????依據(jù)成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。黑茶是六大茶類之一，屬全發(fā)酵茶。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
????中國黑茶產(chǎn)區(qū)廣闊，品種花色很多，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。主要以湖南黑茶（茯磚茶、湘尖、安化黑茶）、湖北黑茶（蒲圻老青茶）、四川黑茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西黑茶（六堡茶）及為名品。
泡黑茶的水溫需控制在100攝氏度以上。
第一步：投茶 將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶業(yè)有限公司 的專利產(chǎn)品，它的最大特點是方便、快捷。
第二步：沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出
泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁。
第三步：茶水分離 如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用。
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