沱茶屬于什么茶類，云南下關(guān)沱茶是生茶還是熟茶

一、沱茶屬于什么茶類，云南下關(guān)沱茶是生茶還是熟茶

沱茶屬黑茶，是一種緊壓型茶，外形像一個錐形窩頭，外表并不顯眼，但卻深受茶友們的喜愛。沱茶的主要產(chǎn)跡好殲地是云南，云南普洱的沱茶很有名。由于沱茶一般是用黑茶加工而成，也有一些加工使用綠茶，所以沱茶有綠茶和黑茶之分。

沱茶屬黑茶，是一種制作錐形窩頭狀的茶葉，為普洱茶壓制而成。沱茶原狀產(chǎn)于云南省景谷縣，又稱谷茶，近40年來一直被制做茶葉，為普洱茶的制法之一。

沱茶屬于什么茶

沱茶一般是用黑茶和綠茶制成，為了方便運(yùn)輸，會將幾個茶托連接起來，在外包稻草，做成草把狀。沱茶整體分量變少了，更利于零售。

1、沱茶原料

沱茶是由云南出產(chǎn)的，由滇青原料蒸壓制成的。沖泡之后的沱茶香濃，湯色艷麗，賣相極佳。

2、下關(guān)沱茶是生茶還是熟茶

下關(guān)沱茶既有生茶，也有熟茶。下關(guān)沱茶屬于普洱茶，是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，產(chǎn)于云南省景谷縣。

沱茶分為兩種，一種是用曬青毛茶直接蒸壓的下關(guān)生沱茶，其色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘。另一種是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料而制成的下關(guān)熟沱。

沱茶制作工序

1、稱茶：按照不同的規(guī)格進(jìn)行稱量，稱茶時分蓋茶和底茶，其中蓋茶占25%，底茶占75%。

2、蒸茶：使用茶缸蒸茶，茶底有孔通汽，放茶后置蒸10至15秒，茶水受熱軟化即可。

3、袋揉壓制：蒸茶趁熱放入圓袋，收緊袋口，翻轉(zhuǎn)茶團(tuán)，使袋口朝上。當(dāng)袋口結(jié)被一個圓筒形的小木楦蓋住，握住茶團(tuán)下壓襪氏，此時袋口結(jié)就陷入了茶團(tuán)，碗狀茶團(tuán)也初步呈形狀。將鞋楦取下姿沖，放入特制的壓沱茶壓機(jī)模具中，進(jìn)行壓制成型。

4、定型脫袋：沱茶壓榨不要立即從袋中取出，先將其散熱冷卻后，再將沱茶取出。

5、干燥：沱茶在干燥過程中，把它放在烘盤里。將其放在專用烘房烘干，烘烤到茶葉含水率達(dá)到10%左右就可以離開烘房。

二、糯香小沱茶是生茶還是熟茶

糯香小沱茶既有生茶又有熟茶，但一般情況下以熟茶為主。熟茶的糯汪橡香小沱成品茶通常會經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝處理，使茶葉的苦澀味得到緩解，口感更加柔和順滑，并且具有一定的陳香味道。而生茶的糯香小沱則是未經(jīng)過渥堆發(fā)酵的，口感較坦陵襪為鮮潤清爽，讓激具有一定的青澀味。

三、下關(guān)沱茶是生普洱

不完全正確。下關(guān)沱茶是一種熟普洱茶，圓芹而不是生普洱茶。生普洱茶和熟普洱橘扒畢茶是兩種不同處理方法的普洱茶。生普洱茶是指將新鮮普洱茶葉制成的茶，經(jīng)過自然發(fā)酵，茶湯清亮，口感鮮爽，入口時會有一絲澀感。而熟普洱茶是將普洱茶經(jīng)過堆堆發(fā)酵，使茶葉表此悔面形成一層黑色霉菌，茶湯呈深紅色，口感醇厚，沒有澀味。

四、鳳凰沱茶是生茶還是熟茶

鳳返宴凰沱茶屬于熟茶，是經(jīng)核慶過人工發(fā)酵后制成的茶葉。其制漏氏銀作過程類似于普洱茶，但是鳳凰沱茶的茶葉采摘、制作、存放和熟化方式與普洱茶有所不同，具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感。

五、下關(guān)沱茶和普洱生茶一樣嗎？

不一樣。

1、產(chǎn)地不同

下關(guān)沱茶：下關(guān)沱冊沒謹(jǐn)茶產(chǎn)地位于終年積雪的蒼山之麓，碧波蕩漾的洱海之濱，這里常年清風(fēng)吹拂，泉水甘洌，有著名的“風(fēng)花雪月”四景，是加工精制茶葉的理想環(huán)境。

普洱生茶：普洱主要產(chǎn)于云南，由北向南分別是保山市、臨滄市、普洱市、西雙版納傣族自治州。生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。

2、沖泡方法不同

下關(guān)沱茶：壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍)?？刂撇枇渴窍喈?dāng)重要的。細(xì)水高沖的降溫會減免酸味。以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。

普洱生茶：蓋碗沖泡普洱生茶投茶量一般以8克左右茶葉，150~200毫升的水察棚為宜，茶與水的比例在1:50至1:30之間為使茶香更加純正，有必要進(jìn)行洗茶。正式?jīng)_泡時，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續(xù)沖泡，隨著沖州基泡次數(shù)的增加，沖泡時間可慢慢延長，從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。

擴(kuò)展資料

普洱生茶飲用注意事項(xiàng)

1、對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶。

2、生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝。

3、生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。?

參考資料來源：百度百科-下關(guān)沱茶

參考資料來源：百度百科-普洱生茶

六、普洱沱茶是什么茶 普洱沱茶屬于哪類茶

1、普洱沱茶屬于普洱茶；

2、普洱沱茶是指形狀如團(tuán)的普洱茶，根據(jù)壓制形狀的不同，普洱茶可以分為餅茶、沱茶、磚茶等不同類型，其中最常見的普洱茶，除了散茶枯檔之外，便是沱茶與餅茶。沱茶的外觀呈圓錐形，看起來像窩窩頭。

3、沱茶與普通的普洱散茶是一樣的，只是形狀不同而已，二者的原首好料、主要工藝都基本相同。之所以制成這種形狀，是因?yàn)樵谧钤缰埃煌ú槐悖荒芤揽咳肆?、馬力來運(yùn)輸茶葉，為了便于運(yùn)輸，會將普洱茶壓制成不同的形狀。

4、普洱茶有生茶與熟沒芹亂茶之分，普洱沱茶也可以分為生沱與熟沱，二者的共同點(diǎn)是外形緊結(jié)端正，但生沱的色澤烏潤，清香馥郁，滋味醇爽。熟沱具有色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮等特點(diǎn)。