茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。武王伐紂,茶葉已作為貢品。原始公社后期,茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國,茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經》總集有茶的記載。漢朝 ,茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝,已有飲茶之風。隋朝,全民普遍飲茶。唐代,茶業(yè)昌盛,茶葉成為“人家不可一日...”
中國茶文化的小故事
歷代名人與茶的故事
轉載自：福寶閣茶樓網站——歷史名家
皎然
皎然,唐代一位嗜茶的詩僧，不僅知茶、愛茶、識茶趣，更寫下許多饒富韻味的茶詩。與茶圣陸羽詩文酬贈，成為「緇素忘年之交」，共同探討飲茶藝術，并提倡「以茶代酒」的品茗風氣，對唐代及后世的茶藝文化的發(fā)展有莫大的貢獻。
白居易所寫的茶詩極多，然而在白居易之前，唐代亦有一位嗜茶的僧人，寫過許多茶詩，數量并不亞于白居易，他——就是皎然，皎然不僅愛茶、知茶、識茶趣，更常與茶圣陸羽以詩文酬贈唱和，成為莫逆，共同提倡「以茶代酒」的品茗風氣，對唐代茶文化的發(fā)展有莫大的貢獻。
博學多識 為文清麗工詩
皎然，俗姓謝，字清晝，湖州長城（今浙江吳興縣）人，是南朝宋山水寫實詩人謝靈運的十世孫，生卒年不詳，大約活動于上元、貞元年間（公元760～804年），是唐代著名詩僧，早年信仰佛教，天寶后期在杭州靈隱寺受戒出家，后來徙居湖州烏程杼山山麓妙喜寺，與武丘山元浩、會稽靈澈為道友。皎然博學多識，不僅精通佛教經典，又旁涉經史諸子，為文清麗，尤工于詩，著作頗豐，有《杼山集》十卷、《詩式》五卷、《詩評》三卷及《儒釋交游傳》、《內典類聚》、《號呶子》等著作并傳于世。
結識茶圣陸羽 成為莫逆之交
陸羽于唐肅宗至德二年（公元757年）前后來到吳興，住在妙喜寺，與皎然結識，并成為「緇素忘年之交」。（元代辛文房《唐才子傳．皎然傳》載：「出入道，肄業(yè)杼山，與靈澈、陸羽同居妙喜寺。」又陸羽《自傳》：「……與吳興釋皎然為緇素忘年之交?！梗?/p>
后來陸羽在妙喜寺旁建一茶亭，由于皎然與當時湖州刺史顏真卿的鼎力協(xié)助，乃于唐代宗大歷八年（公元773年）落成，由于時間正好是癸丑歲癸卯月癸亥日，因此名之為「三癸亭」。皎然并賦《奉和顏使君真卿與陸處士羽登妙喜寺三癸亭》以為志，詩云：「秋意西山多，列岑縈左次?？樛v三癸，疏趾鄰什寺。元化隱靈蹤，始君啟高誄。誅榛養(yǎng)翹楚，鞭草理芳穗。俯砌披水容，逼天掃峰翠。境新耳目換，物遠風煙異。倚石忘世情，援云得真意。嘉林幸勿剪，禪侶欣可庇。衛(wèi)法大臣過，佐游群英萃。龍池護清澈，虎節(jié)到深邃。徒想嵊頂期，于今沒遺記?！蛊湓娪涊d了當日群英齊聚的盛況，并盛贊三癸亭構思精巧，布局有序，將亭池花草、樹木巖石與莊嚴的寺院和巍峨的杼山自然風光融為一體，清幽異常。時人將陸羽筑亭、顏真卿命名題字與皎然賦詩，稱為「三絕」，一時傳為佳話，而三癸亭更成為當時湖州的勝景之一。
皎然與陸羽情誼深厚，可從皎然留下的尋訪陸羽的茶詩中看出，《往丹陽尋陸處士不遇》：「遠客殊未歸，我來幾惆悵。叩關一日不見人，繞屋寒花笑相向。寒花寂寂偏荒阡，柳色蕭蕭愁暮蟬。行人無數不相識，獨立云陽古驛邊。鳳翅山中思本寺，魚竿村口忘歸船。歸船不見見寒煙，離心遠水共悠然。他日相期那可定，閑僧著處即經年！」陸羽隱逸生活悠然自適，行蹤飄忽，使得皎然造訪時常向隅，詩中傳達出皎然因訪陸羽不遇的惆悵心情，以情融景，更增添心中那股悵惘之情?！顿x得夜雨滴空階送陸羽歸龍山》：「閑階雨夜滴，偏入別情中。斷續(xù)清猿應，淋漓侯館空。氣令煩慮散，時與早秋同。歸客龍山道，東來雜好風?！乖谒完懹鸹佚埳降脑娭?，語雖含蓄，卻情深義重?！对L陸處士羽》：「太湖東西路，吳主古山前，所思不可見，歸鴻自翩翩。何山賞春茗，何處弄春泉。莫是滄浪子，悠悠一釣船?！埂纲p春茗」、「弄春泉」、「悠悠一釣船」寥寥數語，將陸羽隱逸時的生活情調鮮明勾勒出來。從皎然與陸羽交往期間所寫下的許多詩句中，除了可以了解到這兩位「緇素忘年之交」的深厚情誼外，這些詩作更可作為研究陸羽生平事跡的重要資料。
