細(xì)如魚(yú)鉤環(huán)環(huán)相扣是九曲紅梅外形特點(diǎn)的最形象描述

九曲紅梅，又稱“九曲烏龍棚廳”，簡(jiǎn)稱“九曲紅”，是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上楊、下楊一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。大塢山高500多米，山頂為一盆地，沙質(zhì)土壤，土質(zhì)肥沃，四周山巒環(huán)抱，林木茂盛，遮風(fēng)避雪，掩映烈陽(yáng)；地臨錢塘江，江水蒸騰，山上云霧繚繞，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)和品質(zhì)的形成。

基本介紹

九曲紅梅源出為武夷山的九曲，是閩北浙南一帶農(nóng)民北遷，在大塢山一帶落戶，開(kāi)荒種糧種茶，以謀生計(jì)，制作九曲紅，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的生產(chǎn)。九曲紅梅采摘是否適期，關(guān)系到茶葉的品質(zhì)，以谷雨前后為優(yōu)，清明前后開(kāi)園，品質(zhì)反居其下。九曲紅梅采摘標(biāo)準(zhǔn)要求一芽二葉初展；經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥（烘焙）而成，關(guān)鍵在發(fā)酵、干核大燥。九曲紅梅鏈?zhǔn)想[因其色紅香清如紅梅，故稱九曲紅梅，滋味甜醇、暖胃。九曲紅梅茶生產(chǎn)已有近200年歷史，一百多年前就成名，早在1886年，就獲巴拿馬世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)，但名氣遜于西湖龍井茶。