日本茶道因很好地吸收和繼承了中國唐宋茶道的遺風(fēng)，特別是將唐宋飲茶文化中注重茶之載體的特點(diǎn)很好地保留下來，在茶道界獨(dú)樹一幟，并形成了獨(dú)特的茶道具美學(xué)宗教。
中國注重品茗，而日本重視茶道文化為載體的茶道具。400年間，日本產(chǎn)生了諸多重量級(jí)的“堂口”(制造鐵壺的作坊)，如龍文堂、龜文堂、金壽堂、光玉堂等等，不僅保留了中國唐宋茶道具中的煮水器——金質(zhì)、銀質(zhì)、鐵質(zhì)茶壺，也產(chǎn)生了諸多重量級(jí)的鐵壺制作大師，并發(fā)揚(yáng)光大。
一把好的日本老壺，集雕塑、繪畫、書法、鑲嵌工藝等于一身。它必定是原壺配原蓋，名師壺蓋更與壺身完美結(jié)合。蓋子上的摘鈕更別具匠心，花、鳥、魚、蟲、龍、龜、蛇、獸;梅、蘭、竹、菊、松果等等皆為所用。壺蓋的鈕座也別出心裁，花樣百出。
保存得宜的老鐵壺，其肌理、紋飾與其古老的銹色、及頗具年代感的包漿和皮殼，均展現(xiàn)出悠遠(yuǎn)韻味，令人愛不釋手。此外，日本老鐵壺不僅從原料上使用最適合于生活器皿制作的砂鐵，而且當(dāng)時(shí)每一把壸都以傳統(tǒng)“一壸一模”的工藝制作。
日本“南部鐵壺”的制作過程有64-68道工序，要成為一名專業(yè)工匠最少需要15年，而要成為能在鐵壺上刻名的制壺師則需要30-40年功夫。其稀有和珍貴的特性也吸引了藏家的追捧和爭相收藏。
日本茶道相信喝茶從水源開始，金、銀、鐵壺煮過的水因含二價(jià)鐵離子，可使鐵壺之水渾厚滑順、韻味醇厚;銀壺之水清甜細(xì)致、香氣輕揚(yáng);金壺之水在喉韻與香氣間取得絕佳平衡。
在聲音設(shè)計(jì)上，依工藝師的加工可致如風(fēng)吹松，如波濤翻滾。聲音的產(chǎn)生基于三個(gè)部分，一是底部所裝的響片，這是釜師精心制作的響片，因?yàn)橛羞@種響片所以鐵瓶才會(huì)有悅耳的聲響;二是壺蓋發(fā)出的鳴叫，但此時(shí)打開壺蓋時(shí)要小心，因?yàn)樗魵馍仙匀菀谞C手;三是底部故意設(shè)計(jì)的凹陷所發(fā)出的聲音，所以伴隨著火的大小就會(huì)產(chǎn)生不同的聲響。
而在茶道具的大宗——陶瓷器方面，至豐臣秀吉侵朝掠回掌握較高制瓷技術(shù)的工匠后，日本陶瓷業(yè)迎來較大的技術(shù)飛躍，真正形成近畿的高品質(zhì)陶瓷器——清水燒、九谷燒。江戶中葉的明末動(dòng)亂致使中國工匠渡海避難，再次推動(dòng)了日本陶瓷業(yè)的發(fā)展，以新九谷燒為代表的精良制瓷業(yè)與中國制瓷水品相去不遠(yuǎn)，短短時(shí)間達(dá)至世界瓷器市場(chǎng)30%的占有率。
時(shí)至今日，日本日用瓷器造型設(shè)計(jì)不斷求新、求變、求精、求美，仍在競(jìng)爭激烈的國際市場(chǎng)上保持長期暢銷不衰，具有很高的收藏價(jià)值。