通常有有壺泡法和杯泡法兩種，人多時宜用壺泡，人少宜杯泡。浸泡時間，依照泡飲者的習(xí)慣和愛好，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。?
簡單些：和飲用普通的烏龍茶一樣，將茶葉放進瓷碗、玻璃杯或紫砂壺，再沖入九十五度以上的開水，即可飲用。
有條件、有時間、講究點的，采用功夫茶沖泡的方法：（1）先在小蓋碗里放置5—10克茶葉；（2）沖泡的水要沸滾，隨燒隨泡；（3）注水時要“低斟高沖”，壺口與蓋碗保持一段距離；（4）注水后刮去茶湯上面的浮沫，再加蓋；（5）一般5—15秒出湯，喜歡喝濃茶的泡的時間長些，喜歡喝淡茶的則出湯快些……
茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。?
水量：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。?
水溫：應(yīng)達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。?
浸泡時間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次2分鐘較適宜，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。?
沖泡方法：應(yīng)注意沸水高沖，到略高于容器面、刮去壺、杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應(yīng)低斟，可減少茶香飄逸。?
品飲方法：品茶應(yīng)先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有“金圈”者為優(yōu)，再聞其香，香要清純無雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領(lǐng)略水香是否一致。?
二泡：應(yīng)重點放在茶味上，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來有沉的感覺。?
三泡：應(yīng)重點放在韻字上下功夫，茶湯在口腔中是否有鮮爽感，有一種天然韻味，在喉頭有潤滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感，武夷巖休十分講究“巖骨”喉韻咀底，杯底香，（杯中水飲完后聞杯底香等）品茶是一種精神感應(yīng)，高層次的文化享受。?