每天認(rèn)識(shí)一款茶，第十二期，信陽(yáng)毛尖

一、每天認(rèn)識(shí)一款茶，第十二期，信陽(yáng)毛尖

每天認(rèn)識(shí)一款茶，信陽(yáng)毛尖。

- 簡(jiǎn)單介紹 -

信陽(yáng)毛尖屬于六大茶類中的綠茶，烘青綠茶。多次入選中國(guó)十大名茶，以形秀、色綠、香高、味鮮名。信陽(yáng)產(chǎn)茶歷史也比較久，北宋文學(xué)家蘇東坡曾說(shuō)過(guò):“淮南茶，信陽(yáng)第一”。

-主要產(chǎn)區(qū) -

河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、何家寨，俗稱“五云兩潭一寨”。

品質(zhì)特征 -

外觀:細(xì)、圓、緊、直神嘩、多毫，湯色:黃綠明亮，茶毫豐富，看上去比較渾濁，香氣:香高持久，滋味:滋味濃醇，回甘生津。

沖泡建議-

玻璃杯 /馬克杯，水溫90℃，投茶量3g，3分咐悉鐘左右品飲。

關(guān)鍵詞

綠茶，性偏寒，不發(fā)酵，烘青綠茶。

-注意-

綠茶偏寒涼，腸胃衡瞎乎容易不舒服的朋友少喝點(diǎn)。最好不要空腹喝，飯后一小時(shí)再喝。服藥期間、孕期、經(jīng)期、小朋友最好不要喝。

存儲(chǔ)建議-

信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期在一年左右。注意密封，每次取茶后注意把封口封好，暫時(shí)不喝的可以密封好放冷藏保存。避免異味，注意防潮，茶葉容易吸濕，潮濕后容易變質(zhì)。保存的時(shí)候避免陽(yáng)光直射和高溫的環(huán)境。盡量不用透氣的紫砂、陶等材質(zhì)的茶葉罐直接存放，一般買(mǎi)茶帶的鋁箔袋就挺好的，避光又密封。

二、信陽(yáng)毛尖怎么制成茶葉的

2嗅聞茶香 嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味焦味酸味雜味3品嘗茶味 干嚼信陽(yáng)毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳信陽(yáng)毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖；萬(wàn)枚信陽(yáng)毛尖芽頭方能成就500克精品讓你品位一種低調(diào)的奢華！四宋朝的一個(gè)皇帝。

信陽(yáng)毛尖茶的起源與發(fā)展，相傳在很久很久以前，信陽(yáng)本沒(méi)有茶，鄉(xiāng)親們?cè)诠俑屠县?cái)?shù)钠趬合?，吃不飽，穿不暖，許多人得了一種叫“疲勞痧”的怪病，瘟病越來(lái)越兇，不少地方都死絕了村戶一個(gè)叫春姑的閨女看在眼里，急；首先把空杯子透明玻璃杯用開(kāi)水燙熱，放入4克左右的干茶然后加入85度左右的開(kāi)水至杯體的三分之一，輕搖幾下，將杯中水倒掉，要倒干凈哦再加入85度左右的開(kāi)水至水杯的八九成滿，你就可以品嘗甘醇的信陽(yáng)毛尖了。

應(yīng)該不可以信陽(yáng)毛尖是綠茶，出自河南信陽(yáng)綠茶是直接炒制的鐵觀音是烏龍茶的一種，烏龍茶是茶葉經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶里比較優(yōu)秀的品種烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠茶與紅茶之間；信陽(yáng)毛尖早已名滿天下，它是河南省的著名特產(chǎn)堅(jiān)信很多人都喝過(guò)信陽(yáng)毛尖，但是大家關(guān)于信陽(yáng)毛尖的所屬品種及特征應(yīng)該不是特別理解，今天我們就歷迅一同來(lái)看一下信陽(yáng)毛尖終究屬于什么茶，又有著怎樣的特征茶葉的分類是從它的制造。

2提神去乏明目防紫外線防皮膚病護(hù)膚美容健體預(yù)防心腦血管鉛爛毀疾病增強(qiáng)記憶力去頭屑和減少吸煙危害等等3信陽(yáng)毛尖茶清代已為全國(guó)名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1959年評(píng)為全國(guó)十大名茶之一，1985年；我家是信陽(yáng)市商城縣的，我家旁邊有一小片茶葉地，都是自家喝的，有種茶葉，它長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽就是綠中帶紅的，不過(guò)數(shù)量不多，用這種茶葉炒制后泡出來(lái)的茶就是紅色，顏色好像紅酒的顏色，不過(guò)比那個(gè)透亮好看，味道獨(dú)特。

