整塊的普洱茶怎樣將它掰開?

整塊的普洱茶怎樣將它掰開?

茶餅最好不要用手掰，容易傷到手不說，對茶絕大餅也有很大的損壞。

開普洱茶餅最好的方法就是用茶攜困刀把茶餅撬開。

我以燕風茶刀為例，介紹用茶刀開普洱茶餅的幾個基本步驟。

第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將燕風茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。

燕風茶刀

第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。

燕風茶刀

第三步，推刀。稍用點力，將燕風茶刀再往茶餅里推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理。

燕風茶刀

第四步辯宏念，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力?，F(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手。

燕風茶刀

1、用茶刀撬茶。

燕風茶刀

（1）茶刀要趁手。造型奇特不方便拿的，都不是好茶刀。太鈍太軟太容易折斷的，也不要羨蔽山選。

（2）見縫插針。沒縫怎么辦？就先捅出個縫，然后再下刀，這主要是為了安全。

燕風茶刀

（3）注意安全，畢竟是刀，別傷著自己。

（4）先拆成塊，再撥散，然后泡茶。整塊擱壺里不容易泡開，也不方便洗去里面的塵土。

燕風茶刀

2、有人建議用微波爐加一下熱，或者用鍋蒸一下，茶餅就松散了，可以很輕松地拆茶。不過筆者認為，茶這種東西，還是不要輕易下鍋，影響了口味就得不償失了。而且整塊茶餅蒸過之后，很可能影響保存，短期內(nèi)喝不完的兄中話，更不建議上鍋蒸。

3、還有人建議把茶餅裝在袋子里，用木并此槌輕輕砸一砸。這年頭真是啥主意都敢出，哈哈哈，敢情茶餅不是你的！

步驟：

把普洱茶餅墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之后比較好收集散開來的茶葉。

將普洱茶刀，從搭棚檔茶餅的側(cè)面，慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣其實是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來。如果你希望和店里一樣，還能把餅包起來，那就弄一點邊上的茶葉就可以了。

來回搖晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插和咐進普洱茶餅里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力，這里很容易傷到手的。因為你不知道茶刀會不會從茶餅邊上穿出來，扎進你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進去。這樣，就可以撬開普洱了。

如果刀比較厚，小的茶餅在戳進去的時候，其實就已經(jīng)開了。如果是比較薄的刀，可以將左右移動的范圍加大，像把一餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一知亂圈)?；蛘甙?個餅，剖成的2個餅。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下來的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒關(guān)系，因為經(jīng)過這么一弄，普洱其實就有點松了。之后就是重復上述動作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進去，撬開來。

提醒：每撬下來一塊，就試試是不是可以用手來掰開普洱茶，如果可以就不必用茶刀了，但是還建議用茶刀一層一層的撬，這樣葉底才好。

一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓蠢肆的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的.相對來說,沱茶帶散轎稍緊點,用專用的普洱茶刀開茶，從側(cè)向開，盡量不要弄斷，保持茶條完整。否則，引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。至于刀，到普洱專賣店或茶葉市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看吧，10塊左右。 --------------------------------------------------------- 普洱茶餅飲用時，可用刀將茶削下一些，放入選用的茶具（飲用普洱茶，紫砂壺最佳）。茶葉要根據(jù)壺的大小和個人的口味來投入，一般說茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜，然掘游后沖水。沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小盅慢呷細品

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加到50能買到十分省力好用的pp剪管器了。比剪茶器便宜。剪茶罩雹器普遍七八十起步，實際就一剪管器而已。

剪敗燃出來的就是一塊塊的。

普洱茶茶餅怎么打開

用茶錐把茶沿中間向外一點點豎衡型的撬成薄片。然后放杯，或者蓋碗，或者紫砂壺里泡。撬茶的時候注意，錐子對外撬，避免傷到自己。

不用敲成茶葉沫，沫太碎了。稍微剖小點就可以了。

一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的.相對來說,沱茶稍緊點,用專用的普洱茶刀開茶，從側(cè)向開，盡量不要弄斷，攔笑保持茶條完整。否則，引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。至于刀，到普洱專賣店或茶葉市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看吧，10塊左右。

不想碎,其實很簡單,我們學習某個小數(shù)民族的蒸煮茶方法,既簡單,又不影響茶的外觀及品質(zhì).用窩煮沸開水后,將茶餅隔著熱水蒸它三兩分中然后再拿出來用開茶工具撬開,但要注意一點的是,撬好后茶的處理,應放在通風干燥,無異味的地方存放!

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上面是我在網(wǎng)上找的,我自己總結(jié)一下吧.

1. 可以用手,也可以去買專門的工具:茶刀或茶錐,茶針(比較推薦) .不貴

2. 沿著茶壓縮的問題散開茶 ,才不會損壞茶的品質(zhì)

3. 若余猜茶餅太硬 ,就用沸水蒸你要撬開的部分蒸松軟 ,然后再撬 . 不要蒸到其他的地方, 才不會損壞茶的品質(zhì).

最好用茶弊孝錐，一點一點撬開，可以一次全開，也可以喝多少握耐撬多少，一般是打開半塊或整塊，在空氣中靜置一段時間，這樣據(jù)說可以租皮稿調(diào)合餅內(nèi)外的茶氣。

一般是用刀切開成小快，然后根據(jù)用量再用手掰開，沖泡需用沸水。

普洱拆祥茶不會撬、撬不好、怕傷到手，快來跟青旅棗搏沐老師學撬茶吧……青沐——高級茶藝師、高級評茶員，前后拜師于臺灣茶道專家范增平先生、中國茶巖磨藝專家鄭春瑛老師、北京大學教授及日本里千家茶道專家滕軍老師門下學茶

買個小茶刀，從餅的中心位置慢慢叉開一片片。