一、哪壺不開(kāi)提哪壺的來(lái)歷
“哪壺不開(kāi)提哪壺”的由來(lái)
早年，有父子倆開(kāi)了間小茶館，雖說(shuō)本小，門(mén)面不大，可是由于店主熱情和氣、誠(chéng)懇實(shí)在，加上水沸杯凈，開(kāi)門(mén)早、收攤晚，小茶館越辦越興旺。
知縣白老爺是個(gè)貪財(cái)好利的官兒，整天不掏錢(qián)的大魚(yú)大肉吃足了，便到小茶館來(lái)喝茶。他一個(gè)人占一個(gè)桌子，罵罵咧咧不說(shuō)，還得來(lái)點(diǎn)兒花生米、豆腐干什么的就嘴兒。茶喝夠了就揚(yáng)長(zhǎng)而去———白喝。
白老爺天天來(lái)白喝，這父子倆可怎么受得了啊，卻又惹不起他，只好忍氣吞聲。
不久，小茶館的老掌柜病倒了，便讓兒子司爐掌壺，應(yīng)付生意。
這幾天，白老爺一端起茶杯，就齜牙皺眉吧嗒嘴，說(shuō)：“這水也沒(méi)開(kāi)，茶也沒(méi)味兒?！?/p>
小掌柜說(shuō)：“老爺，茶，還是天天為您準(zhǔn)備的上等龍井；水，還是撲騰撲騰泛沸花的開(kāi)水，怎么能沒(méi)味兒呢？”
過(guò)了幾天，白老爺來(lái)得少了；又過(guò)了幾天，白老爺漸漸不來(lái)了，小茶館又恢復(fù)了往日的興旺。
老掌柜病愈后，便問(wèn)兒子：“白老爺為什么不來(lái)了？”兒子機(jī)靈地一笑，說(shuō)：“我給他沏茶，是哪壺不開(kāi)提哪壺！”
從那時(shí)候起，這個(gè)故事就跟這句話(huà)一樣，四下傳開(kāi)了，越傳越遠(yuǎn)。
二、為什么大佛龍井叫大佛龍井
大佛龍井的來(lái)歷，在當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)美麗的傳說(shuō)呢，說(shuō)的是很早以前有一婦人住新昌大佛寺旁的大佛寺村，一天夜里去大佛寺祀夢(mèng)，忽見(jiàn)大佛起身走到大殿外摘了幾顆樹(shù)芽泡飲，芳香撲鼻。婦人醒來(lái)找到這些茶樹(shù)，依法采制泡飲，果然香高味醇，因此被稱(chēng)為大佛茶。
三、龍井好喝嗎
龍井茶葉面較嫩,在沖水時(shí)切勿高沖,避免壓力太大損傷茶葉.
龍井不用洗茶,但要將沸水放涼至85攝氏度左右再?zèng)_泡,以免沸水溫度過(guò)高燙熟茶葉.
龍井茶用玻璃器皿沖泡最好,可以看清楚茶在水中被浸潤(rùn),飄落的美妙過(guò)程.龍井茶干茶遇水,茶葉伸展開(kāi),變回嫩嫩的黃綠色,好像剛摘下的葉子飄在杯底.
普通玻璃茶杯泡茶時(shí)放干茶3克,用茶壺泡茶時(shí)用干茶5克,不管什么茶葉都不要浸泡太久的時(shí)間,最好是泡好以后倒出來(lái)品飲.一杯綠茶泡三到五泡就可以換茶了,上午一杯,下午一杯,晚上睡得晚的話(huà)也可以再泡一杯,不過(guò)投茶量要比白天的少一些,這樣就不會(huì)影響到睡眠,一天下來(lái)補(bǔ)充的水分恰好是身體可了承受的量.
四、被乾隆封為御茶的是什么茶？
西湖龍井
清朝乾隆皇帝游覽杭州西湖，對(duì)西湖龍井茶贊不絕口，親自封為“御茶”。
早在北宋時(shí)期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當(dāng)時(shí)靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品。
西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷剑⒁虼说妹?。清朝乾隆皇帝游覽杭湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。
西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國(guó)唐代，當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽，在所撰寫(xiě)的世界一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。
西湖龍井茶之名始于宋，元，揚(yáng)于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過(guò)程，西湖龍井茶從無(wú)名到有名，從老百姓的家常飲品到帝王將相的貢品，從中華民族的名茶到走向世界的名品，開(kāi)始了它的輝煌時(shí)期。