云南地區(qū)自古就有小葉種的茶樹(shù)存在，歷史上也有制作普洱茶的記載那么用信陽(yáng)毛尖來(lái)制作的話，算不算普洱茶就看你怎么理解了所以說(shuō)并不是不能制作普洱茶，而是按照品種習(xí)慣特性和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)來(lái)說(shuō)，不適合制作普洱茶而已。

常喝毛尖茶的功效能降低血壓是因?yàn)樾抨?yáng)毛尖茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣毛尖的減肥功效是毛尖中具有嘌呤堿腺嘌呤等生物堿，這些生物堿可與；信陽(yáng)毛尖又被成為“口唇茶”傳說(shuō)是仙女用雙唇采下，因?yàn)橛檬种钙聛?lái)的茶葉，其掐痕在制成茶葉后仍去不掉所以又把信陽(yáng)毛尖叫作“口唇茶”信陽(yáng)毛尖有細(xì)圓直的特點(diǎn)，如鋒芒，亦稱quot豫毛峰quot信陽(yáng)毛尖香氣高槐備雅。

揉捻時(shí)間高檔茶控制在10～15min，中低檔茶控制在20～25min根據(jù)葉質(zhì)老嫩適當(dāng)加壓，應(yīng)達(dá)到揉捻葉表面粘有茶汁，用手握后有粘濕的感覺(jué)解塊 機(jī)械解塊宜使用適制名優(yōu)綠茶的茶葉解塊機(jī)，將揉捻成塊的葉團(tuán)解散。

采摘每年三月下旬四月上旬，信陽(yáng)茶區(qū)的茶葉開(kāi)始吐出新綠，采茶的季節(jié)來(lái)了，鮮葉的采摘是加工信陽(yáng)毛尖的第一關(guān)，是形成信陽(yáng)毛尖品質(zhì)的基礎(chǔ)，采摘的時(shí)間原則是雨天不采晴天采，一般要求一芽一葉初展，一芽一葉，一芽二葉初展，要求芽葉同長(zhǎng)；信陽(yáng)毛尖品質(zhì)好，端在炒中成也許還有一些茶客只喜喝茶，卻不太了解信陽(yáng)毛尖手工炒制傳統(tǒng)加工工藝其炒制工藝非常獨(dú)特，炒制分“生鍋”熟鍋”“烘焙”三個(gè)工序，用雙鍋?zhàn)儨胤ㄟM(jìn)行+++。

那么一杯好的信陽(yáng)毛尖到底該是怎樣1一杯好的信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地要正宗，信陽(yáng)毛尖所用的鮮葉全部來(lái)自優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖幾大核心產(chǎn)區(qū)，信陽(yáng)產(chǎn)區(qū)光山縣產(chǎn)區(qū)新縣產(chǎn)區(qū)商城縣產(chǎn)區(qū)羅山縣產(chǎn)區(qū)等其他幾個(gè)縣城近些年來(lái)一些茶葉所從事。

三、日照綠茶和信陽(yáng)毛尖

日照綠茶和信陽(yáng)毛尖都是中國(guó)的知名綠茶品種。

日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市，是中國(guó)十大名茶之一。它的茶葉色澤翠綠，香氣清雅，口感鮮爽。日照綠茶制作咐此精細(xì)，采用高溫殺青工藝，使茶葉保持鮮綠的顏色和豐富的茶葉成分。

信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市，也是中國(guó)著名的綠茶品種之一。它的茶葉細(xì)嫩，色澤嫩綠，有著獨(dú)特的茶葉條形和毛茸。信陽(yáng)毛尖制作工藝獨(dú)特，采用高溫蛋糕殺青工藝，使茶葉保持獨(dú)特的外觀和口感。

日照綠茶和信陽(yáng)毛尖都有著濃郁的綠茶香氣和清爽的口感，但由于產(chǎn)地和制作工藝的差異，它們?cè)谕庥^、口感和茶葉香氣上會(huì)有細(xì)微的差異。一般來(lái)說(shuō)，日照綠茶茶葉偏細(xì)長(zhǎng)，茶湯呈黃綠色，口感清爽；而信陽(yáng)毛尖茶葉偏粗壯，茶湯呈明亮的翠綠色，口感滋味早猜醇厚。

無(wú)論是日照綠茶還是衡睜迅信陽(yáng)毛尖，都有著一定的保健功效，包括清熱解毒、降脂減肥、抗氧化等。同時(shí)，它們也成為了中國(guó)茶文化的代表之一，深受茶葉愛(ài)好者的喜愛(ài)。