不欲多相識 逢人懶道名
皎然淡泊名利，坦率豁達，不喜送往迎來的俗套，《贈韋早陸羽》：「只將陶與謝，終日可忘情。不欲多相識，逢人懶道名?！乖娭袑㈨f、陸二人比作陶淵明與謝靈運，表明皎然不愿多交朋友，只和韋卓、陸羽相處足矣，「不欲多相識，逢人懶道名」，其個性率真若此，大有陶淵明「我醉欲眠，卿且去?！沟恼嫘郧?。
品茶是皎然生活中不可或缺的一種嗜好，《對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟》：「喜見幽人會，初開野客茶，日成東井葉，露采北山芽，文火香偏勝，寒泉味轉嘉，投鐺涌作沬，著碗聚生花。稍與禪經近，聊將睡網賒。知君在天目，此意日無涯?！褂讶嗽伤蛠硖炷可讲?，皎然高興的賦詩致謝，敘述了他與陸迅等友人分享天目山茶的樂趣。《湖南草堂讀書招李少府》：「削去僧家事，南池便隱居。為憐松子壽，還卜道家書。藥院常無客，茶樽獨對余。有時招逸史，來飯野中蔬?！癸嫴?、讀書、飯野蔬，生活型態(tài)雖然簡單，卻是皎然養(yǎng)生的秘訣。
此外皎然亦與陸羽一樣關心著茶事，《顧渚行寄裴方舟》：「我有云泉鄰渚山，山中茶事頗相關。鶗鴃鳴時芳草死，山家漸欲收茶子。伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時。由來慣采無遠近，陰嶺長兮陽崖淺。大寒山下葉未生，小寒山中葉初卷。吳婉攜籠上翠微，蒙蒙香＊罥春衣。迷山乍被落花亂，度水時驚啼鳥飛。家園不遠乘露摘，歸時露彩猶滴瀝。初看怕出欺玉英，更取煎來勝金液。昨夜西峰雨色過，朝尋新茗復如何？女宮露澀青芽老，堯市人稀紫筍多。紫筍青芽誰得識，日暮采之長太息。清冷真人待子元，貯此芳香思何極？」詩中詳細地記下了茶樹生長環(huán)境、采收季節(jié)和方法、茶葉品質語氣后的關系，層層相扣，是研究當時湖州茶事的史料。
俗人多泛酒 誰解助茶香
陸羽的《茶經》，為唐代中期茶文化和茶文學的創(chuàng)作起了倡導作用，而陸羽的「緇素忘年之交」皎然更是這一時期茶文學創(chuàng)作的能手，皎然的茶詩、茶賦鮮明地反映出這一時期茶文化活動的特點和詠茶文學創(chuàng)作的趨向?！毒湃张c陸處士羽飲茶》：「九日山僧院，東籬菊也黃；俗人多泛酒，誰解助茶香?！乖娭刑岢圆璐频能嬶L氣，俗人尚酒，而識茶香的皎然似乎獨得品茶三昧。《晦夜李侍御萼宅集招潘述、湯衡、海上人飲茶賦》：「晦夜不生月，琴軒猶未開。城東隱者在，淇上逸僧來。茗愛傳花飲，詩看卷素裁。風流高此會，曉景屢徘徊?！箤⒚鑼懥穗[士逸僧品茶吟詩的閑雅情趣。他有一首《飲茶歌送鄭容》，詩云：「丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。名藏仙府世莫知，骨化云宮人不識。云山童子調金鐺，楚人茶經虛得名。霜天半夜芳草折，爛漫緗花啜又生。常說此茶祛我疾，使人胸中蕩憂栗。日上香爐情未畢，亂踏虎溪云，高歌送君出。」詩中皎然推崇飲茶，強調飲茶功效不僅可以除病祛疾，滌蕩胸中憂慮，而且會踏云而去，羽化飛升。
他的《飲茶歌誚崔石使君》詩云：「越人遺我剡溪茗，采得全芽爨金鼎。素瓷雪色飄沬香，何似諸仙瓊蕊漿。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽加飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！勾嗽姙轲ㄈ煌讶舜薮淌构财吩街莶钑r的即興之作，詩中盛贊剡溪茶（產于今浙江嵊縣）清郁雋永的香氣，甘露瓊漿般的滋味，并生動描繪了一飲、再飲、三飲的感受，與盧同《飲茶歌》有異曲同工之妙，全詩旨亦在倡導以茶代酒，探討茗飲藝術境界。皎然在茶詩中探索品茗意境的鮮明藝術風格，對唐代中晚期的詠茶詩歌的創(chuàng)作，產生了潛移默化的積極影響。
皎然是陸羽的一生中交往時間最長、情誼亦最深厚的良師益友，他們在湖州所倡導的崇尚節(jié)儉的品茗習俗對唐代后期茶文化的影響甚鉅，更對后代茶藝、茶文學及茶文化的發(fā)展產生莫大的作用。