廣東人飲早茶的來歷，要追溯到清朝咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)，廣州開始只有一些設(shè)備簡(jiǎn)陋的茶話間，僅有幾把木桌木凳招待客人。后來逐漸出現(xiàn)了茶室，規(guī)模一點(diǎn)點(diǎn)擴(kuò)大之后，變成了茶樓。隨著生活質(zhì)量的一步步提高，廣東人上茶樓飲茶便蔚然成風(fēng)。
飲早茶已經(jīng)成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風(fēng)景線。廣東話稱為嘆早茶。在廣東，嘆是享受的意思。如此可見，飲早茶在廣東人心中那是愉快的消遣，愜意的休閑。
茶葉當(dāng)然有講究，廣東人喜歡喝紅茶和普洱茶，還有鐵觀音和碧螺春，花茶之類的，還有潮州單樅茶，那是為了迎合各個(gè)地方不同的味蕾。
茶點(diǎn)那就豐富了，式樣好看，品種多樣，色香味俱全。有糯米雞，蝦餃，各式包子，鳳爪，有芋頭糕，蘿卜糕各式糕點(diǎn)。全都是廣東人喜愛的精美食物。
雙休日茶餐廳里最多人，有一家人同來，有三五知己一起聚會(huì)，愉快的啜著清香的茶水，吃著可口的點(diǎn)心，聊著一些感興趣的話題。徹底放開心懷，享受著難得的休閑時(shí)光，聊到中午都不舍得散去，整個(gè)廳里洋溢著歡樂的氣氛，感染著每個(gè)平凡蒼生。
茶餐廳，凝聚著廣東人濃厚的熱愛生活的情懷，可口的點(diǎn)心象征著人們生活方式的講究和精致。茶，在中國(guó)與禪意相關(guān)。喝茶的過程，也是品味人生、反省過往、沉淀自己的過程。
當(dāng)然，大部分人飲早茶，是增加人生樂趣，是享受美好的生活，也是為了跟家人和朋友關(guān)系更加融洽，更加愛意濃濃。
無論怎樣說，飲早茶就是廣東人最重要的生活方式，飲茶的歷史見證了普羅大眾精致生活的足跡。人生本就是苦多樂少，在經(jīng)受了生活的磨難和考驗(yàn)之后，來到茶餐廳徹底放松，讓喧囂的塵世隔離在茶水和精美的點(diǎn)心之外，躲進(jìn)小樓成一統(tǒng)，仔細(xì)品味每一個(gè)屬于自己的、茶韻飄香的、清歡無限的消閑時(shí)光。
愛生活的人們，從來都不會(huì)忽視生活的苦和累，但是也不放過享受生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。飲早茶，是廣東人的最愛，也是廣東人為美好生活拼搏過后一個(gè)休憩的好方式。為廣東人點(diǎn)贊！為廣東人精致的飲早茶文化點(diǎn)贊！