；喝一口茶湯，茶香也迅速鋪滿整個口腔，細細地感受，想一直把它留在口中；咽下后，除了有清爽的感覺，整個身體也會充滿活力，讓人無法忘記。

這款茶早在1988年就已經(jīng)誕生了，也是生長在800米左右的高山茶。

除了一圈云霧彌漫，周圍的環(huán)境也沒有受到一點污染，而這些正是茶樹喜歡的環(huán)境。

成品茶條索完整顯毫，翠綠有光澤，茶香清新淡雅。湯色呈亮綠色，透亮無雜質(zhì)，味道清爽甘甜，層次感十足，每一口都會有不一樣的感覺。